Carne & Aves de capoeira
Suporte retenção de umidade, rendimento, textura e estabilidade de emulsão em sistemas de carne processados.
Soluções para processamento de alimentos
Soluções de ingredientes para processamento e formulação
Fosfatos funcionais, conservantes, acidulantes e texturizadores selecionados em torno de seu produto, processo e desempenho alvo.
Visao geral dos ingredientes alimentares
Quais soluções de ingredientes alimentares a Bespring oferece?
Bespring Chemical apoia fabricantes de alimentos com sistemas de ingredientes funcionais para textura, gerenciamento de água, emulsificação, ácido, preservação, fortificação, doçura, enriquecimento de proteínas e desempinho de processamento.
O caminho certo depende do alimento acabado, das condições do processo, da especificação do alvo e das regras do mercado de destino. A qualidade do produto, a dosagem e a utilização permitida devem ser validadas na formulação do cliente.
Ver a categoria do produto do ingrediente alimentar
Onde os ingredientes atuam
Soluções para os alimentos que voce fabrica
Diferentes sistemas de processamento precisam de diferentes resultados funcionais. Conectamos os requisitos de aplicação com opções práticas de ingredientes.
Transformação de frutos do mar
Gerencie a ligação à água, oxidação e estabilidade de qualidade através do congelamento e armazenamento.
Bakery
Controle o desempenho de fermento, manipulação de massa, textura de migalhas e vida útil microbiana.
Queijo Laticínios &
Melhorar emulsificação, equilíbrio mineral, características de fusão e consistência do produto.
Beverages
Acidez fina, sensação de boca, dispersão e estabilidade da formulação nos sistemas de bebidas.
Prepared Foods
Construa molhos estáveis, recheios e produtos de conveniência com textura confiável e vida útil.
Comece com o desafio
Mire na função que sua fórmula precisa
A seleção do produto começa com o resultado que você deseja alcançar – não com um catálogo de nomes químicos.
Retenção de Água
Melhore o rendimento de processamento e o desempenho em proteínas e frutos do mar.
Texture & Stability
Controle a viscosidade, suspensão, emulsificação e consistência através do processamento.
Suporte de vida útil
Ajude a proteger a padaria e alimentos preparados contra a deterioração em condições de uso adequadas.
Acidity Control
Equilíbrio sabor, pH e comportamento do processo em bebidas, confeitaria e sistemas alimentares.
Mapa funcional do ingrediente
Sistemas de Ingredientes e seus papéis de formulação
Use essas famílias para conectar um objetivo de formulação com possíveis vias de ingredientes. Não se trata de um catálogo de produtos ou de um guia de dosagem; o grau, a utilização autorizada e o desempenho devem ser confirmados para o mercado acabado de alimentos e de destino.
01
Phosphate Systems
Encadernação de água, tamponamento, emulsificação, entrega de minerais, fermento e controle de processo.
Diammonium Phosphate (DAP)Tricalcium Phosphate, Anhydrous
fosfato dicálcico, Anhydrous & Dihydratefosfato monocálcico, Anhydrous & MCP
Phosphate BlendsPhosphoric AcidDipotassium Phosphate
Monopotassium PhosphateTripotassium Phosphate (TKP)
Potassium Tripolyphosphate (KTPP)pirofosfato tetrapotássico (TKPP)
Potassium Metaphosphate (KMP)fosfato de sódio e alumínio (SALP)
Sodium Trimetaphosphate (STMP)Tetrasodium Pyrophosphate (TSPP)
Disodium Phosphate (DSP)Sodium Dihydrogen Phosphate (MSP)
Trisodium Phosphate (TSP)hexametafosfato de sódio (SHMP)
tripolifosfato de sódio (STPP)Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)
Monoammonium Phosphate
02
Preservation & Stability
Vias de controle microbial, gestão da oxidação e suporte de vida útil, quando permitido.
EDTASodium Erythorbatepropionato de cálcio
Sodium PropionateSodium DiacetateSodium Benzoate
03
Acidulantes, Citrates & Sorbates
Acidez, tamponamento, equilíbrio de sabor, formas minerais e suporte de preservação.
ácido cítrico, AnhydrousCalcium CitratePotassium Citrate
Magnesium CitrateZinc CitrateSodium Citrate
Lactic AcidCream of Tartar / Potassium Bitartrate
Potassium SorbateSorbic AcidCalcium Sorbate
Sodium BicarbonateApple Cider Vinegar
04
Cocoa & Chocolate
Sólidos de cacau, chocolate, base de cor e sabor.
ChocolateCocoa Powder
05
Emulsification
Controle de interface, fortalecimento de massa, aeração e estabilidade do sistema de água gorda.
Distilled Monoglycerides (DMG)Mono e diglicéridos (MDG)
PolysorbatesDATEM
06
Fibras & Ingredientes Prebióticos
Enriquecimento de fibra, gestão da água, corpo e metas selecionadas de nutrição-posicionamento.
Gum ArabicOligofructoseCitrus FiberInulin
07
Flavor Systems
Notas de lacticínios, perfis de frutos e blocos de construção aromáticos para fórmulas de alimentos e bebidas.
Pós Lácteos SecosFruit CrystalsVanillin
08
Mineral Fortification
Cálcio, magnésio, ferro, zinco e vias eletrólitos para alvos nutricionais.
Calcium LactateCalcium CarbonateCalcium Chloride, Anhydrous
fosfato monocálcico (MCP)fosfato dicálcico, Anhydrous (DCP)
Sodium LactatePotassium LactateFerrous Lactate
Magnesium LactateZinc LactateMagnesium Carbonate
Potassium Carbonate
09
Óleos Alimentares & Encurtamento
Perfil de gordura, sensação de boca, transferência de calor, estrutura e desempenho de processamento.
Canola OilCoconut OilCorn Oil
ShorteningSunflower Oil
10
Transportadores de Ajudas de Processamento &
Funções de suporte de fluxo, antiaglomeração, transporte de solventes e fabricação.
Silicon DioxidePropylene Glycol
11
Protein Systems
Enriquecimento de proteínas, textura, nutrição e sólidos funcionais em formatos de laticínios e plantas.
Proteína lácteaWhey ProteinClean WheyLactose
Sweet WheyFaba ProteinPea ProteinSoy Flour
Textured Soy Protein
12
Sweetening & Solids Management
Intensidade de doçura, a granel, congelamento comportamento, Browning e sólidos contribuição.
Corn SyrupDextrose / GlucoseHigh-Intensity Sweeteners
LactoseMaltitolMaltodextrinGranulated Sugar
Plant-Extracted SugarDextrose MonohydrateErythritolSorbitol
13
Texturizantes & Hydrocolloids
Viscosidade, suspensão, gelação, ligação à água e estabilidade ao congelamento.
Carboxymethyl Cellulose Sodium (CMC)Acetylated Distarch Phosphate
CarrageenanCellulose DerivativesGellan GumGuar Gum
HydrocolloidsKonjac GumPectinSodium AlginateXanthan Gum
A better formulation brief
Defina o alimento, processo e função alvo
Um nome de produto sozinho não é suficiente para uma recomendação de ingrediente útil. Inclua estes detalhes em seu consulta comercial.
- Alimentos acabados Carne, frutos do mar, padaria, laticínios, bebidas, produtos de confeitaria ou alimentos preparados
- Função alvo Textura, estabilidade, prazo de validade, acidez, nutrição, doçura ou suporte de processamento
- Processo Temperatura, pH, cisalhamento, sequência de hidratação, congelamento e condições de armazenamento
- Especificação Grau exigido, ensaio, forma física e substâncias restritas
- Conformidade País de destino, necessidades de rotulagem e documentos de qualidade exigidos
- Fornecimento Volume anual, formato de embalagem, porto de destino e plano de entrega
Da exigência à expedição
Um processo prático de compras
Compartilhe o contexto do aplicativo precocemente para que nossa equipe possa responder com um pacote de produtos e documentação mais relevante.
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01
Define
Conte-nos a aplicação de alimentos, função alvo, especificação e mercado de destino.
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02
Match
Identificamos classes de ingredientes adequadas e opções de embalagem disponíveis.
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03
Verify
Reveja especificações, amostras e documentos de qualidade antes do fornecimento comercial.
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04
Deliver
Coordenar a produção, a documentação de exportação e a expedição internacional.
Perguntas do comprador
Perguntas frequentes sobre a solução de ingredientes alimentares
Respostas concisas a perguntas comuns de formulação e fornecimento de alimentos de fabricantes.
Quais aplicações de alimentos podem suportar sistemas de ingredientes Bespring?
O portfólio pode apoiar carne, frutos do mar, padaria, laticínios, bebidas, confeitaria e formulações de alimentos preparados. A adequação depende da função, processo e especificação do produto acabado.
Como escolhemos o fosfato certo para uma formulação alimentar?
Comece com a aplicação e função alvo – como ligação à água, tamponamento, emulsificação, entrega de minerais ou fermento –, em seguida, compare grau, solubilidade, comportamento de pH, especificação e requisitos locais permitidos de uso.
Pode um ingrediente família substituir outro?
Não automaticamente. Ingredientes com funções amplas semelhantes podem se comportar de forma diferente em uma matriz alimentar específica. As decisões de substituição exigem revisão de fórmulas, testes de processos e validação de produtos acabados.
Que documentos técnicos estão disponíveis?
Os documentos típicos podem incluir especificações do produto, certificados de análise, fichas técnicas de dados e fichas de dados de segurança. A disponibilidade depende do produto, grau e lote.
Todos os ingredientes listados são permitidos em todos os países?
Não. A utilização autorizada, os teores máximos, os requisitos de rotulagem e de pureza variam consoante o ingrediente, categoria de alimentos e mercado de destino. Os compradores devem verificar o cumprimento do alimento acabado.
O que estás a tentar melhorar?
Envie-nos sua aplicação, função alvo, volume anual e mercado de destino. Ajudaremos a reduzir as opções.