無水檸檬酸
不含水結晶。通常用於幹混合物、粉狀飲料和需要最大限度減少新增水分的工藝。
- 適用於許多低水分配方
- 可提供不同顆粒形狀
- 在相關情況下指明網格或顆粒度
食品配料 · 酸味劑 · E330
食品級檸檬酸
百泉化工提供食品級檸檬酸無水和單水(E330/INS 330)用於合格的食品和飲料應用。比較這兩種形態，檢視採購參考資料，並根據規格準備詢價資料。
- 化學文摘社編號
- 77-92-9 / 5949-29-1
- E編號
- E330
- 化學式
- C6H8O7 · 可選 H2O
- 形態
- 無水/單水
包括您的形式、數量、目的地和所需標準,以便更快地進行技術響應。
批次文件COA和產品文件可根據要求提供
出口包裝討論包裝袋和托盤要求
檢測支援可安排第三方檢驗
全球協調針對目的地的出口支援
產品概述
什麼是食品級檸檬酸？
食品級檸檬酸是一種水溶性有機酸,用於食品和飲料製造中作為酸度調節劑和調味劑。在採購中,買方通常指定所需的形式、適用標準、顆粒特性、包裝和目的地市場的檔案。
其價值是實用的:它提供可預測的酸度,有助於調整產品pH值,並支援各種乾式和液體配方。適用性和劑量應始終由買方的配方和監管團隊確認。
選擇合適形態
無水檸檬酸與一水檸檬酸比較
這兩種形式具有相同的核心功能,但在結晶水含量和處理行為上有所不同。透過配方試驗和您的技術規格確認最佳選擇。
檸檬酸單水合物
晶體結構中含有一個水分子。通常根據溶解、工藝和商業要求選擇用於食品和飲料加工。
- 食品加工的成熟選擇
- 配方計算應考慮到形式
- 確認儲存條件和規格
食品和飲料用途
常見的檸檬酸應用
應用的適宜性取決於配方、工藝、當地法規以及成品的目標 pH 值和感官特徵。
飲料
可調整軟飲料、果汁飲料、飲料粉末和濃縮飲料中的酸度並使其呈現明亮的酸味。
糖果
硬糖、膠狀食品、果凍和粉末塗層中的酸度和味道平衡。
罐頭食品和醬料
果醬、水果製品、醬汁和選定罐頭產品的pH值調節和味道支援。
乳製品和冷凍甜點
適合乳製品、培養和冷凍配方的可控酸化和味道平衡。
烘焙食品
用於特定膨鬆體系的酸性組分，以及餡料和成品的風味調整。
幹混合物
調味品、速溶混合物、粉狀飲料和功能性成分混合物中的穩定酸度。
技術資訊
參考採購規格
本摘要是用於初始產品評估,而不是分析證書。確切的限值因形式、等級和商定標準而異;在訂購前請查詢當前規格。
| 參數 | 參考資料 | 買家注意事項 |
|---|---|---|
| 產品形式 | 無水/單水 | 請在詢價時註明所需形態 |
| 含量 | ≥99.5%(參考) | 確認方法及合同範圍 |
| 外觀 | 白色結晶性粉末或顆粒 | 造粒選項可能有所不同 |
| 食品添加劑名稱 | E330 | 檢查目標市場的要求 |
| 包裝 | 25公斤袋;其他選擇可經討論 | 確認襯墊、托盤和標籤需求 |
| 文件 | COA / TDS / SDS可根據要求提供 | 指明等級和目的地國 |
重要: 法規批准、法定劑量和標籤宣告取決於應用和目標市場。買家應完成自己的合規性和配方審查。
供應商資質
購買食品級檸檬酸前要確認什麼
產品形態、標準與分析基準決定兩個表面相似的報價在技術上是否具有可比性。
形態與產品身份
說明無水或單水，相應的化學文摘社編號，E330/INS 330名稱和預期用途。
標準和測試方法
確定所需的食品標準,並調整含量測定基礎、水、雜質、顆粒分佈、取樣和分析方法。
工藝適配性
共享目標 pH 值、感官目標、乾燥或液體工藝、溶解需求和任何對溼度敏感的處理限制。
檔案與交付
確認當前規格、批次COA和適用的佐證檔案以及袋子、托盤、數量和目的地。
商業比較: 不要僅僅比較“檸檬酸”的報價和價格。規範化的形式、含量測定依據、標準、造粒、包裝、檔案範圍和交付數量首先。
儲存和搬運
保護產品交付後質量
- 正確儲存存放在陰涼、乾燥、通風良好的地方。
- 保持密封保護開啟的包裝不受潮溼和汙染。
- 遵循SDS使用適合工作任務的工作場所控制和防護裝置。
相關選擇資源
比較酸味劑、檸檬酸鹽及應用
從產品身份繼續到相鄰成分選擇和應用級別資格。
採購常見問題
檸檬酸常見問題
食品級檸檬酸有哪些用途？
它通常用於調整酸度,新增清潔的酸味,支援口味特徵和協助配方穩定性在飲料,糖果,乳製品,罐頭食品和其他加工食品。
檸檬酸無水和單水的區別是什麼?
無水檸檬酸不含結晶水,而單水合物在其晶體結構中包含一個水分子。適當的形式取決於您的配方、工藝、儲存和規格。
我可以在批次訂購前要求樣品嗎?
對合格專案可安排樣品。告訴我們所需的形式、應用、規格、目的地和快遞帳戶,以便團隊可以確認可用性和運輸條件。
無水檸檬酸和單水檸檬酸使用相同的化學文摘社編號嗎?
不是。JECFA將無水檸檬酸編號為CAS 77-92-9，單水檸檬酸編號為CAS 5949-29-1。在規格、檔案和報價中明確說明所要求的形式。
我可以申請COA、TDS或SDS嗎?
是。要求提供適用於您正在評估的等級、批次和目標市場的檔案。批次COA應根據您商定的購買規格進行審查。
準確報價需要哪些資訊?
提供所需的形式、等級或標準、數量、包裝、目的地國家或港口、預期用途和要求交貨日期。這可以防止有吸引力但無法使用的報價 — — 化學品貿易等同於訂購沒有尺寸的鞋子。
能否安排第三方裝運前檢驗?
訂單確認前可討論第三方檢驗。請在您的詢價中包括所需的檢查範圍、代理機構和報告格式,因為相關時間和成本可能會影響報價。
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分享影響產品選擇和上岸成本的詳細資訊。我們的團隊隨後可以提供相關等級、文件和商業建議。
- 形式和要求標準
- 數量和包裝
- 目的地國家或港口
- 應用和交貨時間