可控反應
與快速作用的膨鬆酸相比，支援延遲釋放二氧化碳。
膨鬆酸 · INS 541(i) · SALP
食品級磷酸鋁鈉
磷酸鋁鈉 (SALP) 是一種酸性、緩慢作用的膨鬆磷酸鹽，與碳酸氫鹽一起用於泡打粉、烘焙食品和油炸麵糰系統。百泉化工為工業採購商提供食品級白色粉末。
- CAS 號
- 7785-88-8
- INS編號
- 541(i)
- 分子式*
- Na3Al2H15(PO4)8
- 含量
- ≥ 95.0%
產品圖片 · 訂購時請確認等級與包裝
*化學式對應於所提供的15-16%灼燒失重規格。包括數量、目的地和用途，以便進行有效審查。
含量 ≥95.0%參考採購規格
25公斤包裝標準工業食品原料包裝
500公斤 MOQ最小訂單數量
24噸/20FCL參考集裝箱裝載量
產品概述
什麼是食品級SALP?
食品級磷酸鋁鈉是一種酸性磷酸鈉-鋁和緩作用膨鬆酸。在烘焙系統中，它與碳酸氫鈉反應釋放二氧化碳，在加工和加熱過程中幫助麵糰膨鬆。
SALP被確定為INS 541(i)。商用SALP可由多種化學成分表示;本頁所示的化學式與提供的規格相匹配，灼燒失重為15–16 % 。買方應在訂約前確認化學組成、反應特性、測試方法和目的地市場的要求。
採購概要
- 產品
- 磷酸鋁鈉，酸性
- 功能
- 膨鬆劑
- 外觀
- 白色粉末
- pH
- 2-3(1%懸浮液)
- 標準包裝
- 25 千克袋裝
- 品質文件
- HACCP／猶太潔食認證／清真認證／ISO*
*請索取現行證書，以確認您訂單的範圍、發放機構和有效性。
配方值
為什麼在膨鬆系統中使用SALP?
SALP 為碳酸氫鹽基膨鬆提供可控的酸度。實際效能取決於中和值、顆粒特性、完整配方、混合、溼度、溫度和製程時間。
體積膨發
在經過驗證的麵糰和麵團系統中為碳酸氫鹽反應和膨脹提供酸。
質構一致性
透過受控膨鬆，幫助製造商調控氣孔結構與成品一致性。
製程適應性
適用於膨鬆曲線需要配合混合、靜置、成形或熱加工的情況。
典型應用領域
食品級SALP應用
必須根據製造商和目的地市場的規定審查預期食品類別、劑量和宣告。
烘焙與泡打粉
SALP 用作商業烘焙和乾燥預混料中選定的化學膨鬆系統的酸性成分。
- 泡打粉和膨鬆混合物
- 蛋糕、鬆餅和快速麵包
- 商用烘焙預混料
油炸麵糰和麵團系統
在經過驗證的配方中，緩慢作用的 SALP 有助於協調氣體釋放與成型和油炸條件。
- 油炸麵糰製品
- 甜甜圈及類似混合物
- 工業麵粉和麵團加工
SALP：以產氣時序選擇膨鬆酸
配合等待與加熱時間
說明麵糊或麵糰的混合、等待、成形及加熱程序。試驗時記錄產氣時序與成品體積，不能只比較化學含量。
中和值與配方平衡
索取所供等級的中和值和反應特性，與碳酸氫鈉用量一起評估。更換膨鬆酸後需重新檢查成品 pH、色澤和風味。
確認食品用途與文件
將目標食品、銷售市場和客戶對含鋁原料的要求寫入詢價。規格、檢測方法及批次 COA 應對應同一供貨等級。
產品規格
食品級磷酸鋁鈉規格
以下限值來自所提供的產品資料表。用於產品評估和參考;商定的規格和批次COA管轄訂單。
可橫向滑動或使用鍵盤查看完整表格
| 檢測專案 | 規格 | 表達 |
|---|---|---|
| SALP 含量測定 (Na3Al2H15(PO4)8) | ≥ 95.0% | 供應規格 |
| 砷(As) | ≤ 0.0005% | ≤ 5 mg/kg |
| 重金屬(以Pb計) | ≤ 0.001% | ≤10 mg/kg |
| 鉛(Pb) | ≤ 0.0002% | ≤ 2 mg/kg |
| pH值(1%懸浮液) | 2–3 | 酸性 |
| 灼燒失重 | 15–16% | 確認方法按規格 |
| 外觀 | 白色粉末 | 視覺 |
資料表說明： 由於測試條件、裝置和方法的差異，結果可能會有所不同。在簽訂合同之前確認方法、取樣規則和驗收標準。
包裝與物流
出口商業包裝
所提供的表格提供了每20英尺集裝箱24噸的參考載荷。最終裝載取決於路線、集裝箱限制、托盤和當地要求。
- 標準包裝每袋25公斤。訂購前請確認襯裡、袋子材料和標籤。
- 最小訂單量按所供商業條款為 500 kg。
- 參考裝載每20FCL24噸，需最終確認發貨。
儲存和保質期
保持 SALP 涼爽、乾燥和密封
- 倉儲條件儲存在陰涼，乾燥和通風的地方遠離陽光直射。
- 溫度儲存溫度不得超過30°C。
- 防潮保持包裝密封，防止高溼度和汙染。
採購常見問題
食品級SALP 常見問題
食品級SALP用於什麼？
酸性SALP是一種緩慢作用的膨鬆酸，與碳酸氫鈉一起用於泡打粉、烘焙食品和油炸麵糰配方。準確的使用水平取決於中和值、完整配方、製程和當地法規。
磷酸鋁鈉的食品添加劑編號是什麼？
酸性磷酸鋁鈉的食品法典（Codex）INS編號為541(i)。市場特定的名稱、標籤和允許用途可能會有所不同，因此買方應核實目的地市場的要求。
該規格是否等同於批次 COA？
不是。本頁面介紹了所提供的參考限值。分析證書報告了特定批次的結果，應根據商定的採購規格進行檢查。
食品級SALP如何包裝和裝載？
所提供的商業規格表明每袋25公斤，參考裝載量為每20英尺集裝箱24噸。最終裝載取決於路線、集裝箱限制和托盤要求。
SALP報價需要哪些資訊？
提供所需的食品標準、數量、包裝、目的地港口、烘焙或油炸麵糰應用、現行膨鬆系統和交貨目標。
我可以索取產品文件或樣品嗎？
請向銷售團隊索取適用於供應的規格、技術資料表（TDS）、安全資料表（SDS）及分析證書（COA）以及現行的 HACCP、猶太教、清真或 ISO 相關文件。說明您的應用和目的地，以便審查證書範圍、有效性和樣品可用性。
開始採購對話
請求SALP報價
請提供用途、配方要求及交付條件，以便確認等級、裝載與到岸成本。
- 所需食品標準及膨鬆應用
- 數量和包裝要求
- 目的地國家或港口
- 應用和交貨時間
產品資料
申請產品資料
請提供產品等級和目的地市場，以便確認適用於該訂單的資料。
外部參考資料不等於批次分析證書或百泉產品規格書。