Fosfato de grau alimentício · Sal de cálcio · INS 341(iii)
O fosfato tricálcico é um fosfato de cálcio praticamente insolúvel em água utilizado em sistemas alimentares selecionados para fins de antiaglomeração, tamponamento, estabilização e fortificação mineral.
Incluir o pedido alimentar, especificação do alvo, quantidade, destino e documentos necessários.
Resposta directa ao produto
O fosfato tricálcico (TCP), também denominado fosfato de cálcio tribásico ou ortofosfato tricálcico, é identificado como INS 341(iii).3(pó4)2.
JECFA descreve o aditivo alimentar comercial como uma mistura variável de fosfatos de cálcio com pelo menos o equivalente a 90% Ca3(pó4)2 Os compradores devem, por conseguinte, qualificar o grau oferecido em função do método de ensaio e aplicação pretendido, em vez de se basearem apenas no nome curto.
Functional roles
O TCP é praticamente insolúvel em água, de modo que a dispersão, o tamanho das partículas e a formulação completa podem afetar materialmente o desempenho.
JECFA reconhece o fosfato tricálcico como um agente anticálcico. Pode ajudar a manter o fluxo em alimentos secos e misturas de ingredientes compatíveis.
JECFA também lista tamponamento. As informações de aplicação fornecidas identificam regulação da acidez, estabilização, suplementação de cálcio e uso de leveduras-nutrientes.
Rastreio das aplicações alimentares
As permissões legais e os níveis de uso variam de acordo com a categoria de alimentos e o mercado de destino.
Avalie o desempenho de antiaglomeração, fluxo, dispersão e efeitos sensoriais em temperos, pré-misturas e outros sistemas secos.
Pode fornecer cálcio e fósforo em alimentos adequados, suplementos e pré-misturas após revisão nutricional e regulatória.
Pode suportar objetivos de tamponamento onde a solubilidade de água baixa e interações minerais são compatíveis com a formulação.
Tamanho de partícula de tela, comportamento de suspensão, textura e estabilidade de armazenamento na matriz alimentar completa.
Pode ser avaliada em misturas secas de panificação para funções de fluxo, enriquecimento mineral e processamento específico da formulação.
As informações fornecidas identificam o uso de levedura-nutriente; confirmam disponibilidade, dosagem e desempenho do processo através de ensaios.
Dados técnicos fornecidos
Os seguintes valores reproduzem a folha de produto fornecida para esta página. Eles não são um lote COA ou uma norma regulamentar universal. Confirme a especificação e métodos assinados atualmente antes da aprovação.
| Test item | Unit | Especificação |
|---|---|---|
| Aparência | — | Produto pulverulento fino, amorfo, inodoro e sem sabor, branco |
| Teor de fosfato tricálcico | % | ≥90.0 |
| P2O5 content | % | 38.5–48 |
| Identification test | — | Reação positiva da cor |
| Ensaio de solubilidade | — | Quase insolúvel em água; insolúvel em etanol; facilmente solúvel em ácido clorídrico diluído e ácido nítrico |
| Teor de cálcio (Ca) | % | 34.0–40.0 |
| Heavy metals (as Pb) | % | ≤0.0015 |
| Loss on ignition | % | ≤8.0 |
| Fluoride (F) | % | ≤0.050 |
| Lead (Pb) | mg/kg | ≤4 |
| Cadmium (Cd) | mg/kg | ≤1 |
| Mercury (Hg) | mg/kg | ≤1 |
Limite da especificação: As unidades foram mantidas conforme a ficha fornecida. Confirme se os resultados são informados tal como recebidos, em base seca ou após calcinação, e compare todos os limites com as regras do mercado de destino, contrato e requisitos aplicáveis.
Apoio à qualificação
Solicitar a especificação/TDS atual, SDS, métodos de ensaio e certificado de análise representativo ou em lote.
Solicitar documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicáveis e verificar produto, site, escopo, emitente e validade.
Revisão da monografia de fosfato tricálcico da FAO/OMS JECFA Para identidade, ensaio e contexto de utilização funcional.
Armazenagem e manuseamento
Perguntas do comprador
A PCT é avaliada como agente anti-agente e tampão e, em produtos adequados, para estabilização, regulação da acidez, fortificação de cálcio e levedura-nutriente.
JECFA descreve o fosfato tricálcico comercial como praticamente insolúvel em água e insolúvel em etanol, enquanto solúvel em ácidos clorídrico e nítrico diluídos. A dispersão e o tamanho de partículas podem, portanto, importar em aplicações alimentares.
No. TCP, DCP e MCP são diferentes ingredientes fosfato de cálcio com diferentes razões cálcio-fósforo, acidez, solubilidade e comportamento funcional.
A folha fornecida declara pelo menos 90,0% TCP. JECFA também especifica não menos do que o equivalente de 90% Ca3(pó4)2 Calculado na base inflamada; confirmar o método contratual.
A referência é de 25 kg por saco, 22 toneladas métricas por recipiente de 20 pés e uma ordem mínima de 500 kg. Confirme o revestimento atual, palete e detalhes de carga.
Fornecer a aplicação de alimentos, padrão-alvo e especificação, necessidades de tamanho de partículas, quantidade, embalagem, destino, documentos necessários e data de entrega.
Revisão editorial: Equipe técnica e de exportação de produtos químicos da Bespring · Última revisão 2026-07-20
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INS 341(i), um fosfato ácido de cálcio utilizado em fermentos e sistemas minerais selecionados.
INS 341(ii), disponível em formas anidra e di-hidratada que exigem qualificação separada.
Fosfato de fermento ácido para padaria qualificada e aplicações de alimentos preparados.
Fornecimento de licenças de emissão
Compartilhe os detalhes necessários para rever o ajuste técnico, documentos e entrega.