水保持
ジューシーさを向上し、タンパク質や魚介類の収量と凍結解凍性能を処理します。
食品加工ソリューション
アプリケーションと機能による食品原料のソリューション
製造する食品から始めて、必要なプロセス結果に対する機能リン酸塩、酸剤、保存システムおよびテクスチャーを比較します。
食品成分概要
どのような食品原料の解決は養生サポートですか。
Bespring Chemicalは、テクスチャ、水管理、乳化、酸味、保存、強化、甘味、タンパク質の濃縮および加工性能のための機能性成分システムを備えた食品メーカーをサポートしています。
適切な経路は、完成した食品、プロセス条件、ターゲット仕様、および宛先市場規則によって異なります。製品グレード、投与量、および許可された使用は、顧客の処方で検証する必要があります。
食材の加工場所
食品製造のソリューション
異なる処理システムは、異なる機能的結果を必要とします。 実用的な成分オプションを使用してアプリケーション要件を接続します。
01 / MEAT
肉と家禽
処理された肉システムの湿気の保持、収穫、質および乳剤の安定性を支えて下さい。
02 / SEAFOOD水産物加工
凍結および貯蔵によって水結合、酸化および質の安定性を管理して下さい。
03 / BAKERY製パン・製菓
性能、生地の処理、パン粉の質感および微生物棚の生命を去る制御。
04 / DAIRY乳製品・チーズ
乳化、ミネラルバランス、溶融特性および製品の一貫性を改善します。
05 / BEVERAGEドリンク
飲料システム全体における微調整、口腔、分散および配合安定性。
06 / PREPARED FOOD準備された食糧
安定したソース、フィリング、便利な製品を信頼性の高いテクスチャと棚の寿命で構築します。
チャレンジを始めよう
フォーミュラが必要とする機能のターゲット
化学名のカタログではなく、達成したい結果から製品選択が始まります。
テクスチャと安定性
処理による粘度、懸濁液、乳化および一貫性を制御して下さい。
シェルフライフサポート
適切な使用条件下で、ベーカリーやスピルジに対して準備された食品を保護するのに役立ちます。
酸性制御
飲料、製菓、食品システムの風味、pH、プロセス動作のバランス。
機能性成分マップ
原料システムと処方の役割
これらの家族を使用して、潜在的な成分経路で処方目標を接続します。 これは、製品カタログや投与量ガイドではありません。 グレード、許可された使用と性能は、完成した食品や目的地の市場のために確認する必要があります。
リン酸塩システム
水結合、緩衝、乳化、鉱物配達、去ることおよびプロセス制御。
Diammoniumの隣酸塩(DAP)Tricalciumの隣酸塩、無水 Dicalciumの隣酸塩、無水及びDihydrateMonocalciumの隣酸塩、無水及びMCP リン酸塩混合製剤リン酸リン酸水素二カリウム リン酸二水素カリウムトリカリウム リン酸塩(TKP) カリウムのTripolyphosphate (KTPP)テトラカリウムピロホスフェート(TKPP) カリウムメタリン酸塩(KMP)ナトリウムのアルミニウム隣酸塩(SALP) ナトリウムのTrimetaphosphate (STMP)テトラソジウムピロホスフェート(TSPP) ディオジウムリン酸塩(DSP)ナトリウムのジヒドロゲン隣酸塩(MSP) トリソジウムリン酸塩(TSP)ナトリウムのヘキサメタリン酸塩(SHMP) ナトリウムのTripolyphosphate (STPP)ナトリウムの酸ピロホスフェート(SAPP) リン酸二水素アンモニウム
保存と安定性
微生物制御経路、酸化管理および許可される保存性サポート。
EDTAエリソルビン酸ナトリウムプロピオン酸カルシウム プロピオン酸ナトリウム二酢酸ナトリウム安息香酸ナトリウム
酸性剤、クエン酸塩及び吸収剤
酸味、緩衝、味のバランス、ミネラル フォームおよび保存サポート。
Citricの酸、無水クエン酸カルシウムクエン酸カリウム クエン酸マグネシウムクエン酸亜鉛クエン酸ナトリウム 乳酸タルタル/カリウムのビットレートのクリーム ソルビン酸カリウムソルビン酸ソルビン酸カルシウム 炭酸水素ナトリウムリンゴ酢
ココア&チョコレート
ココアソリッド、チョコレートキャラクター、色と風味の基礎。
チョコレートココアパウダー
乳化剤
インターフェイス制御、生地の増強、通気および脂肪水システム安定性。
蒸留モノグリセリド（DMG）モノ・ジグリセリド（MDG） ポリソルベート類DATEM
繊維及びプレバイオティックの原料
繊維の豊かさ、水管理、ボディおよび選択された栄養位置の目的。
アラビアガムフラクトオリゴ糖柑橘繊維イヌリン
味システム
食料品や飲料の処方のための酪農場のノート、フルーツのプロフィールおよび芳香的な建物のブロック。
乳製品粉末フルーツクリスタルバニリン
ミネラル強化
カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、および栄養素ターゲットのための電解経路。
乳酸カルシウム炭酸カルシウム塩化カルシウム、無水 Monocalciumの隣酸塩(MCP)ジカルチウム隣酸塩、無水(DCP) 乳酸ナトリウム乳酸カリウム乳酸鉄(II) 乳酸マグネシウム乳酸亜鉛炭酸マグネシウム 炭酸カリウム
フードオイル&ショートニング
脂肪プロフィール、mouthfeel、熱伝達、構造および処理の性能。
キャノーラ油ココナッツ油コーン油 ショートニングヒマワリ油
エイド&キャリアの処理
フロー、アンチケーキング、溶剤キャリア、製造サポート機能。
二酸化ケイ素プロピレングリコール
タンパク質システム
乳製品や植物のフォーマットに及ぶタンパク質の濃縮、食感、栄養、機能的な固体。
乳タンパク質ホエイタンパク質ホエイ（Clean Whey）乳糖 スイートホエイソラマメたんぱく質エンドウ豆タンパク質大豆粉 組織状大豆タンパク質
甘み・固着管理
甘みの強度、バルク、凍結の行動、茶色になることおよび固体の貢献。
コーンシロップデキストロース/グルコース高強度甘味料 乳糖マルチトールマルトデキストリングラニュー糖 植物抽出砂糖ブドウ糖一水和物エリスリトールソルビトール
テクスチャー&ハイドロコロイド
粘度、懸濁液、ゲル化、水結合および凍結解凍の安定性。
カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)アセチル化リン酸架橋デンプン カラギーナンセルロース誘導体ジェランガムグアーガム ハイドロコロイドコンニャクガムペクチンアルギン酸ナトリウムキサンタンガム
完全なプロダクト範囲、等級または利用できる指定を必要としますか。
食品原料ポートフォリオを見るより良い処方の簡単な
食品、プロセスおよびターゲット機能を定義する
商品名だけは、有用な成分の推奨事項には十分ではありません。これらの詳細をお問合せに含めてください。
- 完成した食品 肉、シーフード、ベーカリー、乳製品、飲料、菓子、または調理済み食品
- ターゲット機能 質、安定性、保存性、酸性、栄養、甘みまたは処理サポート
- プロセス 温度、pH、せん断、水和のシーケンス、凍結および貯蔵条件
- 仕様書 必須グレード、アッセイ、物理的形態および制限物質
- コンプライアンス 目的地の国、ラベリングニーズと必要な品質文書
- ソリューション 年次容積、パッキング フォーマット、目的地の港および配達計画
食品マトリックス+プロセス+ターゲット機能+規制は、成分システムを決定します。
ベンチテストと最終製品検証は、商用使用前に不可欠です。
条件から出荷まで
実用的な調達プロセス
アプリケーションコンテキストを初期に共有することで、より関連性の高い製品やドキュメントパッケージに対応できます。
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01
カスタマイズ
食品用途、ターゲット機能、仕様、宛先市場を教えてください。
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02
マッチング
原料グレードや包装オプションを適宜特定しています。
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03
検証
商用供給前の仕様、サンプル、品質文書の見直し
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04
配送サービス
生産、輸出文書および国際出荷の調整。
バイヤーの質問
食品原料の解決FAQ
食品メーカーの一般的な処方と調達に関する質問に対する回答を簡潔にします。
どの食品用途が生育成分システムをサポートできますか?
肉、シーフード、ベーカリー、乳製品、飲料、製菓、調製食品の処方に対応できます。適性は、必要な機能、プロセス、および完成品の仕様によって異なります。
食品処方に適したリン酸塩を選ぶ方法は?
適用およびターゲット機能から始めて下さい、水結合、緩衝、乳化、鉱物配達または去ることのような、そして等級、容解性、pHの行動、指定およびローカル許可された使用条件を比較して下さい。
家族が別の成分を交換できますか?
自動的にありません。 同様の広範な機能を持つ成分は、特定の食品マトリックスで異なる振る舞うことができます。 交換の決定は、式のレビュー、プロセステスト、および最終製品検証を必要とします。
技術的な文書は利用できますか。
典型的な文書には、製品仕様、分析証明書、技術的なデータシート、安全データシートが含まれる場合があります。 可用性は、製品、グレード、バッチによって異なります。
各国で許可されている成分は?
いいえ。許可された使用、最大レベル、ラベリングおよび純度の要件は、成分、食品カテゴリ、宛先市場によって異なります。 バイヤーは、完成した食品の遵守を検証しなければなりません。
改善しようとするものは何ですか?
アプリケーション、ターゲット機能、年間ボリューム、宛先市場を送信します。オプションを絞り込みます。