Điểm thực phẩm còn lại e450(i) / INS 450(i)
Ảnh sản xuất # xác nhận cấp và bao bì khi đặt thứ tự
Danh tính sản phẩm
Đầu vào lớp xác địnhHồ sơ hoạt động
Đang để lại tính toánĐang trung hoà giá trị
Gói tài liệu tham khảo25kg
Khả năng bóName
Sodium acid pyrophosphate (SAPP), cũng được gọi là disodium dihydrogen diphophate, là muối acid dedium của diphosphoric: CAS 7758-16-9, Na2H2P2O7INS 450(i) / E450(i). Đặc điểm JECFA xác định chất này là bột tinh thể hoặc hạt màu trắng tan trong nước và liệt kê các chức năng tạo nở, đệm và tạo phức. Trang này đề cập bột trắng cấp thực phẩm được mô tả trong tài liệu tham chiếu của Bespring; không cung cấp một cấp hydrat hoặc công nghiệp riêng biệt.
Thuốc an thần cung cấp axit phản ứng với Natri hai carbonate để giải phóng khí cacbon dioxide; đó là thành phần hóa học để lại, chứ không phải men hoặc chất lên men. Bốn chiều pyrophophate (TSPP)Để chọn các tiệm bánh mì, hãy so sánh đường cong cung cấp xăng và độ cân bằng axit–bi carbonate trong công thức thực tế.
Quyết định mua hàng.
Các nhãn SAPP 15, 28 hoặc 40 chỉ cấp tốc độ phản ứng do nhà cung cấp xác định, không phải phần trăm độ tinh khiết. Yêu cầu chính xác cấp, phương pháp và khoảng chấp nhận của nguyên liệu; phiếu tham khảo Bespring hiện hành không xác định cấp đánh số.
Tốc độ phản ứng trong bột nhào (DRR), hoặc tốc độ phản ứng (ROR), mô tả quá trình giải phóng khí trong phép thử xác định. Yêu cầu tỷ lệ cacbon dioxit khả dụng được giải phóng, thời gian đã qua, nhiệt độ, công thức thử và cấp bicarbonat. So sánh với trình tự trộn, giữ và gia nhiệt của bạn.
NV là khối lượng Natri sinh học trung hòa với 100 đơn vị lớn của axit để lại. nó mô tả khả năng trung hòa, chứ không phải tốc độ bơm khí. AMM & HMMER để lại tham chiếu liệt kê SAPP ở mức 72 trên cơ sở natri bicarbonat; đây là giá trị tham khảo ngành, không phải giá trị Bespring đã đo hoặc bảo đảm. Yêu cầu NV, cơ sở biểu thị và phương pháp của cấp được cung cấp.
Yêu cầu phân phối kích thước hạt, phương pháp lọc và bất kỳ dữ liệu quy mô lớn hoặc lưu thông nào. sự hòa hợp thử nghiệm, phân tán và phân tán dưới điều kiện quá trình của bạn; tờ tham khảo chỉ định bột trắng nhưng không xác định được một lớp học.
Giữ công thức, thêm nước, trộn lẫn, giữ thời gian, nướng hoặc chiên hồ sơ được điều khiển. So sánh PH, tăng cường khí, khối lượng, hình dạng, mảnh vụn, nâu và cảm giác với dấu chấm được phê chuẩn của bạn. Không có số lớp nào tiên đoán tất cả những kết quả này.
Không thay thế trên assay một mình: hai nguyên liệu có thể cùng đạt hàm lượng ≥95% nhưng có hành vi tạo nở khác nhau. Yêu cầu dữ liệu tốc độ phản ứng, NV và kích thước hạt trước thử nghiệm tại nhà máy.
Hợp lệ hoá đặc trưng ứng dụng
SAPP được đánh giá trong các ứng dụng thực phẩm bên dưới sử dụng một điểm phù hợp với quá trình này. 21 CFR 182.1087 công nhận sử dụng nó trong thực hành sản xuất tốt. Hãy kiểm tra các quy tắc ứng dụng phân bón thực phẩm và các yêu cầu sản phẩm trong thị trường đích của bạn; một đặc điểm nhận diện INS/E không phải là một sự cho phép trên toàn thế giới.
Khớp thời gian pha trộn với phân loại, hoặc chiên vào đường cong đo lường của lớp. tích phân, đối xứng, vụn và vị, bao gồm các điều kiện chiên và dầu trong thử nghiệm.
Khi cần tạo nở hóa học, so sánh độ lan, độ nở, ngoại quan bề mặt và sự tạo màu nâu trong điều kiện quy trình cố định. Xem xét cân bằng bicarbonat, pH thành phẩm và sự phân bố bột cùng với thời điểm phản ứng.
Xem lại sự tương thích với chất lỏng và bất cứ loại axit nào để lại lần thứ hai, sau đó bảo vệ chất pha trộn khỏi hơi ẩm có thể gây ra phản ứng sớm.
Yêu cầu dữ liệu đặc trưng cho việc giữ lạnh, lạnh cóng, làm tan băng và trì hoãn nướng bánh. tái sản xuất chuỗi đó trong một thử nghiệm; đừng giả sử mỗi điểm SAPP cung cấp cùng một sự khoan dung hay sau đó giải phóng khí ga.
Một ý định mua sắm khác
Hạt Bộ đánh giá kỹ thuật USDA 2010 Mô tả SAPP là một dấu chấm phẩy được dùng để ức chế sau khi trộn xong với các phản ứng kiểu sắt–phelic được xử lý. Điều này sử dụng khả năng điều khiển màu sắc, không để lại hay bảo tồn. Điều kiện điều trị thích hợp và kết quả thực phẩm hoàn tất riêng từ dữ liệu lò nướng DOR/ROR; báo cáo lịch sử là ngữ cảnh kỹ thuật, không phải là bằng chứng của thị trường hiện thời.
Dữ liệu thương mại với ranh giới phương pháp
Bảng bảo tồn các giới hạn tham chiếu thương mại của Bespring từ tờ đặc tả SAPP. Tờ này không cho biết các phương pháp thử nghiệm hoặc báo cáo cơ sở. Đây là giới hạn tham khảo, không phải kết quả loại kết quả: yêu cầu một thông tin đặc trưng được thỏa thuận và rất chi tiết về COA trước khi chấp thuận.
Trên màn hình nhỏ, di chuyển bảng theo chiều ngang để đọc các ghi chú có thẩm quyền. Giới hạn theo dấu được hiển thị theo mg/kg (mas-mam).
Vuốt hoặc dùng bàn phím để đọc tất cả các cột
| Mục thử ra | Đơn vị | Giá trị tham chiếu | Đang làm sạch các yêu cầu |
|---|---|---|---|
| Trích dẫn SAPP | % | ≥95.0 | Tính theo Na₂H₂P₂O₇; xác nhận cơ sở báo cáo. JECFA định lượng mẫu đã sấy trước ở 105°C trong 4 h. |
| Diện mạo | — | Bột trắng | JECFA cũng cho phép tinh thể hạt |
| Vật chất Nước trong suốt | % | ≤1.0 | Xác nhận phương pháp; JECFA giải tán 10 g trong 100 mL nước nóng, sau đó lọc, khô và cân dư. |
| Mất mát trên khô | % | ≤0.5 | Phương pháp tham khảo: 105 °C cho 4 h (JECFA); xác nhận rằng cuộc kiểm tra thương mại này cũng sử dụng những điều kiện tương tự. |
| PH, 1% giải pháp | — | 3.5–4.5 | Khoảng thương mại khác với mức JECFA 3.7–5.0 (dung dịch 1-in-100); xác nhận điều kiện chuẩn bị và đo mẫu. |
| Fluoride (F) | mg/kg | ≤10 | Cùng giới hạn số lượng như JECFA; xác minh phương pháp thích hợp và kết quả mẻ. |
| Thạch tín (A) | mg/kg | ≤3 | Cùng giới hạn số lượng như JECFA; xác minh phương pháp thích hợp và kết quả mẻ. |
| chì (Pb) | mg/kg | ≤4 | Cùng giới hạn số lượng như JECFA; xác minh phương pháp thích hợp và kết quả mẻ. |
| Cadmium | mg/kg | ≤1 | Tham số thương mại ứng dụng |
| Thủy ngân (h) | mg/kg | ≤1 | Tham số thương mại ứng dụng |
| Kim loại nặng (như Pb) | mg/kg | ≤15 | Kết quả phân biệt chủng tộc được xem là Pb; không phải là một thử nghiệm dẫn đầu hoặc bằng chứng cho thấy mỗi kim loại phải tuân thủ. |
Chuyên khảo JECFA liên kết nêu hàm lượng ≥95%, pH 3.7–5.0 trong dung dịch 1-in-100, mất khối lượng khi sấy ≤0.5%, chất không tan trong nước ≤1%, fluorua ≤10 mg/kg, asen ≤3 mg/kg và chì ≤4 mg/kg. Phép định lượng dùng mẫu sấy trước ở 105°C trong 4 h. Chỉ khớp giới hạn số không chứng minh sự phù hợp.
Mở đặc điểm JECFAKhoảng quảng cáo gồm có kết quả dưới mức tối thiểu 3.7 của JECFA, và kết quả trong vòng 3.5–4.5 vì vậy không nhất thiết đáp ứng yêu cầu của JECFA. Yêu cầu bằng chứng hàng loạt phù hợp.2O5Kích cỡ hạt, mật độ lớn và kệ cần xác nhận riêng.
Tài liệu tham khảo đặc trưng EU: Cây Bản gốc năm 2012 (EU) Không có 231/2012, E450 (i) Danh sách các thạch tín và chì tại 1 mg/kg mỗi, nghiêm ngặt hơn thương mại 3 và _4 mg/kg bên trên. Đối với một điều tra EU, yêu cầu các bằng chứng phân loại đã sửa đổi hiện thời và khớp, bao gồm tất cả các bài kiểm tra thêm cần thiết; bảng này không thiết lập tính phù hợp với EU.
Công việc thay thế và chấp thuận
Cho biết chính xác sản phẩm đã được nướng, hỗn hợp khô, quá trình ăn uống lạnh hoặc điều trị khoai tây và đất nước đích thực.
Xem lại đặc điểm hiện tại, TDS, SDS, COA, phương pháp thử nghiệm và chỉ những chứng chỉ áp dụng cho sản phẩm và trang web được trích dẫn.
Với tạo nở, so sánh đường cong phản ứng, NV và dữ liệu mesh. Với khoai tây, so sánh điều kiện xử lý và kết quả kiểm soát màu.
Sử dụng các dấu băng được chấp thuận và tiến trình xử lý tài liệu thiết lập, hoàn tất pH, khối lượng hoặc màu sắc, kết quả giác quan và giữ ổn định.
Đóng gói, lưu trữ và hậu cần
Tham chiếu xuất hiện sản phẩm
Hỏi người mua
Một con số như 15, 28 hay 40 chỉ ra một mức độ phản ứng phân loại, chứ không phải tỷ lệ giả định, tính theo phương pháp DRR/ROR, công thức thử nghiệm, thời gian, nhiệt độ và mức chấp nhận.
Không. Giá trị trung hòa mô tả khối lượng natri bicarbonat được trung hòa bởi 100 đơn vị khối lượng axit tạo nở. Tốc độ phản ứng mô tả mức độ giải phóng khí nhanh đến đâu trong điều kiện đã nêu. Yêu cầu cả hai để đánh giá cân bằng axit và thời điểm phản ứng trong quy trình.
Không. SAPP là dinatri dihydro diphosphat có tính axit, INS 450(i), Na₂H₂P₂O₇. Tetranatri pyrophosphat (TSPP), INS 450(iii), là phosphat khác có tính kiềm. Chúng không phải chất thay thế trực tiếp.
Không phải chỉ trong tiểu thuyết. So sánh tỷ lệ phản ứng, giá trị trung hoà, kích cỡ hạt và đặc điểm đặc trưng thích hợp. Tạo lại sự pha trộn, giữ, thêm nước, nướng hoặc chiên trong một thử nghiệm được kiểm soát trước khi thay đổi lớp đã được chấp nhận.
Văn học kỹ thuật USDA mô tả việc thu hồi sắt để giúp hạn chế sau khi nấu tối. Xác nhận điểm điều trị, điều kiện xử lý, khoai tây, quá trình nước, thời gian liên lạc và cuối cùng lưu trữ, sau đó đánh giá màu sắc, hương vị và kết cấu.
Không. Khoảng pH thương mại là 3.5–4.5; chuyên khảo JECFA liên kết quy định 3.7–5.0 cho dung dịch 1-in-100. Xác nhận phương pháp, cơ sở báo cáo và kết quả lô cho mọi yêu cầu áp dụng. COA báo cáo kết quả của lô xác định theo một tiêu chuẩn đã nêu.
Tình trạng ứng dụng thực phẩm, tiến trình thời gian, tiêu chuẩn điểm, DR/ROR và phương pháp, NV, yêu cầu quy tắc kích cỡ hạt, đặc trưng bảng điều khiển, số lượng, bao gồm, cổng đích và điều khoản giao hàng. Yêu cầu đặc trưng hiện thời, TDS, SDS, đại diện hoặc nhiều đặc trưng COA và bất kỳ sản phẩm/ địa chỉ cần thiết; tính sẵn sàng và phạm vi cần thiết.
Rà soát nội dung chuyên môn: 2026-10-05 · Nhận dạng và tiêu chuẩn: JECFA; bối cảnh sử dụng cho khoai tây: USDA; quy định sử dụng tại Hoa Kỳ: 21 CFR 182.1087.
Xây dựng toàn bộ hệ thống
Xem lại thành phần alkaline có phản ứng với hệ thống phân hủy hóa học SAPP.
So sánh một loại khác để lại phosphate và xác nhận dạng nước và hành vi phản ứng.
Xem lại acid SALP là một tùy chọn khác leavening-acid; xác nhận danh tính của nó, hồ sơ phản ứng và yêu cầu thị trường. Nó không phải là một thay thế quan trọng bằng SAPP.
Dùng hướng dẫn ứng dụng để kết nối việc chọn sản phẩm với tiến trình thời gian và chất lượng hoàn tất. Để thử lên kế hoạch, xem Hệ thống bỏ quên phosphate cho tiền sản xuất bánh mì.
Tìm nguồn dựa trên chỉ tiêu kỹ thuật
Để có một đề xuất tương tự, hãy xác định mức độ chức năng không chỉ là “SPP thực phẩm.
Cho chúng tôi biết điểm số và điểm đến của anh để chúng tôi có thể xác nhận tài liệu nào có sẵn cho đơn đặt hàng của anh.
Một tham chiếu bên ngoài không phải là một chứng nhận hàng loạt hoặc một đặc điểm sản phẩm Bespring.