濃度和分析基礎
說明所需的乳酸濃度和測試基礎。比較所交付的酸含量，而不僅僅是每公斤溶液的價格。
食品級成分 · 酸度調節劑 · LA
食品級乳酸
乳酸是一種有機酸，用作允許的食品應用中的酸度調節劑。商業食品級產品在濃度、發酵或合成來源、立體化學特徵、顏色和熱穩定性方面可能有所不同，因此必須對準確的等級進行認證。
- 產品身份
- CAS 50-21-5
- 食品添加劑標識
- INS 270
- 形態與組成
- 2-羥基丙酸
- 規格
- 聯絡銷售團隊
產品圖片 · 訂購時請確認等級與包裝
請提供具體等級、用途、數量、包裝、目的地及所需文件。
等級食品級，需經過精確來源認證
規格現行文件可向銷售團隊索取
包裝以具體貨源的報價確認為準
批次證明供貨批次可提供現行 COA
產品概述
什麼是食品級乳酸？
乳酸是一種有機酸，用作允許的食品應用中的酸度調節劑。商業食品級產品在濃度、發酵或合成來源、立體化學特徵、顏色和熱穩定性方面可能有所不同，因此必須對準確的等級進行認證。
產品的商業適用性取決於具體貨源、預期功能、完整食品加工製程及目的地市場規定。本頁用於初步評估，訂單以銷售團隊提供的現行簽署規格和批次 COA 為準。
採購概要
- 產品
- 乳酸
- 分類
- 酸度調節劑
- 產品身份
- CAS 50-21-5
- 標識
- INS 270
- 形態
- 2-羥基丙酸
- 供貨規格
- 請申請所需等級的現行規格
採購核查清單
如何批次採購乳酸
索樣或下單前，請比較所供等級、應用要求和商業條款。
INS 270 身份
使用INS 270,並提供準確的化學形式和現行規格。添加劑編號用於識別成分；它並不確定每一種允許的用途。
成品食品中的酸度
提供目標pH值、緩衝載荷、口味要求和加熱過程。在選擇濃度或添加物之前評估實際配方。
原產地和立體化學
指明L-、D-或DL-配置文件和任何原產地要求。獲取相應的來源宣告，而不是假設所有商業乳酸具有相同的特性。
應用評估
乳酸食品應用指南
以下內容用於配方篩選，不代表普遍適用的許可、添加量建議或效果保證。請確認成品食品中的合法用途與技術表現。
酸化
調整適合飲料、醬汁、糖果和加工食品的酸度。
風味特徵
評估其在檸檬酸、蘋果酸、醋酸或磷酸系統中的輕酸特性。
防腐支援
將pH值控制作為經驗證的障礙系統的一部分，而不是單獨的保質期承諾。
過程控制
實際製造過程中的篩分濃度、顏色和熱行為。
技術選型
確認採購乳酸前需要核實的問題
濃度
市售溶液規格各異；請明確所需的含量計量基準，不要僅比較每公斤價格。
立體化學
確認配方、營養或法規要求的 L-、D- 或 DL- 概況。
原產地
具體說明發酵衍生或其他原產地要求和支援宣告。
材料相容性
核查儲存溫度、相容的接液材料，以及安全資料表（SDS）中的安全稀釋說明。
技術文件
索取乳酸現行產品規格
百泉化工不在網上釋出此成分的產品規格。請聯絡銷售團隊獲取現行的具體貨源規格或 TDS,並確認其修訂版、測試方法和驗收標準是否符合您的採購要求。
產品文件
索取現行簽署規格或 TDS、SDS、分析方法、代表性 COA 和批次 COA。
資質證明
核實適用的食品安全、品質、原產地、過敏原、猶太教、清真和現場證書，以確定準確等級和來源。
獨立參考資料
參閱 FAO/WHO JECFA 乳酸專論，並依據目的地市場的現行規定核實具體成品食品的要求。
合規說明： 國際身份參考資料本身並不授權每一項申請。買方負責確認每個目的地市場的食品類別、使用級別、標籤宣告和其他要求。
儲存與操作
乳酸的儲存與防護
- 遵循供應方說明按照現行 SDS 和規格要求控制溫度、通風、隔離存放與保質期。
- 保護包裝保持合規容器密閉、標識清楚，並防止汙染、受潮和損壞。
- 落實控制措施使用適當的個人防護裝備，落實食品原料衛生、批次追溯和庫存輪換措施。
採購常見問題
乳酸常見問題
INS 270是什麼意思？
INS 270 標識乳酸，這是允許在食品應用中使用的酸度調節劑。E270是相應的歐洲添加劑名稱。確認準確的等級和預期成品食品的規則。
乳酸與乳酸鈉是否相同？
不是。乳酸及其鈉鹽是不同的成分。它們具有不同的成分和配方作用，因此要根據所需的酸度、鈉含量和成品食品效能對其進行比較。
乳酸濃度為何重要？
不同溶液濃度每千克產生不同的酸量。商定濃度和分析基礎，然後比較稀釋、劑量、處理和交付成本。
買家應該核實L-和DL-乳酸的哪些方面？
確認現行規格的立體化學特性和匹配化學特性。不要從通用名稱或化學文摘社列表中假定僅為L級。
乳酸詢價單應包含哪些資訊？
提供濃度、立體化學和原產地要求、食品應用、目標pH值、製程條件、數量、包裝、目的地和文件。請求現行規格和代表性COA。
內容更新於 2026 年 9 月 13 日。
按規格要求採購
索取乳酸規格與報價
請提供具體等級或型別、用途、關鍵效能要求、數量、包裝、目的地及文件清單，以便獲得有針對性的方案。
- 現行產品規格或 TDS
- 代表性 COA 與批次 COA
- 包裝與物流確認
- 可按需索取具體貨源的證書
產品資料
申請產品資料
請提供產品等級和目的地市場，以便確認適用於該訂單的資料。
外部參考資料不等於批次分析證書或百泉產品規格書。