Напитки
Используется для регулирования кислотности, буферизации и баланса вкуса в подходящих напитках.
Пищевой ингредиент · Цитратная соль · INS 331(iii)
Цитрат натрия
Цитрат натрия, обычно цитрат тризодия, используется в подходящих продуктах и напитках в качестве регулятора кислотности, буфера, модификатора вкуса и стабилизатора.
- CAS в монографии JECFA
- 68-04-2
- Номер INS
- 331(iii)
- Формула
- Na3C6H5O7·2H2O
- MOQ
- 500 кг
Содержание основного вещества99.0–101.0%
Стандартная упаковкаМешок весом 25 кг
Загрузка контейнеровПодтверждено / 20' FCL
КвалификацияCOA и сертификаты по запросу
Кратко о продукте
Характеристики продукта «цитрат натрия» пищевого качества
Поставляемый продукт описывается как дигидрат цитрата трисодия Na3C6H5O7·2H2O. Codex идентифицирует цитрат трисодия как INS 331(iii).
Коммерческие пределы должны соответствовать точному классу, категории предполагаемых продуктов питания и правилам целевого рынка. Одно только название продукта не устанавливает нормативного соответствия.
Области применения
Пищевые применения цитрата натрия
Подтвердите законное использование, дозировку, технические характеристики и сенсорное воздействие на готовый продукт.
Стабилизация пищевой системы
Может поддерживать ионный баланс и стабильность в совместимых составах.
Системы ароматизации
Цитрат может изменять воспринимаемую кислотность и солевой баланс.
Молочные и обработанные продукты
Оценка белковых, минеральных и рН взаимодействий во всем продукте.
Пивоварение
Представленная информация определяет использование пивоварения; подтверждает цели процесса и степень.
Сухие смеси
Укажите форму гидрата, сыпучесть, растворение и контроль влажности.
Коммерческие справочные показатели
Коммерческие показатели цитрата натрия
Приведены коммерческие справочные показатели. Приёмка партии основана на согласованной спецификации, методах и COA партии.
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Бесцветные или белые кристаллы / кристаллический порошок |
| Содержание основного вещества | BP98: 99,0-101,0%; E331: 99,0-101,0% |
| Кислотность / щелочность | Соответствует испытанию |
| Сульфид* | BP98/E331: ≤0,015% |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | BP98: ≤0,001%; E331: ≤0,0005% |
| оксалат | BP98: ≤0,03%; E331: ≤0,01% |
| Легко карбонизируемые вещества | Соответствует испытанию |
| Хлорид | ≤0.005% |
| Потери при высушивании | 11.0–13.0% |
| pH, 5% раствор w/v | E331: 7.5–9 |
| Мышьяк | E331: ≤1 ppm |
| Свинец | E331: ≤1 ppm |
| Ртуть | E331: ≤1 ppm |
| Прозрачность | E331: соответствует |
*Для строки «Сульфид» согласуйте определяемое соединение и метод: сульфид и сульфат — разные показатели. Обозначения BP98/E331 в таблице не подтверждают соответствие действующей редакции стандарта.
Примечание к спецификации: Продукт описан как дигидрат, но указан CAS 68-04-2. Монография JECFA использует этот номер для цитрата тринатрия, включая гидратированные формы. Для конкретной поставки водная форма, CAS и формула должны быть согласованы в спецификации, SDS и COA; указанное обозначение не подтверждает идентичность партии.
Документы для закупки
Документы для закупки
Документация продукта
Запросить текущую спецификацию / TDS, SDS, методы и типовой или COA на партию.
Документы пищевого качества
Проверяйте применимые документы HACCP, Kosher, Halal и ISO для точного продукта и производственной площадки.
Официальный источник
Обзор ФАО/ВОЗ JECFA Trisodium citrate контекст идентичности.
Хранение и обращение
Защита цитрата натрия в хранилище
- Условия храненияХранить запечатанные в прохладной, сухой, вентилируемой области вдали от тепла и солнечного света.
- влажностьЗащитите мешки от дождя, влажности, выпекания и загрязнения.
- КонтрольСледуйте текущим процедурам SDS и гигиены сайта.
Вопросы покупателя
Частые вопросы: цитрат натрия
Для чего используется цитрат натрия?
Цитрат натрия, обычно цитрат тризодия, используется в подходящих пищевых продуктах и напитках в качестве регулятора кислотности, буфера, модификатора вкуса и стабилизатора.
Какое содержание указано в спецификации?
Коммерческая спецификация указывает 99,0-101,0%. Подтвердить согласованную спецификацию и COA.
Каковы упаковка и минимальный заказ?
Эталонная упаковка составляет 25 кг в мешке, а минимальный заказ составляет 500 кг.
Какие документы следует запрашивать?
Запросите спецификацию / TDS, SDS, COA и соответствующих сертификатов качества пищевых продуктов.
Какая информация необходима для коммерческого предложения?
Укажите пищевое применение, марку или водную форму, спецификацию, количество, место назначения и дату поставки.
Связанные ингредиенты
Сравните связанные ингредиенты
Цитрат калия
Сравните состав, спецификацию и назначение отдельного ингредиента.
Цитрат кальция
Сравните состав, спецификацию и назначение отдельного ингредиента.
Лимонная кислота
Сравните состав, спецификацию и назначение отдельного ингредиента.
Поставка по согласованной спецификации
Запросить предложение на продукт «цитрат натрия»
Укажите применение, спецификацию, количество, упаковку, место назначения и необходимые документы.