Lebensmittelzutat · Säuerungsmittel · E330
Zitronensäure dient als Säureregulator und Geschmackskomponente in Getränken, Süßwaren, Milchprodukten und weiteren Lebensmitteln. Lieferbar wasserfrei oder als Monohydrat.
Geben Sie Ihre Form, Menge, Zielgruppe und erforderlichen Standard an, um eine schnellere technische Antwort zu erhalten.
Produktübersicht
Zitronensäure in Lebensmittelqualität ist eine wasserlösliche organische Säure, die in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken als Säureregulator und Geschmacksmodifikator verwendet wird. Bei der Beschaffung geben Käufer normalerweise das erforderliche Formular, den anwendbaren Standard, das Partikelprofil, die Verpackung und die Zielmarktdokumentation an.
Sein Wert ist praktisch: Er sorgt für vorhersehbare Säure, hilft, den pH-Wert des Produkts anzupassen, und unterstützt eine breite Palette von trockenen und flüssigen Formulierungen. Eignung und Dosierung sollten immer von den Formulierungs- und Regulierungsteams des Käufers bestätigt werden.
Wählen Sie das richtige Formular
Die beiden Formen haben die gleiche Kernfunktion, unterscheiden sich jedoch im Kristallwassergehalt und im Handhabungsverhalten. Bestätigen Sie die beste Option durch Formulierungstests und Ihre technischen Spezifikationen.
Enthält kein Kristallisationswasser. Wird häufig für trockene Mischungen, pulverisierte Getränke und Prozesse in Betracht gezogen, bei denen zusätzliche Feuchtigkeit minimiert werden muss.
Enthält ein Molekül Wasser in der Kristallstruktur. Oft werden sie für Lebensmittel- und Getränkeprozesse basierend auf Auflösungs-, Prozess- und kommerziellen Anforderungen ausgewählt.
Verwendung von Lebensmitteln und Getränken
Die Anwendungseignung hängt von Rezept, Prozess, lokalen Vorschriften sowie dem Ziel-pH-Wert und sensorischen Profil des Endprodukts ab.
Anpassung des Säuregehalts und ein helles Säureprofil in Erfrischungsgetränken, Saftgetränken, Getränkepulvern und Konzentraten.
Säure und Geschmack balancieren in harten Süßigkeiten, Gummibärchen, Gelees und pulverisierten Beschichtungen.
pH-Anpassung und Geschmacksunterstützung in Marmeladen, Obstzubereitungen, Soßen und ausgewählten Dosenprodukten.
Kontrollierte Säuerung und Geschmacksausgleich in geeigneten Milchprodukten, kultivierten und gefrorenen Formulierungen.
Säurekomponente in ausgewählten Triebmittelsystemen und Geschmacksanpassung in Füllungen und Endprodukten.
Gleichmäßige Säure in Gewürzen, Instant-Mischungen, pulverisierten Getränken und funktionellen Zutatenmischungen.
Technische Informationen
Diese Zusammenfassung dient der ersten Produktbewertung und ist kein Analysenzertifikat (CoA). Die genauen Grenzen variieren je nach Form, Klassenstufe und vereinbartem Standard; Fordern Sie die aktuellen Spezifikationen vor der Bestellung an.
| Parameter | Referenzinformationen | Käuferhinweis |
|---|---|---|
| Produktformen | Wasserfrei / Monohydrat | Geben Sie das erforderliche Formular in Ihrer Anfrage an |
| Gehalt | ≥ 99,5 % (Referenz) | Methode und vertragliche Spannweite bestätigen |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver oder Granulat | Die Granulationsoptionen können variieren |
| Bezeichnung als Lebensmittelzusatzstoff | E330 | Prüfanforderungen im Zielmarkt |
| Verpackung | 25 kg Sack; Weitere Optionen durch Diskussion | Bestätige die Anforderungen an Liner, Palette und Etikettierung |
| Dokumentation | COA / TDS / SDS auf Anfrage | Gib die Steigung und das Zielland an |
Wichtig: Die behördliche Zulassung, die gesetzliche Dosierung und die Etikettangabe werden durch den Anwendungs- und Zielmarkt bestimmt. Käufer sollten ihre eigene Compliance- und Formulierungsprüfung durchführen.
Lagerung und Handhabung
Fragen von Einkäufern
Es wird häufig verwendet, um die Säure zu regulieren, einen sauberen, säuerlichen Geschmack zu verleihen, Geschmacksprofile zu unterstützen und die Formulierungsstabilität in Getränken, Süßwaren, Milchprodukten, Konfitüren und anderen verarbeiteten Lebensmitteln zu unterstützen.
Wasserfreie Zitronensäure enthält kein Kristallisationswasser, während Monohydrat ein Wassermolekül in seiner Kristallstruktur enthält. Das geeignete Formular hängt von Ihrer Formulierung, Ihrem Prozess, Ihrer Aufbewahrung und Ihrer Spezifikation ab.
Proben können für qualifizierte Projekte organisiert werden. Nennen Sie uns das erforderliche Formular, den Antrag, die Spezifikation, das Zielort und das Kurierkonto, damit das Team die Verfügbarkeit und die Versandbedingungen bestätigen kann.
Ja. Fragen Sie nach den Dokumenten, die für den Bewertungsgrad, die Batch und den Zielmarkt gelten, die Sie bewerten. Eine Chargen-COA sollte anhand Ihrer vereinbarten Kaufspezifikation überprüft werden.
Geben Sie das erforderliche Formular, die Qualität oder den Standard, die Menge, die Verpackung, das Zielland oder den Zielhafen, die vorgesehene Anwendung und das gewünschte Lieferdatum an. Das verhindert ein attraktives, aber unbrauchbares Angebot – das Chemie-Äquivalent einer Bestellung von Schuhen ohne Größe.
Eine Inspektion durch Dritte kann vor der Bestellbestätigung besprochen werden. Beziehen Sie den erforderlichen Inspektionsumfang, die Agentur und das Berichtsformat in Ihre Anfrage ein, da die damit verbundenen Zeitpläne und Kosten das Angebot beeinflussen können.
Lieferanforderung besprechen
Teilen Sie die Details, die die Produktauswahl und die Bodenkosten beeinflussen. Unser Team kann dann mit einer passenden Note, Dokumentation und einem kommerziellen Angebot antworten.