Identité et spécification
Demandez l’identité E203, la base d’expression de la teneur, l’humidité ou la perte à la dessiccation, les contaminants, la forme des particules et les documents actuels de qualité alimentaire.
Ingrédient de qualité alimentaire · Conservateur à base de sorbate et agent antimoisissure · INS 203
Sorbate de calcium (E203) de qualité alimentaire
Le sorbate de calcium de qualité alimentaire, INS 203, est le sel de calcium de l’acide sorbique utilisé comme conservateur ou agent antimoisissure dans les catégories alimentaires où la réglementation locale l’autorise.
- Numéro CAS
- 7492-55-9
- Additif alimentaire
- INS 203
- Formule
- C12H14CaO4
- Base commerciale
- Selon les spécifications
Image du produit · confirmez le grade et le conditionnement à la commande
Partager l'application, les limites critiques, les méthodes d'essai, la quantité, l'emballage et la destination.
GradeQualité alimentaire, sous réserve de la qualification de la source
EmballageConfirmer sac ou fût, intérieur d’emballage, poids net et palettes
Chargement des conteneursConfirmer en fonction de l'emballage et de la destination sélectionnés
Preuves par lotsSpécification actuelle et COA requis
Aperçu du produit
Qu’est-ce que le sorbate de calcium de qualité alimentaire ?
Le sorbate de calcium de qualité alimentaire, INS 203, est le sel de calcium de l’acide sorbique utilisé comme conservateur ou agent antimoisissure dans les catégories alimentaires où la réglementation locale l’autorise.
Pour l’achat, la désignation « qualité alimentaire » doit être étayée par une spécification actuelle propre à la source, des documents appropriés de fabrication et de qualité, ainsi qu’un COA de lot. L’usage final dépend de la formulation complète, de la fonction prévue et des règles du marché de destination.
Aperçu des achats
- Produit
- Sorbate de calcium
- Nom usuel
- E203
- Catégorie
- Conservateur à base de sorbate et agent antimoisissure
- CAS
- 7492-55-9
- Additif alimentaire
- INS 203
- Emballage
- Confirmer sac ou fût, intérieur d’emballage, poids net et palettes
Restriction de l'UE en matière d'additifs alimentaires
Le règlement (UE) 2018/98 de la Commission a retiré le sorbate de calcium (E 203) des listes d’additifs alimentaires autorisés dans l’UE. Un numéro INS ou une spécification historique ne prouve pas une autorisation d’usage alimentaire dans l’UE. Pour les autres destinations, vérifiez les règles actuelles de la catégorie alimentaire exacte avant de demander une offre.
Lire le règlement (UE) 2018/98 de la Commission. Ne déduisez pas une interdiction ou une autorisation mondiale de cette restriction propre à l’UE.
Liste de contrôle pour les achats
Comment se procurer du sorbate de calcium de qualité alimentaire en vrac
Utilisez ces points de qualification pour comparer un fournisseur en Chine, une source de fabricant, une offre de distributeur, un devis en vrac ou un échantillon.
Exigences en matière d'application et de fourniture
Indiquer la catégorie d'aliments exacte, le pH du produit, les organismes cibles, le procédé, la gamme de doses et le marché de destination.
Essais dans les produits laitiers fermentés
Validez la compatibilité avec les ferments, le pH, la dispersion, l’impact sensoriel, la légalité d’emploi et les performances pendant la durée de conservation.
Sélection du conservateur
Comparer la solubilité, la contribution des cations, la disponibilité, le comportement de traitement et le statut réglementaire local.
Évaluation préliminaire des applications
Applications du sorbate de calcium de qualité alimentaire
Le choix de l’application dépend de l’autorisation du marché de destination et des essais sur l’aliment fini.
Produits laitiers fermentés
Pour les usages autorisés dans les produits laitiers fermentés ou les yaourts, évaluez la compatibilité avec les ferments, le pH et les performances du conservateur.
Concentrés de fruits
Pour les utilisations autorisées de concentré de fruits, y compris le jus d'ananas, évaluer la dissolution, le pH et le rendement des agents conservateurs.
Systèmes antimoisissure
Peut être évalué dans le cadre d'un programme de conservation validé ciblant les levures et les moisissures.
Mélanges d'ingrédients secs
La compatibilité des poudres, leur distribution, le contrôle de l'humidité et la dissolution doivent être testés avant d'augmenter l'échelle.
Caractéristiques commerciales
Spécification de référence du sorbate de calcium de qualité alimentaire
Le tableau fournit des informations d’identité et d’application, sans limites de qualité chiffrées. Avant commande, demandez une spécification de qualité signée propre au grade et un COA de lot.
Balayez l’écran ou utilisez le clavier pour consulter toutes les colonnes
| Paramètre d’essai | Informations sur le produit |
|---|---|
| Qualité du produit | Qualité alimentaire (fournie) |
| Formule moléculaire | C12H14CaO4 |
| Numéro CAS | 7492-55-9 |
| Numéro d’additif alimentaire | INS 203 |
| Indice de qualité | Demander les limites propres au grade |
| Description fonctionnelle | Conservateur et agent antimoisissure |
| Exemples d’applications | Produits laitiers fermentés, yogourt et jus d'ananas concentré |
Prescriptions concernant les spécifications: Demandez les critères de teneur, d’humidité, d’acidité/alcalinité, d’acide sorbique, de métaux, de microbiologie et de granulométrie pour le grade proposé. Le conditionnement et la quantité minimale de commande sont définis dans le devis.
Sélection technique
Questions à résoudre avant d’approuver le sorbate de calcium
Spécification complète
Obtenez les critères quantitatifs de teneur, d’impuretés, de propriétés physiques et de microbiologie avant l’approbation de la source.
Solubilité et dispersion
Comparer le sorbate de calcium avec le sorbate de potassium dans le processus réel et l'environnement de pH.
Adéquation réglementaire
Vérifier que l'INS 203 est autorisé pour la catégorie de denrées alimentaires exacte et le marché de destination.
Étude sur la durée de conservation
Valider la performance du conservateur avec la formulation, l'hygiène, l'emballage et les conditions de stockage réelles.
Appui à la qualification
Documents de produit et exigences de qualité
Documents produit
Demandez la spécification signée actuelle ou la fiche technique (TDS), la FDS (SDS), les méthodes d’essai, un COA représentatif et le COA de lot.
Critères de sélection du grade alimentaire
Vérifiez les documents applicables de sécurité alimentaire, de qualité, casher, halal et de site pour le grade et la source exacts.
Référence officielle d'identité
Revoir la spécification de composition du sorbate de calcium hébergée par FAOLEX, puis appliquer les règles du marché de destination aux aliments finis.
Stockage et manutention
Protégez le sorbate de calcium en stock
- EnvironnementStockez dans un endroit frais, sec et bien ventilé, conformément à la FDS actuelle.
- HumiditéConserver les contenants bien fermés et protéger l'emballage de l'eau, de l'humidité, de la contamination et des dommages.
- ContrôlesUtiliser l'hygiène des ingrédients alimentaires, la traçabilité des lots et la rotation des stocks adaptée à la durée de conservation fournie.
Questions de l'acheteur
Questions fréquentes sur le sorbate de calcium de qualité alimentaire
À quoi sert le sorbate de calcium de qualité alimentaire ?
Le sorbate de calcium est utilisé dans des procédés alimentaires appropriés comme conservateur à base de sorbate et agent antimoisissure. La légalité d’emploi, le dosage et les performances doivent être confirmés pour l’aliment et le marché de destination exacts.
Quels sont les numéros CAS et additifs alimentaires pour le sorbate de calcium?
Le sorbate de calcium est identifié ici par le CAS 7492-55-9 et INS 203. Confirmez l’identité et la forme fournie dans la spécification actuelle.
Quelle spécification demander pour le sorbate de calcium ?
Demandez la spécification signée actuelle, les méthodes d’essai convenues, un COA représentatif et un COA de lot actuel. Résolvez toute absence d’unité, de signe de comparaison ou d’exigence granulométrique avant approbation.
Comment le sorbate de calcium de qualité alimentaire est-il emballé?
Confirmez sac ou fût, intérieur d’emballage, poids net et palettes. Confirmez dans le devis l’intérieur d’emballage apte au contact alimentaire, la palettisation, les marquages et le chargement du conteneur.
Que doit contenir une demande de devis E203 ?
Fournir l'application alimentaire, la norme cible et les limites critiques, la quantité, l'emballage, la destination, les certificats, Incoterm et la date de livraison demandée.
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