Getränke
Bewerten Sie pH-Puffer, Geschmack, Klarheit und Mineralstoffverträglichkeit.
Lebensmittelzutat · Citratsalz · INS 332(ii)
Kaliumcitrat
Kaliumcitrat ist ein Kaliumsalz der Zitronensäure, das in ausgewählten Lebensmitteln und Getränken als Säureregulator, Stabilisator und Kaliumquelle verwendet wird.
- CAS-Nummer
- 6100-05-6
- INS-Nummer
- 332 ii
- Formel
- K3C6H5O7·H2O
- MOQ
- 500 kg
Referenzanalyse97.5–100.5%
Standardpackung25-kg-Tasche
Containerbeladung20 MT / 20' FCL
QualifikationCOA und Zertifikate auf Anfrage
Produktprofil
Kaliumcitrat: Spezifikation und Eigenschaften
Das gelieferte Produkt ist Kaliumcitratmonohydrat K3C6H5O7·H2O, CAS 6100-05-6 Trikaliumcitrat wird durch den Codex als INS 332(ii) identifiziert.
Die gelieferten kommerziellen Grenzwerte müssen der genauen Qualität, der beabsichtigten Lebensmittelkategorie und den Vorschriften für den Bestimmungsmarkt entsprechen, eine Produktbezeichnung allein stellt keine Konformität mit den Vorschriften dar.
Anwendungsbereiche
Anwendungen von Kaliumcitrat
Bestätigen Sie die legale Verwendung, Dosierung, technische Leistung und sensorische Auswirkungen im fertigen Produkt.
Lebensmittelstabilisierung
Kann Säure und Ionengleichgewicht in geeigneten Formulierungen unterstützen.
Kaliumanreicherung
Kann Kalium beitragen, wo ernährungsphysiologische und regulatorische Anforderungen es erlauben.
Verarbeitete Lebensmittel
Bewerten Sie Geschmack, pH-Reaktion und Wechselwirkungen mit Proteinen und Hydrokolloiden.
Trockenmischungen
Bestätigen Sie die Form des Hydrats, den Fluss, die Feuchtigkeitsaufnahme und die Auflösung.
Vormischungen
Kaliumbasis, Partikelgröße und Zielstandard angeben.
Angegebene technische Daten
Referenzspezifikation für Kaliumcitrat in Lebensmittelqualität
Diese Werte geben das gelieferte Blatt wieder und sind kein Chargen-COA oder universeller Standard.
| Testobjekt | Spezifikation |
|---|---|
| Kaliumcitratgehalt, Trockensubstanz | 97.5–100.5% |
| Wasserunlösliche Substanz | ≤2.0% |
| Arsen | ≤0.0003% |
| Schwermetalle, wie Pb | ≤0.003% |
| Fluorid | ≤0.003% |
| Verlust beim Trocknen | Lieferung: ≤0,0002% (FCC-IV); ≤0,0005% (USP-24) |
| Säureunlösliche Bestandteile | Lieferung: ≤0,0002% (FCC-IV); ≤0,0001% (USP-24) |
| Lead | Lieferung: ≤ 0,003% (FCC-IV); ≤ 0,001% (USP-24) |
| Klarheit | Liefertabelle erscheint spaltenverschoben; Limit bestätigen |
| Aussehen | Weißes Pulver |
Hinweis zur Spezifikation: Mehrere FCC/USP-Werte in der gelieferten Tabelle erscheinen unplausibel oder spaltenverschoben, insbesondere Trocknungsverlust, säureunlösliche Substanz, Blei und Klarheit; verwenden Sie sie nicht vertraglich, bis sie mit der signierten Quellenspezifikation verglichen werden.
Qualifikationsunterstützung
Anzufordernde Unterlagen und Nachweise
Produktdokumente
Fordern Sie die aktuelle Spezifikation/TDS, SDS, Methoden und repräsentative COA oder Charge an.
Lebensmittelqualifikation
Überprüfen Sie die anwendbaren HACCP-, Kosher-, Halal- und ISO-Dokumente für das genaue Produkt und den genauen Standort.
Unabhängige Referenz
Überprüfung der Datensatz von FAO/WHO-JECFA-Trikaliumcitrat für den Identitätskontext.
Lagerung und Handhabung
Kaliumcitrat in der Lagerung schützen
- UmweltLagern Sie versiegelt in einem kühlen, trockenen, belüfteten Bereich abseits von Hitze und Sonnenlicht.
- FeuchtigkeitSchützen Sie die Beutel vor Regen, Feuchtigkeit, Anbackungen und Verunreinigungen.
- KontrollenBefolgen Sie die aktuellen SDS- und Standorthygieneverfahren.
Fragen von Einkäufern
Häufige Fragen zu Kaliumcitrat
Wofür wird Kaliumcitrat verwendet?
Kaliumcitrat ist ein Kaliumsalz der Zitronensäure, das in ausgewählten Lebensmitteln und Getränken als Säureregulator, Stabilisator und Kaliumquelle verwendet wird.
Was ist der Referenzassay?
Das mitgelieferte Blatt gibt 97,5-100,5% an. Bestätigen Sie die signierte Spezifikation und den COA.
Was sind Verpackung und MOQ?
Die Referenzverpackung beträgt 25 kg pro Beutel und die Mindestbestellmenge 500 kg.
Welche Unterlagen sind anzufordern?
Antrag auf Spezifikation/TDS, SDS, COA und entsprechende Lebensmittelqualitätszertifikate.
Welche Informationen werden für ein Angebot benötigt?
Geben Sie die Anwendung, die Qualität oder die Hydratform, die Spezifikation, die Menge, den Bestimmungsort und das Lieferdatum an.
Zuletzt überprüft 2026-07-20 von Bespring Chemical technischen und Export-Team.
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