可控反應
與快速作用的膨鬆酸相比,支援延遲釋放二氧化碳。
膨鬆酸 · INS 541(i) · SALP
食品級磷酸鋁鈉
磷酸鋁鈉 (SALP) 是一種酸性、緩慢作用的膨鬆磷酸鹽,與碳酸氫鹽一起用於泡打粉、烘焙食品和油炸麵糰系統。百泉化工為工業採購商提供食品級白粉。
- CAS 號
- 7785-88-8
- INS編號
- 541(i)
- 分子式*
- Na3Al2H15(PO4)8
- 含量
- ≥ 95.0%
*配方對應於所提供的15-16%灼燒失重規格。包括數量、目的地和用途，以便進行有效審查。
含量 ≥95.0%參考採購規格
25公斤包裝標準工業食品配料包裝
500公斤 MOQ最小訂單數量
24噸/20FCL參考集裝箱裝載量
產品概述
什麼是食品級SALP?
食品級磷酸鋁鈉是一種酸性磷酸鈉-鋁和緩作用膨鬆酸。在烘焙系統中,它與碳酸氫鈉反應釋放二氧化碳,在加工和加熱過程中幫助麵糰膨鬆。
SALP被確定為INS 541(i)。商用SALP可由多種化學成分表示;本頁所示的配方與提供的規格相匹配,灼燒失重為15–16 % 。買方應在訂約前確認配方、反應特性、測試方法和目的地市場的要求。
配方值
為什麼在膨鬆系統中使用SALP?
SALP 為碳酸氫鹽基膨鬆提供可控的酸度。實際效能取決於中和值、顆粒特性、完整配方、混合、溼度、溫度和工藝時間。
體積膨發
在經過驗證的麵糰和麵團系統中為碳酸氫鹽反應和膨脹提供酸。
質構一致性
透過受控膨鬆，幫助製造商調控氣孔結構與成品一致性。
工藝公差
適用於膨鬆曲線需要配合混合、靜置、成形或熱加工的情況。
典型應用領域
食品級SALP應用
必須根據製造商和目的地市場的規定審查預期食品類別、劑量和宣告。
烘焙與泡打粉
SALP 用作商業烘焙和乾燥預混料中選定的化學膨鬆系統的酸性成分。
- 泡打粉和膨鬆混合物
- 蛋糕、鬆餅和快速麵包
- 商用烘焙預混料
油炸麵糰和麵團系統
在經過驗證的配方中,緩慢作用的 SALP 有助於協調氣體釋放與成型和油炸條件。
- 油炸麵糰製品
- 甜圈及類似混合物
- 工業麵粉和麵團加工
產品規格
食品級磷酸鋁鈉規格
以下限值來自所提供的產品資料表。用於產品評估和參考;商定的規格和批次COA管轄訂單。
| 檢測專案 | 規格 | 表達 |
|---|---|---|
| SALP 含量測定 (Na3Al2H15(PO4)8) | ≥ 95.0% | 供應規格 |
| 砷(As) | ≤ 0.0005% | ≤ 5 mg/kg |
| 重金屬(以Pb計) | ≤ 0.001% | ≤10 mg/kg |
| 鉛(Pb) | ≤ 0.0002% | ≤ 2 mg/kg |
| pH值(1%懸浮液) | 2–3 | 酸性 |
| 灼燒失重 | 15–16% | 確認方法按規格 |
| 外觀 | 白色粉末 | 視覺 |
資料表說明: 由於測試條件、裝置和方法的差異,結果可能會有所不同。在簽訂合同之前確認方法、取樣規則和驗收標準。
包裝與物流
出口商業包裝
所提供的表格提供了每20英尺集裝箱24噸的參考載荷。最終裝載取決於路線、集裝箱限制、托盤和當地要求。
- 標準包裝每袋25公斤。訂購前請確認襯裡、袋子材料和標籤。
- 最小訂單量按所供商業條款為 500 kg。
- 參考裝載每20FCL24噸,需最終確認發貨。
儲存和保質期
保持 SALP 涼爽、乾燥和密封
- 倉儲條件儲存在陰涼,乾燥和通風的地方遠離陽光直射。
- 溫度儲存溫度不得超過30°C。
- 防潮保持包裝密封,防止高溼度和汙染。
採購常見問題
食品級SALP 常見問題
食品級SALP用於什麼?
酸性SALP是一種緩慢作用的膨鬆酸,與碳酸氫鈉一起用於泡打粉、烘焙食品和油炸麵糰配方。準確的使用水平取決於中和值、完整配方、工藝和當地法規。
磷酸鋁鈉的食品添加劑編號是什麼？
酸性磷酸鋁鈉的食品法典INS編號為541(i)。市場特定的名稱、標籤和允許用途可能會有所不同,因此買方應核實目的地市場的要求。
該規格是否等同於批次 COA？
不是。本頁面介紹了所提供的參考限值。分析證書報告了特定批次的結果,應根據商定的採購規格進行檢查。
食品級SALP如何包裝和裝載?
所提供的商業規格表明每袋25公斤，參考裝載量為每20英尺集裝箱24噸。最終裝載取決於路線、集裝箱限制和托盤要求。
SALP報價需要哪些資訊?
提供所需的食品標準、數量、包裝、目的地港口、烘焙或油炸麵糰應用、當前膨鬆系統和交貨目標。
我可以索取產品文件或樣品嗎?
請向銷售團隊索取適用於供應的規格、安全資料表、安全資料單以及當前的 HACCP、猶太教、清真或 ISO 相關文件。說明您的應用和目的地,以便審查證書範圍、有效性和樣品可用性。
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- 所需食品標準及膨鬆應用
- 數量和包裝要求
- 目的地國家或港口
- 應用和交貨時間