المشروبات
مستعملة في تنظيم الحموضة، والعازل وتوازن النكهة في المشروبات المناسبة.
المكوّن من الدرجات الغذائية: الملح المركّب؛ 331(iii)
سترات الصوديوم
ويُستخدم استشهاد الصوديوم، الذي يُستشهد به عادة تريسوديوم، في الأغذية والمشروبات المناسبة كمنظِّم للحمض، وعازل، ومحلِّل للنكهة، ومثبت.
- رقم CAS
- 68-04-2
- رقم INS
- 331(iii)
- الصيغة
- Na3C6H5O7·2H2O
- MOQ
- 500 كغم
التحليل المرجعي99.0–101.0%
تعبئة قياسيةكيس 25 كيلو
تحميل الحاويةتأكيد / 20 FCL
المؤهلاتشهادة التحليل والشهادات عند الطلب
نبذة عن المنتج
مواصفات وخصائص سترات الصوديوم
يوصف المنتج المورّد على أنه تريسوديوم استشهد بهيدرات Na3C6H5O7·2H2O. Codex يحدد سترات الصوديوم الثلاثي كـ INS 331(iii).
ويجب أن تكون الحدود التجارية الموردة مطابقة للصف الدقيق، وفئة الأغذية المعتزمة، وقواعد سوق المقصد، ولا يحدد اسم المنتج وحده المطابقة التنظيمية.
مجالات الاستخدام
استخدامات سترات الصوديوم
التأكيد على الاستخدام القانوني للجرعات والأداء التقني والأثر الحسي في المنتج النهائي.
استقرار الأغذية
قد يدعم التوازن الأيوني والاستقرار في التركيبات المتوافقة.
نظم الشعلة
يمكن للسترات تعديل الحموضة المدركة وتوازن الملح.
الألبان والغذاء المجهز
تقييم تفاعلات البروتين والمعادن والبيوتادايين السداسيين في المنتج الكامل.
التنفس
يُقيَّم في عمليات التخمير المناسبة بحسب أهداف العملية والدرجة ومتطلبات الغذاء النهائي.
خليطات جافة
تحديد شكل الإماهة والتدفق والحل والرطوبة.
المواصفات الفنية
المواصفات المرجعية لسترات الصوديوم
القيم أدناه مواصفات تجارية مرجعية، وليست نتائج دفعة أو متطلبات معيار بعينه. تُحدد طرق القياس وأساس النتائج وحدود القبول في مواصفة الشراء، وتُقارن بها شهادة تحليل الدفعة.
| عنصر الاختبار | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | البلورات اللامعة أو البيضاء/المسحوق البلوري |
| المحتوى | BP98: 99.0–101.0%; E331: 99.0–101.0% |
| الإمتياز/الكلية | اجتياز الاختبار |
| كبريتيد | BP98/E331: ≤0.015% |
| المعادن الثقيلة، مثل Pb | BP98: ”001٪“ E331: ‘00.0005٪ |
| أكسالات | ٠,٠٣ في المائة؛ E331: ٠,١ في المائة |
| المواد القابلة للتنبؤ | وفق المواصفة |
| الكلوريد | ≤0.005% |
| الفقد بالتجفيف | 11.0–13.0% |
| ر م، 5 في المائة من الدي/ت | E331: 7.5–9 |
| زرنيخ | E331: ≤1 جزء في المليون |
| الرصاص | E331: ≤1 جزء في المليون |
| الزئبق | E331: ≤1 جزء في المليون |
| النطاق | E331: يفي بالمعايير |
ملاحظة المواصفة: يُعرض المنتج بصيغة ثنائي الماء مع رقم CAS 68-04-2؛ يرد رقم 6132-04-3 أيضاً لثنائي الماء في مراجع الهوية. يجب أن تتفق الصيغة وحالة الإماهة والهوية بين المواصفة وSDS وCOA. بعض حدود المعادن الثقيلة في الجدول غير واضحة رقمياً؛ تُحدد حدود قبول مقروءة ووحداتها في المواصفة المعتمدة.
دعم التأهيل
الوثائق والأدلة المطلوبة
مستندات المنتج
طلب المواصفة/TDS الحالية، SDS، الطرق وCOA ممثل أو دفعة.
تأهيل الدرجة الغذائية
(ج) التحقق من الوثائق المنطبقة الصادرة عن اللجنة الاستشارية المعنية بالمسائل البرنامجية والتنفيذية (HACCP) و(كوشر) و(هالال) والمنظمة الدولية لتوحيد المقاييس فيما يتعلق بالمنتج والموقع بالتحديد.
المرجع المستقل
راجع الفاو/منظمة الصحة العالمية لسياق الهوية
التخزين والمناولة
حماية سترات الصوديوم أثناء التخزين
- البيئةمسروق في منطقة باردة وجافة ومهوية بعيداً عن الحرارة وضوء الشمس
- الحركةحماية الحقائب من المطر، الرطوبة، التكسير والتلوث.
- الضوابطإتبعْ نظامَ الـ إس دي إس الحاليَ وإجراءاتَ النظافةَ للمواقعِ.
أسئلة المشتري
أسئلة شائعة: سترات الصوديوم
ما الذي يستخدمه (صوديوم سيترات)؟
ويُستخدم استشهاد الصوديوم، الذي يُستشهد به عادة تريسوديوم، في الأغذية والمشروبات المناسبة كمنظِّم للحمض، وعازل، ومحلِّل للنكهة، ومثبت.
ما هو المحتوى المرجعي؟
المحتوى التجاري المرجعي 99.0–101.0%. يُحدد أساس القياس وطريقته في مواصفة الشراء.
ما هي الحزمة والمزيد؟
والتعبئة المرجعية هي 25 كيلوغراماً لكل كيس، والحد الأدنى المطلوب هو 500 كيلوغرام.
أي وثائق ينبغي طلبها؟
اطلب المواصفات/ورقة البيانات الفنية، ورقة السلامة، شهادة التحليل (COA) والشهادات الغذائية المعمول بها.
ما هي المعلومات المطلوبة للعرض سعر؟
توفير نموذج التطبيق، التصنيف أو الهيدر، المواصفة، الكمية، الوجهة وتاريخ التسليم.
المكونات ذات الصلة
قارن الخيارات المجاورة
سترات البوتاسيوم
راجع الهوية، المواصفات، التطبيقات، وتفاصيل المصادر لهذا المكون المرتبط.
سترات الكالسيوم
راجع الهوية، المواصفات، التطبيقات، وتفاصيل المصادر لهذا المكون المرتبط.
حمض الستريك
راجع الهوية، المواصفات، التطبيقات، وتفاصيل المصادر لهذا المكون المرتبط.
توريد وفق المواصفات المتفق عليها
طلب عرض سعر لـ سترات الصوديوم
حدد التطبيق، المواصفات، الكمية، التعبئة، الوجهة والمستندات المطلوبة.