Lebensmittelqualität · E203 / INS 203
Calciumsorbat (E203)
Calciumsorbat ist das Calciumsalz der Sorbinsäure und wurde gegen Hefen und Schimmel eingesetzt. Der regulatorische Status unterscheidet sich zwischen Märkten und muss vor Einkauf oder Rezepturentwicklung geprüft werden.
- Produkt
- Calciumsorbat (E203)
- CAS
- CAS 7492-55-9
- Identifikation
- E203 / INS 203
- Formel / Referenz
- C₁₂H₁₄CaO₄
Nennen Sie Anwendung, Spezifikation, kritische Grenzwerte, Menge, Verpackung und Bestimmungsort.
QualitätLebensmittelqualität, vorbehaltlich Quellenqualifizierung
VerpackungGebindeart, Nettogewicht und Palettierung abstimmen
LieferungKalkulation nach Menge, Zielort und Incoterm
ChargennachweisAktuelle Spezifikation und Chargen-COA
Technische Kurzantwort
Produktidentität und Spezifikation
Calciumsorbat ist das Calciumsalz der Sorbinsäure und wurde gegen Hefen und Schimmel eingesetzt. Der regulatorische Status unterscheidet sich zwischen Märkten und muss vor Einkauf oder Rezepturentwicklung geprüft werden.
Für einen industriellen Einkauf reicht der Handelsname nicht aus. Fordern Sie die aktuelle Herstellerspezifikation, Prüfmethoden, ein Muster-COA und das Analysezertifikat der Charge an. Die Konformität ist für die konkrete Anwendung, den vereinbarten Standard und den Absatzmarkt des Lebensmittels zu bewerten.
Funktion im Lebensmittel
Wesentliche Funktionen
Feste Sorbatform für besondere Anwendungen
Bestandteil zugelassener Konservierungssysteme
Technische Alternative unter Beachtung von Löslichkeit und Rechtslage
Anwendungsprüfung
Zu prüfende Anwendungen
Nur in zugelassenen Lebensmittelkategorien und Märkten
Vergleichsversuche mit Sorbinsäure oder Kaliumsorbat
Systeme mit nachgewiesenem Vorteil der Calciumform
Entwicklungen für Märkte, die E203 zulassen
Die Anwendungen sind Orientierungshilfen, keine allgemeine Zulassung oder Dosierungsempfehlung. Technische Eignung, Höchstmenge und Kennzeichnung im Endprodukt sind zu prüfen.
Leitfaden zur Qualifizierung
Auswahlkriterien für den B2B-Einkauf
Aktuelle Zulassung nach Markt und Lebensmittelkategorie
Gehalt, Feuchte, Verunreinigungen und Analysenmethode
Löslichkeit und Verteilung in der Matrix
Wirksamkeit, Kennzeichnung und Haltbarkeitsprüfung
Die Europäische Union hat E203 im Jahr 2018 aus der Liste zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe gestrichen. Für andere Zielmärkte ist die aktuelle Rechtslage vor der Verwendung zu prüfen.
Dokumentation und Lieferung
Dokumentation, Verpackung und Logistik
Für die Lieferantenfreigabe sollten eine unterzeichnete Spezifikation, TDS, Sicherheitsdatenblatt, Muster-COA, regulatorische Erklärungen und gültige Zertifikate angefordert werden. Bestätigen Sie Nettogewicht, Verpackungs- und Inlinermaterial, Palettierung, Kennzeichnung, Haltbarkeit, Lagerung, Bestimmungsort und Incoterm.
Unabhängige Fachquelle
Unabhängige technische Referenz
Nutzen Sie die angegebene offizielle technische Referenz zur Prüfung von Identität und regulatorischem Kontext. Maßgeblich bleiben die vertragliche Spezifikation und das geltende Recht des Zielmarktes.
Fragen aus dem Einkauf
Häufig gestellte Fragen
Welche Angaben werden für ein Angebot benötigt?
Nennen Sie Anwendung, Standard, kritische Grenzwerte, Jahres- und Liefermenge, Verpackung, Bestimmungsort, Incoterm, Zertifikate und Bedarfstermin. So lassen sich technisch vergleichbare Angebote erstellen.
Wie wird Lebensmittelqualität bestätigt?
Prüfen Sie die Spezifikation des konkreten Herstellers, die Dokumente des Qualitätssystems, anwendbare Erklärungen und das Chargen-COA. Der Produktname allein belegt keine Lebensmittelqualität.
Ist das Produkt in jedem Lebensmittel und jedem Land einsetzbar?
Nein. Lebensmittelkategorie, Funktion, Höchstmenge und Kennzeichnung sind nach dem geltenden Recht des Zielmarktes zu prüfen.
Beschaffung nach vereinbarter Spezifikation
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