Ingrédients alimentaires · Phosphate de calcium · E341(ii)
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
Inclure le formulaire, la norme, la quantité, la destination et la demande d'aliments requis pour une proposition pertinente.
Certificats sourcesDemander la portée actuelle du produit et du site exacts
Emballage standardSac de 25 kg
Chargement des conteneursRéférence: 22 MT / 20' FCL
Documents de lotsSpécification actuelle et ACO sur demande
Aperçu du produit
Phosphate dicalcique anhydre de qualité alimentaire est phosphate d'hydrogène de calcium, CaHPO4, CAS 7757-93-9 et INS/E341(ii). Le JECFA utilise également les synonymes de phosphate de calcium dibasique et de phosphate de dicalcium.
Il est particulièrement soluble dans l'eau et ne contient pas d'eau de cristallisation. La taille des particules, la base de dosage, la perte au séchage, les limites d'impureté et les exigences du marché de destination sont donc des variables d'achat plus utiles que l'abréviation « DCP » en soi.
Spécifiez la forme d'hydratation
Cette URL couvre le CaHPO anhydre4. Dihydratez le CaHPO4·2H2O a une formule différente, le poids de la formule, la référence CAS et le profil de perte d'eau.
Phosphate d'hydrogène de calcium sans eau de cristallisation. Sa formule est CaHPO4 et le numéro CAS couramment cité est 7757-93-9.
Phosphate d'hydrogène de calcium contenant deux eaux de cristallisation. Sa formule est CaHPO4·2H2O et son numéro CAS est 7789-77-7.
Fonctions de transformation des aliments
Les niveaux d'utilisation réels et les catégories d'aliments autorisées dépendent du marché de la formulation et de la destination.
Le JECFA énumère le conditionneur de pâte comme une utilisation fonctionnelle. Évaluer cette qualité dans le système et le processus de farine prévus; cette liste n'établit pas d'effet de renforcement de pâte spécifique.
Le JECFA énumère également les aliments à levure. Confirmer le système nutritif complet et l'application autorisée plutôt que d'assumer un effet universel.
Pour les applications de calcium et de phosphore, demander la teneur en nutriments mesurée et sa base de déclaration. Vérifier la dispersion, la sédimentation et le comportement sensoriel dans le système alimentaire; la composition seule ne établit pas une allégation nutritionnelle finale.
Pour les mélanges secs, spécifiez la forme physique et la distribution granulométrique nécessaires à votre équipement. Confirmez la densité en vrac, l'écoulement et l'uniformité du mélange par des données et des essais spécifiques à la catégorie plutôt que de supposer que chaque poudre DCP se comporte de la même manière.
Informations techniques
Les valeurs ci-dessous sont des références d'achats commerciaux, pas un ACO par lot ou une norme réglementaire universelle. Confirmez le formulaire d'hydratation, la base de déclaration, les méthodes d'essai et les limites contractuelles avant de commander.
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| Élément d ' essai | Unité | Spécification de référence |
|---|---|---|
| Hydrogénophosphate de calcium (CaHPO)4) contenu, base anhydre | % | 98.0–102.0 |
| P2O5 Contenu | % | 50.0–52.5 |
| Arsenic (A) | % | ≤ 0.0003 |
| Fluorure (F) | % | ≤ 0.005 |
| Métaux lourds (en Pb) | % | ≤ 0.0015 |
| Insoluble dans l'acide chlorhydrique | % | ≤ 0.05 |
| Perte lors de l ' allumage | % | ≤ 8.5 (spécification anhydre fournie) |
| Plomb (Pb) | % | ≤ 0.0005 |
| Cadmium (Cd) | % | ≤ 0.0001 |
| Mercure (Hg) | % | ≤ 0.0001 |
Base et méthodes de déclaration: La teneur est indiquée sur une base anhydre. Précisez la base de l’échantillon et la méthode d’analyse du P₂O₅. La valeur de référence de perte à la calcination est de 8.5%, avec un comparateur d’acceptation à convenir ; le tableau présente ≤8.5% comme référence d’achat. Fixez la limite signée, la température et la durée de calcination avant acceptation. La perte à la calcination est distincte de la perte à la dessiccation, et la teneur en P₂O₅ n’est pas un résultat de phosphore élémentaire.
Les FAO/OMS Monographie du JECFA sur le phosphate d'hydrogène de calcium identifie CAS 7757-93-9, INS 341(ii), CaHPO4, 98 à 102 % après séchage, épargnant la solubilité de l'eau et les fonctions de conditionnement de la pâte/de la nourriture de l'est. États-Unis FDA dibasique phosphate de calcium record Listes indépendantes CAS 7757-93-9 et effets techniques reconnus. Ces références appuient le contexte d'identité; elles ne certifient pas un lot de Bespring ou n'autorisent pas chaque demande alimentaire.
Le plomb nécessite une limite plus stricte pour la qualification JECFA: La valeur de plomb commerciale de 0.0005% est égale à 5 mg/kg, alors que la monographie JECFA associée ne précise pas plus de 4 mg/kg. Les valeurs énumérées d'arsenic et de fluorure se convertissent en 3 mg/kg et 50 mg/kg respectivement, correspondant aux limites numériques JECFA. Ceci n'établit pas la conformité totale: obtenir une spécification répondant à toutes les exigences applicables et les preuves de lot en utilisant les méthodes requises.
Le JECFA spécifie une perte anhydre sur séchage d'au plus 2 % à 200 °C pendant 3 heures; le résultat d'inflammation commerciale ne démontre pas cette exigence. -Métaux lourds (comme Pb) - est un paramètre d'agrégat distinct, et non l'essai de plomb individuel ou la preuve que toutes les limites métalliques sont respectées.
Pour le contexte de l'utilisation des aliments aux États-Unis, voir 21 CFR 182.1217 et les dispositions relatives à la fourniture de nutriments 21 CFR 182.8217. Ces dispositions concernent l'utilisation dans le cadre de bonnes pratiques de fabrication; évaluez séparément votre catégorie d'aliments, votre formulation et votre étiquetage.
Qualification DCP anhydre
Utiliser la forme exacte d'hydratation et la méthode d'analyse comme base de comparaison.
Spécifier le CaHPO anhydre4, CAS 7757-93-9 et INS/E341(ii); n'acceptez pas une description non qualifiée de DCP.
Confirmer la préparation de l'échantillon et si l'essai, P2O5, les résultats du calcium et du phosphore sont signalés comme tels, après séchage ou sur une base anhydre. Demandez les résultats réels du calcium et du phosphore au besoin; ne remplacez pas les conversions théoriques pour les essais.
Faire correspondre la poudre ou la forme granulaire, la distribution granulométrique, la densité en vrac et le débit à l'alimentation, au mélange et aux risques de ségrégation.
Aligner le fluorure, l'arsenic, le plomb, le cadmium, le mercure et d'autres limites spécifiques à la destination avec les méthodes d'essai désignées.
Vérifier la catégorie, le niveau d'utilisation, la fonction technique et l'étiquetage visés par les règles de fabrication et de marché de destination.
Demander la spécification actuelle signée, la FDS, l'ACO représentatif et le certificat de lot, ainsi que les certificats valables pour la source exacte et la période.
Cette page traite de la qualification des additifs alimentaires et des ingrédients alimentaires. Page DCP de qualité d'alimentationLes garanties nutritionnelles, les contaminants, les règles et les documents relatifs aux espèces doivent être évalués séparément.
Références en matière d'emballage et de logistique
Les références commerciales sont des sacs de 25 kg, une commande de 500 kg minimum et 22 tonnes métriques par conteneur de 20 pieds. Confirmez la disponibilité actuelle, les restrictions de construction de sacs, de palettisation et de charge utile de destination dans le devis. Ces photographies sont des références logistiques, pas des preuves de l'inventaire actuel.
Stockage et manipulation
Voie de décision du phosphate de calcium
Utilisez des pages connexes pour garder l'identité du produit distincte de la formulation et des questions de sélection des minéraux. Le DCP anhydre n'est pas présenté ici comme un substitut direct au MCP, au SAPP, au SALP ou au DCP dihydraté dans un système de levain; sélectionnez une qualité acide appropriée et validez la recette et le processus complets.
Questions de l'acheteur
Le JECFA identifie le phosphate d'hydrogène de calcium comme un conditionneur de pâte et un aliment à levure. Le DCP anhydre peut également être évalué comme un ingrédient calcium/phosphore lorsque cela est permis.
Le DCP anhydre est CaHPO₄, CAS 7757-93-9, de masse molaire 136.06 g/mol. Le DCP dihydraté est CaHPO₄·2H₂O, CAS 7789-77-7, de masse molaire 172.09 g/mol. Demandez des devis distincts pour ces formes et comparez leurs bases analytiques et données d’application avant de sélectionner une qualité.
Non. La limite commerciale de plomb est de 5 mg/kg, alors que la limite mentionnée pour le JECFA est de 4 mg/kg. La perte d'inflammation mentionnée ne démontre pas non plus la perte du JECFA au séchage.
MCP, DCP et TCP ont des identités différentes; forme d'hydratation et grade aussi matière. Pour un système de cuisson, qualifier l'acide de levain, l'équilibre de neutralisation et le comportement de réaction dans vos conditions de mélange, de maintien et de chauffage.
Pour une formulation alimentaire, évaluer la dispersion, la taille des particules et la sédimentation sous le pH réel, les conditions de mélange et de transformation plutôt que de le traiter comme un ingrédient de calcium facilement soluble.
Non. Cette page est destinée au DCP anhydre de qualité alimentaire. La qualification de qualité alimentaire utilise ses propres garanties nutritionnelles, les limites d'impuretés, les exigences des espèces et la documentation; un ACO d'aliment n'est pas une preuve de la qualité alimentaire.
L'emballage de référence est de 25 kg par sac, avec une quantité de commande minimale déclarée de 500 kg. Le chargement de référence est de 22 tonnes métriques par conteneur de 20 pieds. Confirmez les termes de commande actuels, palettisation et chargement spécifique à destination avant de commander.
Demander la spécification actuelle signée, la SDD et l'ACO représentative, suivie de l'ACO du lot d'expédition. Demander les documents requis sur la salubrité des aliments, l'origine, les allergènes ou la certification religieuse et confirmer leur disponibilité et la portée exacte du produit, du site et de la validité.
Fournir l'identité anhydre ou dihydratée, la norme alimentaire, la base d'analyse, les limites critiques d'impuretés, l'exigence de taille des particules, l'application prévue des aliments, la quantité, l'emballage, le pays ou le port de destination, les conditions de livraison et le moment de livraison.
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Une référence externe n'est pas un certificat de lot ou une spécification de produit Bespring.