Identidad y grado
Indique la concentración, L/D/DL, color, proceso, embalaje, cantidad y destino.
Ingrediente de grado alimentario · Regulador de acidez · LA
Ácido láctico
El ácido láctico es un ácido orgánico utilizado como regulador de acidez en las aplicaciones alimentarias permitidas. Los grados de alimentos comerciales pueden diferir en concentración, fermentación o origen sintético, perfil estereoquímico, color y estabilidad térmica, por lo que el grado exacto debe verificarse.
- Identidad
- CAS 50-21-5
- Designación alimentaria
- INS 270
- Forma / composición
- Ácido 2-hidroxipropanoico
- Especificación
- Solicitar al equipo comercial
Imagen del producto · confirme grado y embalaje al comprar
Indique el grado exacto, aplicación, cantidad, embalaje, destino y documentos necesarios.
GradoGrado alimentario, sujeto a la calificación de fuente exacta
EspecificaciónDocumentación vigente disponible a través del equipo comercial
EmbalajeConfirmado en la oferta del proveedor
Pruebas de loteCOA actual disponible para lotes suministrados
Descripción del producto
¿Qué es Ácido láctico y cómo se especifica?
El ácido láctico es un ácido orgánico utilizado como regulador de acidez en las aplicaciones alimentarias permitidas. Los grados de alimentos comerciales pueden diferir en concentración, fermentación o origen sintético, perfil estereoquímico, color y estabilidad térmica, por lo que el grado exacto debe verificarse.
Compare el grado y el origen ofrecidos con su aplicación y mercado. La especificación acordada establece los criterios de aceptación; el COA del lote informa sus resultados analíticos.
Resumen para compras
- Producto
- Ácido láctico
- Categoría
- Regulador de la acidez
- Identidad
- CAS 50-21-5
- Designación
- INS 270
- Forma física
- Ácido 2-hidroxipropanoico
- Especificación del suministro
- Solicitar al equipo comercial
Guía de compra
Cómo comparar el suministro a granel
Compare el grado ofrecido, los documentos del origen de suministro y las condiciones de la oferta para su aplicación.
Comparación de ofertas
Solicitar una especificación actual, SDS, COA, declaración de origen y documentos reglamentarios.
Aplicación y proceso
Proporcionar pH objetivo, carga de amortiguación, límites de sabor, proceso de calor y producto final.
Documentos de suministro
Solicitar declaración de origen, materia prima o alérgenos y cualquier condición necesaria no GMO o certificación.
Selección de aplicaciones
Aplicaciones de Ácido láctico
Se trata de áreas de evaluación de formulaciones, no aprobaciones universales, recomendaciones de dosis o resultados garantizados. Confirme el uso legal y el rendimiento técnico en los alimentos terminados.
Acidificación
Ajuste la acidez en bebidas adecuadas, salsas, confitería y alimentos procesados.
Perfil de sabor
Evalúe su carácter de ácido leve contra sistemas de ácido cítrico, málico, acético o fosfórico.
Apoyo a la conservación
Utilice el control de pH como parte de un sistema de conservación por barreras validado, no como una promesa de vida útil por sí solo.
Control de procesos
Evalúe la concentración, color y comportamiento térmico en el proceso de fabricación real.
Selección técnica
Criterios de selección de Ácido láctico
Concentración
Las soluciones comerciales varían; establecen la base de ensayo necesaria y no comparan el precio por kilogramo solo.
Estereoquímica
Confirmar perfil L, D o DL donde la formulación, nutrición o regulación lo hace relevante.
Origen
Especifique los requisitos de fermentación u otros requisitos de origen y las declaraciones de apoyo.
Compatibilidad con el material
Revisar la temperatura de almacenamiento, los materiales en contacto compatibles y las instrucciones de dilución segura en el SDS.
Documentación técnica
Especificación y documentos de Ácido láctico
Solicite al equipo comercial la especificación del origen ofrecido o su ficha técnica (TDS), los métodos de ensayo y los criterios de aceptación.
Documentación del producto
Solicite la especificación vigente firmada o TDS, SDS, métodos analíticos, COA representativo y COA del lote.
Documentación y resultados para la homologación
Verifique la seguridad alimentaria aplicable, calidad, origen, alérgeno, Kosher, Halal y certificados de sitio para el grado y fuente exactos.
Referencias técnicas
Consulte monografía FAO/OMS JECFA sobre ácido láctico, aplique la normativa vigente del mercado de destino al alimento terminado.
Nota de cumplimiento: Las referencias de identidad internacional no autorizan por sí mismas cada aplicación. El comprador es responsable de confirmar la categoría de alimentos, nivel de uso, declaración de etiquetas y otros requisitos en cada mercado objetivo.
Almacenamiento y manipulación
Almacenamiento y manipulación
- Use instrucciones de origenSiga el SDS actual y la especificación para temperatura, ventilación, segregación y vida útil.
- Proteja el embalajeMantenga los contenedores aprobados cerrados, identificados y protegidos de contaminación, humedad y daño.
- Mantener los controlesAplicar EPP apropiado, higiene de ingredientes alimenticios, trazabilidad de lotes y rotación de existencias.
Preguntas del comprador
Preguntas frecuentes sobre Ácido láctico
¿Qué es el ácido láctico de grado alimentario?
El ácido láctico es un ácido orgánico utilizado como regulador de acidez en las aplicaciones alimentarias permitidas. Los grados de alimentos comerciales pueden diferir en la concentración, fermentación o origen sintético, perfil estereoquímico, estabilidad de color y calor, por lo que el grado exacto debe verificarse.
¿Qué identidad y forma deben especificarse?
CAS 50-21-5; INS 270; ácido 2-hidroxipropanoico. Donde el nombre cubre una familia o mezcla, confirme el miembro exacto y la composición antes de la aprobación.
¿Cómo obtengo la especificación del grado ofrecido?
La especificación depende del origen y del producto contratado. Solicite la versión vigente firmada o la ficha técnica (TDS), los métodos analíticos y un COA representativo.
¿Qué documentos están disponibles para Ácido Láctico?
Pida la especificación actual o TDS, SDS, COA representativo, COA de lote y la seguridad alimentaria relevante, origen, alérgenos, Kosher, Halal u otros certificados para la fuente exacta.
¿Qué debería incluir un RFQ ácido láctico?
Proporcione el grado exacto o tipo, aplicación, necesidades críticas de rendimiento, cantidad, embalaje, mercado objetivo, documentos requeridos, fecha de entrega solicitada y Incoterm.
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Suministro adaptado a la aplicación
Solicite especificación y cotización de Ácido láctico
Indique el grado exacto o tipo, aplicación, requisitos críticos de rendimiento, cantidad, embalaje, destino y lista de documentos para una propuesta pertinente.
- Especificación vigente del producto o ficha técnica (TDS)
- COA representativo y certificado de análisis del lote
- Confirmación de embalaje y logística
- Certificados específicos de origen bajo petición
Documentos del producto
Solicitar documentos
Indique el grado y el mercado de destino para confirmar qué documentos están disponibles para su pedido.
Una referencia externa no es un certificado de lote ni una especificación de Bespring.