Controlled reaction
Suporta liberação tardia de dióxido de carbono em comparação com ácidos de fermento de ação rápida.
Leavening acid · INS 541(i) · SALP
Grau alimentício fosfato de sódio e alumínio
Fosfato de alumínio de sódio (SALP) é um fosfato de fermento ácido, de ação lenta usado com bicarbonato em fermento em pó, produtos cozidos e sistemas de massa frita. Bespring fornece alimento grau pó branco para compradores industriais.
- CAS number
- 7785-88-8
- INS number
- 541(i)
- Formula*
- Na3Al2H15(pó4)8
- Ensaio
- ≥ 95.0%
*Formula corresponde à especificação fornecida de 15-16% de perda em ignição. Incluir quantidade, destino e pedido para uma revisão eficiente.
Ensaio ≥ 95,0%Especificações de compra de referência
Embalagem de 25 kgEmbalagens industriais de ingredientes alimentares
500 kg MOQQuantidade mínima de ordem
24 MT / 20FCLReference container loading
Visao geral do produto
O que é SALP de grau alimentício?
Fosfato de alumínio de sódio de grau alimentício é um fosfato ácido de sódio-alumínio e um ácido de fermento de ação lenta. Em sistemas de cozimento reage com bicarbonato de sódio para liberar dióxido de carbono, ajudando massas e massas se expandir durante o processamento e aquecimento.
SALP é identificado como INS 541(i). A SALP comercial pode ser representada por mais de uma composição química; a fórmula mostrada nesta página corresponde à especificação fornecida com 15-16% de perda na ignição. Os compradores devem confirmar a fórmula, o perfil de reação, os métodos de ensaio e os requisitos do mercado-alvo antes da contratação.
Formulation value
Why is SALP used in leavening systems?
SALP fornece acidez controlada para fermento à base de bicarbonato. O desempenho real depende do valor neutralizante, das características das partículas, da fórmula completa, mistura, umidade, temperatura e tempo de processo.
Volume development
Contribui com ácido para reação e expansão de bicarbonato em sistemas de massa e massa validados.
Texture consistency
Ajuda os fabricantes a gerenciar a estrutura celular e a consistência do produto acabado através de fermento controlado.
Tolerância ao processo
Útil quando o perfil de fermento deve acomodar mistura, retenção, formação ou processamento térmico.
Áreas típicas de aplicação
Aplicações SALP de grau alimentício
A categoria de alimentos pretendida, a dosagem e a declaração devem ser revistas em conformidade com a regulamentação dos mercados de fabricação e de destino.
Panificação & baking powder
SALP é utilizado como componente ácido de sistemas de fermento químico selecionados para pré-misturas comerciais e secas.
- Cozimento em pó e misturas de fermento
- Bolinhos, bolinhos e pães rápidos
- Commercial bakery premixes
Fried dough & dough systems
Em formulações validadas, SALP de ação lenta ajuda a coordenar a liberação de gás com condições de formação e fritura.
- Produtos de massas fritas
- Rosquinhas e misturas semelhantes
- Transformação de farinhas e massas industriais
Especificações do produto
Especificação de fosfato de alumínio de grau alimentício
Os seguintes limites são reproduzidos na ficha de dados do produto fornecida. São para avaliação e referência do produto; a especificação acordada e o lote COA regem uma ordem.
| Test item | Especificação | Expression |
|---|---|---|
| Ensaio SALP (Na3Al2H15(pó4)8) | ≥ 95.0% | Especificação fornecida |
| Arsenic (As) | ≤ 0.0005% | ≤ 5 mg/kg |
| Heavy metals (as Pb) | ≤ 0.001% | ≤ 10 mg/kg |
| Lead (Pb) | ≤ 0.0002% | ≤ 2 mg/kg |
| pH (1% suspension) | 2–3 | Acidic |
| Loss on ignition | 15–16% | Confirmar o método na especificação |
| Aparência | White powder | Visual |
Data-sheet notice: Os resultados podem diferir devido às variações nas condições, equipamentos e métodos de ensaio. Confirmar métodos, regras de amostragem e critérios de aceitação antes da contratação.
Embalagem & logistics
Embalagem comercial para exportação
A folha fornecida fornece uma carga de referência de 24 MT por recipiente de 20 pés. O carregamento final depende da rota, dos limites do recipiente, das paletes e das exigências locais.
- Embalagem normal25 kg por saco. Confirmar forro, material do saco e rotulagem antes da ordem.
- Ordem mínima500 kg nas condições comerciais fornecidas.
- Reference loading24 MT per 20FCL, subject to final shipment confirmation.
Armazenamento e prazo de validade
Manter SALP fresco, seco e selado
- Warehouse conditionsConservar num local fresco, seco e ventilado, longe da luz solar directa.
- TemperatureA temperatura de armazenamento não deve exceder 30°C.
- Moisture protectionManter a embalagem selada e proteger de alta umidade e contaminação.
Perguntas do comprador
Perguntas frequentes sobre SALP de grau alimentício
Para que é utilizado o SALP de grau alimentício?
A SALP ácida é um ácido fermento de ação lenta utilizado com bicarbonato em fermento em pó, produtos assados e formulações fritas. O nível de uso preciso depende do valor neutralizante, da receita completa, processo e regulamentos locais.
Qual é o número de aditivo alimentar para fosfato de alumínio sódico?
O fosfato de alumínio de sódio ácido é identificado pelo Codex INS número 541(i). Os nomes específicos do mercado, a rotulagem e os pedidos autorizados podem diferir, pelo que o comprador deve verificar os requisitos do mercado-alvo.
Esta especificação é a mesma que um lote de COA?
Não. Esta página apresenta os limites de referência fornecidos. Um certificado de relatório de análise dos resultados de um lote específico e deve ser verificado em conformidade com as especificações de compra acordadas.
Como o SALP é embalado e carregado?
A especificação comercial fornecida indica 25 kg por saco e carga de referência de 24 MT por recipiente de 20 pés. O carregamento final depende da rota, dos limites do recipiente e dos requisitos de paletes.
Que informações são necessárias para uma cotação SALP?
Forneça o padrão alimentar requerido, quantidade, embalagem, porto de destino, aplicação de cozimento ou fritura, sistema de fermento atual e alvo de entrega.
Posso solicitar documentos do produto ou uma amostra?
Consulte a equipe de vendas para a especificação, TDS, SDS e HACCP atual, Kosher, Halal ou documentação relacionada à ISO aplicável ao fornecimento. Indique o seu pedido e destino para que o âmbito do certificado, a validade e a disponibilidade da amostra possam ser revistos.
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Compartilhe os detalhes comerciais e de formulação que afetam a confirmação de grau, carga do recipiente e custo desembarcado.
- Padrão alimentar exigido e aplicação de fermento
- Quantidade e requisitos de embalagem
- País ou porto de destino
- Calendário da aplicação e da entrega