Ingrediente alimentario · Evaluación técnica B2B
Verifique la forma anhidra antes de comparar ofertas: el contenido de agua cambia la base de cálculo y la aplicación.
Indique forma, norma, cantidad, destino y aplicación alimentaria para una propuesta pertinente.
Descripción del producto
El fosfato dicálcico anhidro de grado alimentario es hidrogenofosfato de calcio, CaHPO4, CAS 7757-93-9 e INS/E341(ii). JECFA también emplea las denominaciones fosfato cálcico dibásico y fosfato dicálcico.
Es poco soluble en agua y no contiene agua de cristalización. Para comprarlo, la granulometría, la base de ensayo, la pérdida por secado, los límites de impurezas y los requisitos del mercado de destino dicen más que la sigla «DCP» por sí sola.
Precise la forma de hidratación
Esta página trata del CaHPO4 anhidro. El dihidrato CaHPO4·2H2O tiene otra fórmula, masa molecular, referencia CAS y perfil de pérdida de agua.
Hidrogenofosfato de calcio sin agua de cristalización. Fórmula CaHPO4 y CAS de referencia 7757-93-9.
Hidrogenofosfato de calcio con dos moléculas de agua de cristalización. Fórmula CaHPO4·2H2O y CAS 7789-77-7.
Funciones en alimentos
Los niveles de uso y las categorías permitidas dependen de la formulación y del mercado de destino. Realice pruebas técnicas y una revisión normativa antes del uso comercial.
JECFA recoge esta función. Valide la harina, la granulometría, el orden de incorporación y las condiciones legales de uso.
JECFA también lo recoge como nutriente para levadura. Compruebe el sistema completo y la aplicación permitida; no dé por sentado un efecto universal.
Calcule el aporte de calcio y fósforo sobre la base analítica acordada y verifique las declaraciones del alimento final y la autorización local.
Evalúe granulometría, densidad aparente, fluidez, segregación y compatibilidad en la mezcla completa.
Información técnica
Los valores siguientes recogen la especificación de compra suministrada. No constituyen un COA de lote ni una norma regulatoria universal. Confirme forma, métodos de ensayo y límites contractuales antes de comprar.
| Parámetro | Unidad | Especificación de referencia |
|---|---|---|
| Hidrogenofosfato de calcio (CaHPO4), base anhidra | % | 98,0–102,0 |
| Contenido de P2O5 | % | 50,0–52,5 |
| Arsénico (As) | % | ≤ 0,0003 |
| Fluoruro (F) | % | ≤ 0,005 |
| Metales pesados (como Pb) | % | ≤ 0,0015 |
| Insolubles en ácido clorhídrico | % | ≤ 0,05 |
| Pérdida por ignición | % | ≤ 8,5 (especificación anhidra suministrada) |
| Plomo (Pb) | % | ≤ 0,0005 |
| Cadmio (Cd) | % | ≤ 0,0001 |
| Mercurio (Hg) | % | ≤ 0,0001 |
Nota sobre la especificación: La ficha de origen parecía contener errores de OCR; «P₄O₆» se normalizó al parámetro convencional P₂O₅. La pérdida por ignición de esta tabla comercial no equivale a la pérdida por secado de JECFA. La aceptación final debe basarse en la especificación de origen aprobada, el método definido y el COA del lote.
La monografía FAO/OMS JECFA del hidrogenofosfato de calcio identifica el CAS 7757-93-9, INS 341(ii), CaHPO4, un ensayo del 98–102 % después del secado, su baja solubilidad en agua y sus funciones como acondicionador de masas y nutriente para levadura. El registro de la FDA de EE. UU. también recoge el CAS 7757-93-9 y efectos técnicos reconocidos. Estas fuentes aportan contexto de identidad; no certifican un lote de Bespring ni autorizan todas las aplicaciones alimentarias.
Homologación del DCP anhidro
Compare ofertas sobre la misma forma de hidratación y con el mismo método analítico.
Especifique CaHPO4 anhidro, CAS 7757-93-9 e INS/E341(ii); no acepte una descripción que solo diga «DCP».
Confirme las condiciones de secado y si el ensayo, P2O5, el calcio y los valores relacionados con humedad se expresan en estado original o tras el secado.
Adapte polvo o gránulos, distribución de tamaño, densidad aparente y fluidez a los riesgos de alimentación, mezcla y segregación.
Alinee los límites de fluoruro, arsénico, plomo, cadmio, mercurio y otros exigidos por el destino con métodos de ensayo identificados.
Verifique categoría, dosis, función tecnológica y etiquetado según las normas de fabricación y del mercado de destino.
Solicite la especificación vigente firmada, SDS, COA representativo y del lote, y certificados válidos para el origen y período concretos.
Esta página se refiere a la evaluación como aditivo o ingrediente alimentario. Para alimentación animal, consulte la página del DCP para piensos. Las garantías nutricionales, los contaminantes, las reglas por especie y los documentos se evalúan por separado.
Referencias de envase y logística
Las fotografías muestran sacos y prácticas logísticas; sin una etiqueta legible no acreditan la identidad del contenido ni las condiciones de un pedido actual.
Almacenamiento y manipulación
Cómo elegir un fosfato cálcico
Use estas páginas para distinguir la identidad del ingrediente de las decisiones de formulación y aporte mineral.
Preguntas de los compradores
En formulaciones adecuadas puede actuar como componente de leudado, acondicionador de masas, regulador, fuente de calcio y fósforo u otro ingrediente funcional. La autorización y dosis dependen del alimento y el mercado.
No. Se refiere al CaHPO4 anhidro, CAS 7757-93-9. El dihidrato CaHPO4·2H2O, CAS 7789-77-7, tiene una página propia y debe cotizarse por separado.
No. Son sales de fosfato cálcico diferentes, con distinta proporción de calcio y fósforo, acidez, solubilidad y función alimentaria.
La referencia es un saco de 25 kg y un pedido mínimo indicado de 500 kg. La carga de referencia es de 22 toneladas por contenedor de 20 pies. Confirme paletización y carga para el destino concreto.
Solicite especificación vigente firmada, SDS, COA representativo y del lote, y los certificados de calidad, origen, alérgenos, Kosher, Halal u otros que sean pertinentes. Compruebe que cada documento cubra el producto, la planta y el período adecuados; la disponibilidad depende del origen.
Indique forma de hidratación, norma o especificación, granulometría, cantidad, envase, país o puerto de destino, aplicación alimentaria y fecha de entrega.
Inicie su consulta de suministro
Comparta los datos técnicos y logísticos que determinan la selección del producto y el coste puesto en destino. Podremos responder con documentos pertinentes y una propuesta comercial.