Getränke
Wird zur Säureregulierung, Pufferung und Geschmacksbalance in geeigneten Getränken verwendet.
Lebensmittelzutat · Citratsalz · INS 331(iii)
Natriumcitrat
Natriumcitrat, üblicherweise Trinatriumcitrat, wird in geeigneten Lebensmitteln und Getränken als Säureregulator, Puffer, Geschmacksmodifikator und Stabilisator verwendet.
- CAS-Nummer
- 68-04-2
- INS-Nummer
- 331 iii
- Formel
- Na3C6H5O7·2H2O
- MOQ
- 500 kg
Referenzanalyse99.0–101.0%
Standardpackung25-kg-Tasche
ContainerbeladungBestätigen / 20' FCL
QualifikationCOA und Zertifikate auf Anfrage
Produktprofil
Natriumcitrat: Spezifikation und Eigenschaften
Das gelieferte Produkt wird als Trinatriumcitratdihydrat Na beschrieben.3C6H5O7·2H2O. Codex identifiziert Trinatriumcitrat als INS 331(iii).
Die gelieferten kommerziellen Grenzwerte müssen der genauen Qualität, der beabsichtigten Lebensmittelkategorie und den Vorschriften für den Bestimmungsmarkt entsprechen, eine Produktbezeichnung allein stellt keine Konformität mit den Vorschriften dar.
Anwendungsbereiche
Anwendungen von Natriumcitrat
Bestätigen Sie die legale Verwendung, Dosierung, technische Leistung und sensorische Auswirkungen im fertigen Produkt.
Lebensmittelstabilisierung
Kann das Ionengleichgewicht und die Stabilität in kompatiblen Formulierungen unterstützen.
Aromasysteme
Citrat kann den wahrgenommenen Säuregehalt und den Salzhaushalt verändern.
Milch und verarbeitete Lebensmittel
Bewerten Sie Protein-, Mineral- und pH-Wechselwirkungen im gesamten Produkt.
Brauerei
Die gelieferten Informationen identifizieren den Braugebrauch; bestätigen die Prozessziele und die Qualität.
Trockenmischungen
Hydratform, Fluss, Auflösung und Feuchtigkeitskontrolle angeben.
Angegebene technische Daten
Referenzspezifikation für Natriumcitrat in Lebensmittelqualität
Diese Werte geben das gelieferte Blatt wieder und sind kein Chargen-COA oder universeller Standard.
| Testobjekt | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Farblose oder weiße Kristalle / kristallines Pulver |
| Inhalt | BP98: 99,0-101,0%; E331: 99,0-101,0% |
| Säure/Alkalinität | Bestehende Prüfung |
| Sulfid | BP98/E331: ≤0,015% |
| Schwermetalle, wie Pb | BP98: ≤ 0,001 %; E331: ≤ 0,0005 % |
| Oxalat | BP98: ≤ 0,03%; E331: ≤ 0,01% |
| Leicht carbonisierbare Stoffe | Kombiniert |
| Chlorid | ≤0.005% |
| Verlust beim Trocknen | 11.0–13.0% |
| pH-Wert, 5% w/v Lösung | E331: 7.5–9 |
| Arsen | E331: ≤ 1 ppm |
| Lead | E331: ≤ 1 ppm |
| Quecksilber | E331: ≤ 1 ppm |
| Klarheit | E331: erfüllt |
Hinweis zur Spezifikation: Die Anhängepaare CAS 68-04-2 mit einer Dihydrat-Formel; handelsübliches Trinatriumcitrat-Dihydrat wird üblicherweise getrennt identifiziert; genaues Hydrat und CAS in der unterzeichneten Spezifikation, SDS und COA bestätigen.
Qualifikationsunterstützung
Anzufordernde Unterlagen und Nachweise
Produktdokumente
Fordern Sie die aktuelle Spezifikation/TDS, SDS, Methoden und repräsentative COA oder Charge an.
Lebensmittelqualifikation
Überprüfen Sie die anwendbaren HACCP-, Kosher-, Halal- und ISO-Dokumente für das genaue Produkt und den genauen Standort.
Unabhängige Referenz
Überprüfung der FAO/WHO-JECFA-Trinatriumcitrat-Rekord für den Identitätskontext.
Lagerung und Handhabung
Schützen Sie Natriumcitrat in der Lagerung
- UmweltLagern Sie versiegelt in einem kühlen, trockenen, belüfteten Bereich abseits von Hitze und Sonnenlicht.
- FeuchtigkeitSchützen Sie die Beutel vor Regen, Feuchtigkeit, Anbackungen und Verunreinigungen.
- KontrollenBefolgen Sie die aktuellen SDS- und Standorthygieneverfahren.
Fragen von Einkäufern
Häufige Fragen zu Natriumcitrat
Wofür wird Natriumcitrat verwendet?
Natriumcitrat, üblicherweise Trinatriumcitrat, wird in geeigneten Lebensmitteln und Getränken als Säureregulator, Puffer, Geschmacksmodifikator und Stabilisator verwendet.
Was ist der Referenzassay?
Das gelieferte Blatt gibt 99,0-101,0% an. Bestätigen Sie die signierte Spezifikation und COA.
Was sind Verpackung und MOQ?
Die Referenzverpackung beträgt 25 kg pro Beutel und die Mindestbestellmenge 500 kg.
Welche Unterlagen sind anzufordern?
Antrag auf Spezifikation/TDS, SDS, COA und entsprechende Lebensmittelqualitätszertifikate.
Welche Informationen werden für ein Angebot benötigt?
Geben Sie die Anwendung, die Qualität oder die Hydratform, die Spezifikation, die Menge, den Bestimmungsort und das Lieferdatum an.
Zuletzt überprüft 2026-07-20 von Bespring Chemical technischen und Export-Team.
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