Bebidas
Evalúe la amortiguación de pH, gusto, claridad y compatibilidad mineral.
Ingrediente de grado alimentario · Sal de citrato · INS 332(ii)
Citrato de potasio
El citrato de potasio es una sal de potasio de ácido cítrico utilizada en alimentos y bebidas seleccionados como regulador de acidez, estabilizador y fuente de potasio.
- Número de CAS
- 6100-05-6
- Número de INS
- 332(ii)
- Fórmula
- K3C6H5O7·H2O
- MOQ
- 500 kg
Ensayo de referencia97.5–100.5%
Embalaje estándarBolsa de 25 kg
Carga de contenedores20 MT / 20' FCL
CalificaciónCOA y certificados bajo petición
Descripción del producto
¿Qué características tiene citrato de potasio de grado alimentario?
El producto suministrado es citrato tripotásico monohidratado K3C6H5O7·H2O, CAS 6100-05-6. El citrato de tripotasio es identificado por Codex como INS 332(ii).
Los límites comerciales suministrados deben ajustarse a las normas de grado exacto, categoría de alimentos y mercado objetivo. Un nombre de producto por sí solo no establece la conformidad reglamentaria.
Selección de aplicaciones
Aplicaciones de Citrato de potasio
Confirme el uso legal, la dosis, el rendimiento técnico y el impacto sensorial en el producto terminado.
Estabilización alimentaria
Puede apoyar la acidez y el equilibrio iónico en formulaciones adecuadas.
Fortificación de potasio
Puede contribuir al potasio donde los requisitos nutricionales y regulatorios permiten.
Alimentos procesados
Evalúe el sabor, la respuesta del pH y las interacciones con proteínas e hidrocoloides.
Mezclas secas
Confirme la forma de hidratación, el flujo, la recogida de humedad y la disolución.
Premezclas
Especifique la base de potasio, el tamaño de partículas y el estándar de destino.
Especificaciones comerciales
Especificación comercial del citrato de potasio alimentario
La tabla presenta especificaciones comerciales de referencia; el COA informa los resultados del lote.
| Parámetro de ensayo | Especificación |
|---|---|
| Contenido de citrato de potasio, base seca | 97.5–100.5% |
| Insoluble en agua | ≤2.0% |
| Arsénico | ≤0.0003% |
| Metales pesados, como Pb | ≤0.003% |
| Fluoruro | ≤0.003% |
| Pérdida por secado | Referencia comercial: ≤0.0002% (FCC-IV); ≤0.0005% (USP-24) |
| Materia insoluble en ácido | Referencia comercial: ≤0.0002% (FCC-IV); ≤0.0001% (USP-24) |
| Plomo | Referencia comercial: ≤0.003% (FCC-IV); ≤0.001% (USP-24) |
| Claridad | Límite y método por acordar |
| Apariencia | Polvo blanco |
Nota de especificación: Los límites atribuidos a FCC-IV y USP-24 requieren una especificación firmada que vincule cada parámetro con su unidad, método y edición. Estos campos no son límites contractuales de aceptación hasta establecer su correspondencia analítica. FCC-IV y USP-24 son ediciones históricas; no demuestran conformidad con versiones actuales. Para compras contra JECFA, el ensayo debe ser al menos 99,0% después del secado y el plomo no mayor de 2 mg/kg; compare también el método de secado (180 °C, 4 h; máximo 6%).
Apoyo de calificación
Documentos y pruebas para solicitar
Documentación del producto
Solicite la especificación/TDS actual, SDS, métodos y COA representativo o de lote.
Documentación de grado alimentario
Verifique los documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables para el producto y sitio exactos.
Referencias técnicas
Consulte monografía FAO/OMS JECFA sobre citrato tripotásico para el contexto de identidad.
Almacenamiento y manipulación
Almacenamiento y manipulación
- Medio ambienteAlmacene sellado en una zona fresca, seca y ventilada lejos del calor y la luz del sol.
- HumedadProtege las bolsas de lluvia, humedad, apelmazamiento y contaminación.
- ControlesSiga el SDS actual y los procedimientos de higiene del sitio.
Preguntas del comprador
Preguntas frecuentes sobre citrato de potasio
¿Para qué sirve el citrato de potasio?
El citrato de potasio es una sal de potasio de ácido cítrico utilizada en alimentos y bebidas seleccionados como regulador de acidez, fuente estabilizadora y potasio. Validar el uso legal y el rendimiento para el alimento concreto.
¿Cuál es el ensayo de referencia?
La referencia comercial establece 97.5–100.5%. Confirma la especificación firmada y COA.
¿Cuál es el embalaje y MOQ?
El embalaje de referencia es de 25 kg por bolsa y el pedido mínimo es de 500 kg.
¿Qué documentos deben ser solicitados?
Solicitar especificación/TDS, SDS, COA y certificados de grado alimentario aplicables.
¿Qué información se necesita para una cotización?
Proporcionar aplicación, grado o forma de hidratación, especificación, cantidad, destino y fecha de entrega.
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