Lebensmittelqualität Phosphat · Calciumsalz · INS 341(iii)
Tricalciumphosphat ist ein praktisch wasserunlösliches Calciumphosphat, das in ausgewählten Lebensmittelsystemen für Antiback-, Puffer-, Stabilisierungs- und Mineralbefestigungszwecke verwendet wird.
Angabe des Lebensmittelantrags, der Zielspezifikation, der Menge, der Bestimmung und der erforderlichen Unterlagen.
Produktprofil
Tricalciumphosphat in Lebensmittelqualität (TCP), auch als dreibasiges Calciumphosphat oder Tricalciumorthophosphat bezeichnet, wird als INS 341(iii) identifiziert.3(PO4)2.
JECFA beschreibt den kommerziellen Lebensmittelzusatzstoff als eine variable Mischung von Calciumphosphaten mit mindestens dem Äquivalent von 90% Ca3(PO4)2 Die Käufer sollten daher die angebotene Note mit der beabsichtigten Norm, der Testmethode und der Anwendung vergleichen und sich nicht nur auf den Kurznamen verlassen.
Funktionale Rollen
TCP ist in Wasser praktisch unlöslich, so dass Dispersion, Partikelgröße und die gesamte Formulierung die Leistung wesentlich beeinflussen können.
JECFA erkennt Tricalciumphosphat als Antibackmittel an und kann dazu beitragen, den Fluss in kompatiblen trockenen Lebensmitteln und Zutatenmischungen aufrechtzuerhalten.
Der JECFA listet auch die Pufferung auf, wobei die vorgelegten Anwendungsinformationen die Säureregulierung, die Stabilisierung, die Kalziumergänzung und den Einsatz von Hefenährstoffen identifizieren.
Anwendungsbereiche
Die gesetzlichen Zulassungen und Verwendungsmengen variieren je nach Lebensmittelkategorie und Bestimmungsmarkt.
Bewerten Sie Antibackleistung, Fließverhalten, Dispersion und sensorische Effekte in Würzstoffen, Vormischungen und anderen Trockensystemen.
Kann Kalzium und Phosphor in geeigneten Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Vormischungen nach ernährungsphysiologischer und regulatorischer Überprüfung bereitstellen.
Kann Pufferziele unterstützen, bei denen eine geringe Wasserlöslichkeit und mineralische Wechselwirkungen mit der Formulierung vereinbar sind.
Bildschirmpartikelgröße, Suspensionsverhalten, Textur und Lagerstabilität in der gesamten Lebensmittelmatrix.
Kann in Trockenbäckereisystemen auf Durchfluss-, Mineralanreicherungs- und rezepturspezifische Verarbeitungsfunktionen untersucht werden.
Die gelieferten Informationen identifizieren die Verwendung von Hefe-Nährstoffen; bestätigen Verfügbarkeit, Dosierung und Prozessleistung durch Studien.
Angegebene technische Daten
Die folgenden Werte geben das für diese Seite gelieferte Produktblatt wieder. Es handelt sich nicht um eine Chargen-COA oder einen universellen Regulierungsstandard. Bestätigen Sie vor der Genehmigung die aktuell signierte Spezifikation und Methoden.
| Testobjekt | Einheit | Spezifikation |
|---|---|---|
| Aussehen | — | Weißes amorphes, geruchloses und geschmackloses feines Pulver |
| Tricalciumphosphatgehalt | % | ≥90.0 |
| P2O5 Inhalt | % | 38.5–48 |
| Identifikationstest | — | Positive Farbreaktion |
| Löslichkeitsprüfung | — | Fast unlöslich in Wasser; unlöslich in Ethanol; leicht löslich in verdünnter Salzsäure und Salpetersäure |
| Calcium(Ca)-Gehalt | % | 34.0–40.0 |
| Schwermetalle (als Pb) | % | ≤0.0015 |
| Verlust bei der Zündung | % | ≤8.0 |
| Fluorid (F) | % | ≤0.050 |
| Lead (PB) | mg/kg | ≤4 |
| Cadmium (CD) | mg/kg | ≤1 |
| Merkur (Hg) | mg/kg | ≤1 |
Spezifikationsgrenze: Die Einheiten werden aus dem gelieferten Blatt einbehalten. Bestätigen Sie, ob die Ergebnisse auf Ist-, Trocken- oder Glühbasis gemeldet werden, und vergleichen Sie jeden Grenzwert mit den beabsichtigten Standard-, Vertrags- und Bestimmungsmarktregeln.
Qualifikationsunterstützung
Anfordern Sie die aktuelle Spezifikation/TDS, SDS, Prüfmethoden und repräsentative Analysebescheinigung oder Chargenbescheinigung.
Fordern Sie entsprechende HACCP-, Kosher-, Halal- und ISO-Dokumente an und überprüfen Sie Produkt, Standort, Umfang, Emittenten und Gültigkeit.
Überprüfung der FAO/WHO JECFA Tricalciumphosphat Monographie für Identität, Assay und funktionellen Nutzungskontext.
Lagerung und Handhabung
Fragen von Einkäufern
TCP wird als Antibackmittel und Puffer sowie in geeigneten Produkten zur Stabilisierung, zur Säureregulierung, zur Kalziumanreicherung und zu Hefenährstoffzwecken bewertet.
Der JECFA beschreibt handelsübliches Tricalciumphosphat als praktisch unlöslich in Wasser und unlöslich in Ethanol, während es in verdünnten Salz- und Salpetersäuren löslich ist.
TCP, DCP und MCP sind unterschiedliche Calciumphosphatbestandteile mit unterschiedlichen Calcium-zu-Phosphor-Verhältnissen, Säuregrad, Löslichkeit und funktionellem Verhalten.
Das gelieferte Blatt gibt mindestens 90,0% TCP an. JECFA gibt ebenfalls mindestens das Äquivalent von 90% Ca an3(PO4)2 auf entzündeter Basis berechnet; bestätigen Sie die vertragliche Methode.
Die Referenz ist 25 kg pro Beutel, 22 Tonnen pro 20-Fuß-Container und eine Mindestbestellung von 500 kg.
Geben Sie die Lebensmittelanwendung, den Zielstandard und die Spezifikation, die Anforderungen an die Partikelgröße, die Menge, die Verpackung, den Bestimmungsort, die erforderlichen Dokumente und das Lieferdatum an.
Redaktionelle Überprüfung: Bespring Chemical technisches und Exportteam · Zuletzt überprüft 2026-07-20
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Lieferung nach vereinbarter Spezifikation
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