Ingrediente de grado alimentario · E203 / INS 203
Sorbato de calcio
El sorbato de calcio es la sal cálcica del ácido sórbico. Históricamente se ha empleado como conservante contra mohos y levaduras, pero su situación regulatoria no es uniforme y debe comprobarse antes de cualquier compra o formulación.
- Producto
- Sorbato de calcio
- CAS
- CAS 7492-55-9
- Identificación
- E203 / INS 203
- Fórmula / referencia
- C₁₂H₁₄CaO₄
Indique aplicación, especificación, límites críticos, cantidad, embalaje y destino.
GradoAlimentario, sujeto a homologación del origen
EmbalajeConfirmar formato, peso neto y paletización
SuministroCotización según cantidad, destino e Incoterm
Control de loteEspecificación vigente y COA del lote
Respuesta técnica directa
Qué es y cómo especificarlo
El sorbato de calcio es la sal cálcica del ácido sórbico. Históricamente se ha empleado como conservante contra mohos y levaduras, pero su situación regulatoria no es uniforme y debe comprobarse antes de cualquier compra o formulación.
Para una compra industrial, el nombre comercial no basta. Solicite la especificación vigente del origen propuesto, los métodos de ensayo, un COA representativo y el COA del lote. La conformidad debe evaluarse frente a la aplicación, la norma acordada y el país donde se comercializará el alimento.
Funcionalidad alimentaria
Funciones principales
Fuente sólida de sorbato para aplicaciones específicas
Apoyo a sistemas de conservación autorizados
Alternativa técnica sujeta a solubilidad y normativa
Evaluación de aplicaciones
Aplicaciones que conviene evaluar
Solo categorías expresamente autorizadas en el país de venta
Ensayos comparativos con ácido sórbico o sorbato de potasio
Sistemas donde la forma cálcica aporte una ventaja validada
Desarrollo para mercados no sujetos a la normativa de la Unión Europea
Estas aplicaciones son orientativas, no autorizaciones generales ni recomendaciones de dosificación. La idoneidad técnica y legal debe confirmarse en el producto terminado.
Guía de homologación
Criterios de selección para compras B2B
Autorización vigente en cada mercado y categoría alimentaria
Ensayo, humedad, impurezas y método de análisis
Solubilidad y distribución en la matriz
Validación de eficacia, etiquetado y vida útil
Atención regulatoria: la Unión Europea retiró el sorbato cálcico E203 de las listas de aditivos alimentarios autorizados en 2018. No se debe ofrecer para alimentos destinados a la UE sin una revisión legal actualizada.
Documentación y suministro
Documentación, embalaje y logística
Para homologar al proveedor, pida especificación firmada, TDS, SDS, modelo de COA, declaraciones regulatorias y certificados aplicables al producto, planta y periodo de suministro. Confirme peso neto, material del envase y del revestimiento interior, paletización, marcas, vida útil, condiciones de almacenamiento, puerto de destino e Incoterm.
Fuente técnica independiente
Referencia técnica independiente
Consulte la Reglamento (UE) 2018/98 sobre el sorbato cálcico como referencia de identidad o contexto regulatorio. La especificación contractual y la legislación vigente del mercado objetivo prevalecen para cada operación.
Preguntas de compradores
Preguntas frecuentes
¿Qué información debo incluir para solicitar una cotización?
Indique aplicación, norma y límites críticos, cantidad anual y por envío, embalaje, destino, Incoterm, certificados y fecha requerida. Así se puede comparar una oferta técnicamente equivalente.
¿Cómo se confirma que el producto es de grado alimentario?
Mediante la especificación del origen exacto, la documentación del sistema de calidad, las declaraciones aplicables y el COA del lote. El nombre del producto por sí solo no demuestra el grado.
¿Puede usarse en cualquier alimento y país?
No. Deben comprobarse la categoría alimentaria, la función, el límite de uso y el etiquetado conforme a la normativa vigente del país de destino.
Compra basada en especificaciones
Solicite una cotización de Sorbato de calcio
Comparta la aplicación, la norma objetivo, los límites críticos, la cantidad, el embalaje, el destino y la documentación requerida.