无水柠檬酸
不含水结晶。通常用于干混合物、粉状饮料和需要最大限度减少添加水分的工艺。
- 适用于许多低水分配方
- 可提供不同颗粒形状
- 在相关情况下指明网格或颗粒度
食品配料 · 酸味剂 · E330
食品级柠檬酸
百泉化工提供食品级柠檬酸无水和单水(E330/INS 330)用于合格的食品和饮料应用。比较这两种形态，查看采购参考数据，并根据规格准备询价资料。
- 化学文摘社编号
- 77-92-9 / 5949-29-1
- E编号
- E330
- 化学式
- C6H8O7 · 可选 H2O
- 形态
- 无水/单水
包括您的形式、数量、目的地和所需标准,以便更快地进行技术响应。
批次文档COA和产品文档可根据要求提供
出口包装讨论包装袋和托盘要求
检测支持可安排第三方检验
全球协调针对目的地的出口支持
产品概述
什么是食品级柠檬酸？
食品级柠檬酸是一种水溶性有机酸,用于食品和饮料制造中作为酸度调节剂和调味剂。在采购中,买方通常指定所需的形式、适用标准、颗粒特性、包装和目的地市场的文件。
其价值是实用的:它提供可预测的酸度,有助于调整产品pH值,并支持各种干式和液体配方。适用性和剂量应始终由买方的配方和监管团队确认。
选择合适形态
无水柠檬酸与一水柠檬酸比较
这两种形式具有相同的核心功能,但在结晶水含量和处理行为上有所不同。通过配方试验和您的技术规格确认最佳选择。
柠檬酸单水合物
晶体结构中含有一个水分子。通常根据溶解、工艺和商业要求选择用于食品和饮料加工。
- 食品加工的成熟选择
- 配方计算应考虑到形式
- 确认储存条件和规格
食品和饮料用途
常见的柠檬酸应用
应用的适宜性取决于配方、工艺、当地法规以及成品的目标 pH 值和感官特征。
饮料
可调整软饮料、果汁饮料、饮料粉末和浓缩饮料中的酸度并使其呈现明亮的酸味。
糖果
硬糖、胶状食品、果冻和粉末涂层中的酸度和味道平衡。
罐头食品和酱料
果酱、水果制品、酱汁和选定罐头产品的pH值调节和味道支持。
乳制品和冷冻甜点
适合乳制品、培养和冷冻配方的可控酸化和味道平衡。
烘焙食品
用于特定膨松体系的酸性组分，以及馅料和成品的风味调整。
干混合物
调味品、速溶混合物、粉状饮料和功能性成分混合物中的稳定酸度。
技术信息
参考采购规格
本摘要是用于初始产品评估,而不是分析证书。确切的限值因形式、等级和商定标准而异;在订购前请查询当前规格。
| 参数 | 参考资料 | 买家注意事项 |
|---|---|---|
| 产品形式 | 无水/单水 | 请在询价时注明所需形态 |
| 含量 | ≥99.5%(参考) | 确认方法及合同范围 |
| 外观 | 白色结晶性粉末或颗粒 | 造粒选项可能有所不同 |
| 食品添加剂名称 | E330 | 检查目标市场的要求 |
| 包装 | 25公斤袋;其他选择可经讨论 | 确认衬垫、托盘和标签需求 |
| 文档 | COA / TDS / SDS可根据要求提供 | 指明等级和目的地国 |
重要: 法规批准、法定剂量和标签声明取决于应用和目标市场。买家应完成自己的合规性和配方审查。
供应商资质
购买食品级柠檬酸前要确认什么
产品形态、标准与分析基准决定两个表面相似的报价在技术上是否具有可比性。
形态与产品身份
说明无水或单水，相应的化学文摘社编号，E330/INS 330名称和预期用途。
标准和测试方法
确定所需的食品标准,并调整含量测定基础、水、杂质、颗粒分布、取样和分析方法。
工艺适配性
共享目标 pH 值、感官目标、干燥或液体工艺、溶解需求和任何对湿度敏感的处理限制。
文件与交付
确认当前规格、批次COA和适用的佐证文件以及袋子、托盘、数量和目的地。
商业比较: 不要仅仅比较“柠檬酸”的报价和价格。规范化的形式、含量测定依据、标准、造粒、包装、文件范围和交付数量首先。
储存和搬运
保护产品交付后质量
- 正确储存存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。
- 保持密封保护打开的包装不受潮湿和污染。
- 遵循SDS使用适合工作任务的工作场所控制和防护设备。
相关选择资源
比较酸味剂、柠檬酸盐及应用
从产品身份继续到相邻成分选择和应用级别资格。
采购常见问题
柠檬酸常见问题
食品级柠檬酸有哪些用途？
它通常用于调整酸度,添加清洁的酸味,支持口味特征和协助配方稳定性在饮料,糖果,乳制品,罐头食品和其他加工食品。
柠檬酸无水和单水的区别是什么?
无水柠檬酸不含结晶水,而单水合物在其晶体结构中包含一个水分子。适当的形式取决于您的配方、工艺、储存和规格。
我可以在批量订购前要求样品吗?
对合格项目可安排样品。告诉我们所需的形式、应用、规格、目的地和快递帐户,以便团队可以确认可用性和运输条件。
无水柠檬酸和单水柠檬酸使用相同的化学文摘社编号吗?
不是。JECFA将无水柠檬酸编号为CAS 77-92-9，单水柠檬酸编号为CAS 5949-29-1。在规格、文件和报价中明确说明所要求的形式。
我可以申请COA、TDS或SDS吗?
是。要求提供适用于您正在评估的等级、批次和目标市场的文件。批量COA应根据您商定的购买规格进行审查。
准确报价需要哪些信息?
提供所需的形式、等级或标准、数量、包装、目的地国家或港口、预期用途和要求交货日期。这可以防止有吸引力但无法使用的报价 — — 化学品贸易等同于订购没有尺寸的鞋子。
能否安排第三方装运前检验?
订单确认前可讨论第三方检验。请在您的询价中包括所需的检查范围、代理机构和报告格式,因为相关时间和成本可能会影响报价。
开始采购对话
索取柠檬酸报价
分享影响产品选择和上岸成本的详细信息。我们的团队随后可以提供相关等级、文档和商业建议。
- 形式和要求标准
- 数量和包装
- 目的地国家或港口
- 应用和交货时间