Kontrollierte Reaktion
Unterstützt eine verzögerte Freisetzung von Kohlendioxid im Vergleich zu schnell wirkenden Triebsäuren.
Triebsäure · INS 541(i) · SALP
Natriumaluminiumphosphat in Lebensmittelqualität (SALP)
SALP ist eine langsam reagierende Säurekomponente für Triebmittelsysteme und wird zusammen mit Natriumbicarbonat in Backpulver, Backwaren und frittierten Teigen eingesetzt.
- CAS-Nummer
- 7785-88-8
- INS-Nummer
- 541(i)
- Formel*
- Na3Al2H15(PO4)8
- Gehalt
- ≥ 95.0%
Produktabbildung · Qualität und Verpackung gemäß Ihrem Angebot
*Die Formel ist die Referenzzusammensetzung dieser sauren SALP-Qualität. Geben Sie Menge, Bestimmungsland und Anwendung für Ihr Angebot an.
≥ 95,0%-TestReferenz-Kaufspezifikation
25 kg VerpackungStandard-Packung für industrielle Lebensmittelzutaten
500 kg MOQMindestbestellmenge
24 MT / 20FCLReferenzcontainerbeladung
Produktübersicht
Was ist lebensmitteltaugliche SALP?
Lebensmitteltaugliches Natriumaluminiumphosphat ist ein saures Natriumaluminiumphosphat und eine langsam wirkende Triebsäure. In Backsystemen reagiert es mit Natriumbicarbonat, um Kohlendioxid freizusetzen, wodurch Teig und Teig sich während der Verarbeitung und Erhitzung ausdehnen.
SALP wird als INS 541(i) identifiziert. Kommerzielle SALP kann durch mehr als eine chemische Zusammensetzung dargestellt werden; Die gezeigte Formel und der Glühverlust von 15–16 % gehören zur kommerziellen Referenzqualität. Die konkrete Zusammensetzung und die Glühbedingungen sind in der Kaufspezifikation festzulegen. Käufer sollten Formel, Reaktionsprofil, Testmethoden und Zielmarktanforderungen vor Vertragsabschluss bestätigen.
Beschaffungsübersicht
- Produkt
- Natriumaluminiumphosphat, sauer
- Funktion
- Auftriebs- / Triebmittel
- Aussehen
- Weißes Pulver
- pH
- 2–3 (1 % Suspension)
- Standardpaket
- 25-kg-Sack
- Qualitätsdokumente
- HACCP / Koscher / Halal / ISO*
*Fordern Sie aktuelle Zertifikate an, um den Umfang, die Ausstellung und die Gültigkeit Ihres Auftrags zu bestätigen.
Formulierungswert
Warum wird SALP in Triebmittelsystemen verwendet?
SALP liefert kontrollierte Säuregehalt für bicarbonatbasierte Säuerung. Die tatsächliche Leistung hängt vom Neutralisationswert, den Partikeleigenschaften, der vollständigen Formel, der Mischung, der Feuchtigkeit, der Temperatur und der Prozesszeit ab.
Volumenentwicklung
Trägt Säure zur Bicarbonatreaktion und -expansion in validierten Teig- und Teigsystemen bei.
Texturkonsistenz
Hilft Herstellern, die Zellstruktur und die Konsistenz des Endprodukts durch kontrolliertes Heben zu steuern.
Prozesstoleranz
Nützlich, wenn das Säuerprofil das Mischen, Halten, Formen oder thermische Verarbeiten aufnehmen muss.
Typische Anwendungsbereiche
Anwendungen der lebensmitteltauglichen SALP
Die beabsichtigte Lebensmittelkategorie, Dosierung und Deklaration müssen anhand der Vorschriften der Herstellungs- und Zielmärkte überprüft werden.
Bäckerei und Backpulver
SALP wird als saure Komponente ausgewählter chemischer Triebmittelsysteme für kommerzielles Backen und trockene Vormischungen verwendet.
- Backpulver und Triebmittelmischungen
- Kuchen, Muffins und schnelles Brot
- Kommerzielle Bäckerei-Premixes
Frittierteig- und Teigsysteme
In validierten Formulierungen hilft das langsam wirkende SALP, die Gasfreisetzung mit den Form- und Frittierbedingungen zu koordinieren.
- Frittierte Teigprodukte
- Donut und ähnliche Mischungen
- Industrielle Mehl- und Teigverarbeitung
Produktspezifikation
Lebensmittelqualitäts-Natriumaluminiumphosphat-Spezifikation
Die Tabelle enthält kommerzielle Referenzgrenzwerte, keine chargenbezogenen Analysenergebnisse oder allgemeingültigen gesetzlichen Grenzwerte. Für die Bestellung gelten die vereinbarte Spezifikation und Prüfverfahren sowie das Chargen-COA.
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| Prüfparameter | Spezifikation | Ausdruck |
|---|---|---|
| SALP-Assay (Na3Al2H15(PO4)8) | ≥ 95.0% | Gelieferte Spezifikation |
| Arsen (As) | ≤ 0.0005% | ≤ 5 mg/kg |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 0.001% | ≤ 10 mg/kg |
| Blei (Pb) | ≤ 0.0002% | ≤ 2 mg/kg |
| pH-Wert (1 % Suspension) | 2–3 | Sauer |
| Glühverlust | 15–16% | Methode auf Spezifikation bestätigen |
| Aussehen | Weißes Pulver | Visuell |
Datenblatt-Hinweis: Die Ergebnisse können aufgrund von Unterschieden in Testbedingungen, Ausrüstung und Methoden variieren. Bestätigen Sie Methoden, Stichprobenregeln und Akzeptanzkriterien vor Vertragsabschluss.
Verpackung und Logistik
Kommerzielle Verpackung für den Export
Die Referenzbeladung beträgt 24 MT pro 20-Fuß-Container. Die endgültige Beladung hängt von der Strecke, den Containerbegrenzungen, den Paletten und den lokalen Anforderungen ab.
- Standardverpackung25 kg pro Beutel. Bestätigen Sie vor der Bestellung Innenfutter, Beutelmaterial und Etikettierung.
- Mindestbestellung500 kg nach den angegebenen Handelsbedingungen.
- Referenzladung24 MT pro 20FCL, vorbehaltlich der endgültigen Versandbestätigung.
Lagerung und Haltbarkeit
SALP kühl, trocken und verschlossen lagern
- LagerbedingungenLagern Sie an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort, fernab von direktem Sonnenlicht.
- TemperaturDie Lagertemperatur sollte 30°C nicht überschreiten.
- FeuchtigkeitsschutzHalten Sie die Verpackung verschlossen und schützen Sie sie vor hoher Luftfeuchtigkeit und Verunreinigung.
Fragen von Einkäufern
Lebensmitteltaugliche SALP-FAQ
Wofür wird lebensmittelechtes SALP verwendet?
Saures SALP ist eine langsam wirkende Triebsäure, die zusammen mit Natriumbicarbonat in Backpulver, Backwaren und frittierten Teigformulierungen verwendet wird. Das genaue Nutzungsniveau hängt vom neutralisierenden Wert, dem vollständigen Rezept, dem Prozess und den lokalen Vorschriften ab.
Wie hoch ist die Zahl der Lebensmittelzusatzstoffe für Natriumaluminiumphosphat?
Saures Natriumaluminiumphosphat wird durch Codex INS Nummer 541(i) identifiziert. Marktspezifische Namen, Kennzeichnungen und genehmigte Anwendungen können variieren, daher sollte der Käufer die Anforderungen des Zielmarktes überprüfen.
Ist diese Spezifikation dasselbe wie ein chargenbezogenes COA?
Nein. Diese Seite präsentiert die bereitgestellten Referenzgrenzen. Ein Analysenzertifikat (CoA) berichtet die Ergebnisse für eine bestimmte Charge und sollte mit der vereinbarten Kaufspezifikation überprüft werden.
Wie wird lebensmitteltaugliche SALP verpackt und geladen?
Die bereitgestellte kommerzielle Spezifikation nennt 25 kg pro Sack und eine Referenzladung von 24 MT pro 20-Fuß-Container. Die endgültige Beladung hängt von der Strecke, den Containergrenzen und den Anforderungen an die Palette ab.
Welche Informationen werden für ein SALP-Angebot benötigt?
Liefern Sie den erforderlichen Lebensmittelstandard, die Menge, die Verpackung, den Zielhafen, die Back- oder Bratteiganwendung, das aktuelle Triebsystem und das Lieferziel.
Kann ich Produktdokumente oder ein Muster anfordern?
Fragen Sie das Vertriebsteam nach der Spezifikation, TDS, SDS und aktuellen HACCP-, Koscher-, Halal- oder ISO-bezogenen Dokumenten, die für die Lieferung gelten. Geben Sie Ihren Antrag und Ihr Ziel an, damit der Umfang des Zertifikats, die Gültigkeit und die Verfügbarkeit der Proben überprüft werden können.
Lieferanforderung besprechen
Fordern Sie ein SALP-Angebot an
Geben Sie die kommerziellen und formulierungsbezogenen Details, die die Steigungsbestätigung, das Containerladen und die Gesamtkosten bis zum Zielort beeinflussen.
- Erforderlicher Lebensmittelstandard und Triebmittelsystem
- Menge und Verpackungsanforderungen
- Zielland oder Zielhafen
- Anwendungs- und Lieferzeitpunkt
Produktdokumente
Dokumente anfordern
Nennen Sie Qualität und Zielmarkt, damit wir verfügbare Dokumente für Ihren Auftrag bestätigen können.
Eine externe Referenz ist kein Chargenzertifikat und keine Bespring-Produktspezifikation.
Technische Referenzen und Qualitätsauswahl
Der JECFA-Glühverlust von 15–16 % gilt für die benannte Nicht-Tetrahydratform bei 750–800°C für 2 h. Vereinbaren Sie Handelsmethode, Gehaltsbasis, Glühbedingungen sowie Herstellung und Temperatur der 1%igen Suspension zur pH-Messung. Dieser pH-Bereich ist ein Handelsparameter, nicht der JECFA-Identitätsnachweis.
Technische Referenzen: JECFA-Spezifikation · JECFA-Spezifikation · FDA-Stoffverzeichnis · American Society of Baking chemical leavening guide · 21 CFR 182.1781 · Zitierte EU-Referenz · JECFA-Spezifikation