물 관리
적당한 단백질 음식에서는, 완전한 인산염 체계에 있는 물 바인딩 그리고 emulsion 또는 의무적인 성과를 평가하십시오. 단백질과 지방 수준, 소금, 추가 순서, 섞기, 온도 및 마지막 PH를 정의하십시오.
- 제어에 대한 순지 및 조리 된 수율 측정
- Assess emulsion 안정성 및 완성 된 질감
- 실제 물 또는 소금물에 용해를 검증
음식 급료 인산염 · 칼륨 소금 · CAS 13845-36-8
식품용 트리폴리인산칼륨(KTPP)
식품 등급 칼륨 tripolyphosphate (KTPP)는 허용된 음식 신청에 있는 짜임새, 물 관리 및 유화화 소금 체계를 위해 평가된 칼륨 근거한 응축한 인산염입니다. Bespring는 국제 B2B sourcing를 위한 음식 급료 KTPP 분말을 제안합니다. 당신의 음식 신청을 위한 명세 그리고 인용, 요구한 기준 및 목적지 시장을 요구하십시오.
- CAS 번호
- 13845-36-8
- 팟캐스트
- K5P3O10
- 참고 assay
- ≥90.0%
- MOQ
- 500 kg
제품 이미지 · 주문시 급료와 포장을 확인합니다
식품 범주, 필수 표준, 중요한 제한, 프로세스, 수량 및 사양 주도 sourcing 대상을 보내십시오.
참고 assayK5P3O10 내용 ≥90.0%
표준 패킹25kg 가방
컨테이너 적재참조 : 22 MT / 20' FCL
인증 및 인증요구 급료 특정한 문서 및 배치 COA
제품 개요
음식 급료 칼륨 tripolyphosphate는 무엇입니까?
음식 급료 칼륨 tripolyphosphate (KTPP)는, 또한 pentapotassium triphosphate에게 불린, triphosphoric 산의 칼륨 소금입니다: CAS 13845-36-8의 공식 K5P3O10, INS 451(ii). 의 특징 FAO/WHO JECFA 정체성 기록 이 이름과 수를 식별합니다. 공식은 결정화의 지정한 물이 없습니다; 공식 무게는 출판된 JECFA monograph에 있는 448.42 g/mol입니다. 상업 명세는 KTPP 내용 ≥90.0%를 가진 음식 급료 백색 분말을 포함합니다. 액체와 산업 급료는 분리한 명세를 요구합니다.
KTPP는 다를 나트륨 tripolyphosphate (STPP) 그것의 cation 및에서 tetrapotassium pyrophosphate (TKPP) 그것의 인산염 구조에서. 소금 변경 구성을 변경하고 정립 응답을 변경할 수 있습니다. 동일한 질량 대용 대체를 추측하는 대신 제안한 급료, 용해 및 과정 예심을 비교하십시오.
Procurement 스냅샷
- 제품정보
- 칼륨 tripolyphosphate
- 약어 / INS
- KTPP / 451(ii)
- 팟캐스트
- K5P3O10
- 이름 *
- 백색 분말
- 제품 설명
- 25 kg/부대
- 참고 MOQ
- 500 kg
기능적인 역할
왜 KTPP는 식품 정립에 평가됩니까?
간행된 JECFA monograph는 texturizer 기능을 목록으로 만들고 검습, 아주 수용성 물자를 설명합니다. 유화, 습기 보유 및 sequestration는 추가 정립 목표입니다. 그들의 suitability는 선정한 급료, 음식 체계 및 가공 조건에 달려 있습니다.
Sequestration와 무기물 균형
선택된 식품 시스템과 함께 금속 이온 상호 작용과 pH를 증발합니다. 물 경도, 미네랄로드, 기타 소금 및 난방은 솔루션 행동과 시험 결과에 영향을 미칠 수 있습니다.
- clarity, sediment 및 용해 시간 확인
- 최종 식품 pH, 뿐만 아니라 성분 해결책 PH를 기록
- 요리법에 따라 칼륨과 나트륨의 기여 비교
음식 신청 검열
KTPP를 평가하는 식품 제조업체는 어떻게해야합니까?
대상 시장에서 허용 된 응용 프로그램을 선택하고, 그 다음 의도 된 정립 및 처리 조건에서 분말을 평가합니다.
단백질 시스템
허용된 고기 또는 가금류 시스템을 위해 종, 소금, 소금 온도 및 주입 또는 tumbling을 정의하십시오. 제어를 가진 순지, 요리한 수확량, 짜임새 및 Sensory 질을 비교하십시오. 육류 및 가금류 인산염 선택 검토.
요리 및 치즈
적당한 가공한 cheese 또는 낙농장 체계에서는, 가득 차있는 유화액 소금 체계의 부분으로 KTPP를 평가합니다. 단백질/광체 균형, 마지막 PH, 열 및 전단을 정의하십시오; 기름 별거, 녹, 점성 및 풍미를 평가하십시오. 리뷰 유제품 인산염 formulation.
숙박 약관
허용된 해산물 처리를 위해, 기록적인 종, 익지않는/cooked/frozen 국가, 처리 시간 및 물 화학. 배수된 통풍구, thaw 드립, 요리 손실, 외관 및 짜임새 측정. 플랜 해산물 인산염 시험.
인산염 혼합
KTPP를 혼자 비교하고 선언 식품 인산염 혼합 용해, pH 및 응용 응답에 대한. 필요한 모든 그룹 제한 계산에 모든 인산 소스를 포함.
칼륨과 나트륨 균형
이름 소금은 나트륨 보다는 오히려 칼륨을 포함합니다. 조리법 변화는 구성 검토, Sensory 예심 및 나트륨 또는 영양 요구하기 전에 적당한 완성 식품 분석을 요구합니다.
파일 형식
제어, 수용 표준 및 샘플링 계획은 스케일 업 전에 승인. 기록 혼합, 용해 및 온도 / 시간 조건. 처리 및 저장 중에 유효 품질; 보편적 인 복용량 또는 선반 수명 이점이 명시되지 않습니다.
제품 사양
음식 급료 KTPP 참고 명세
다음과 같은 상업적 참조 제한은 일괄 COA 결과에서 분리됩니다. 주문의 경우, 필요한 표준, 분석 방법 및 제품 사양의보고베이스에 동의; 일괄 수용을위한 많은 특정 COA를 사용합니다. 인용 된 JECFA 사양의 중요한 차이점은 아래 설명됩니다.
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스와이프하거나 키보드를 사용하여 모든 열을 확인하십시오
| 시험 품목 | (주) | 상업적인 참고 | 분석 기준 / 구매 요건 |
|---|---|---|---|
| K5P3O10 의논하기 | % | ≥90.0 | assay 방법 및 as-supplied 또는 말린 기초를 확인하십시오; 이것은 총 인 결과가 아닙니다. |
| P2O5 의논하기 | % | ≤46.0 | P₂O₅ 환산 표시입니다. 분석 방법과 시료 기준을 확인하고 아래 비교를 참조하세요. |
| 물 불용성 사정 | % | ≤2.0 | 여과, 세척 및 건조 방법 확인. |
| 비소 (As) | % | ≤0.0003 | 동등한 대량 파괴 한계: ≤3 mg/kg. 요구 성분 특정한 결과 및 방법. |
| 중금속 (Pb로) | % | ≤0.001 | 동등한 총계: Pb로 ≤10 mg/kg; 분리되는 지도 결과 아닙니다. |
| 불화물 (F) | % | ≤0.003 | 동등한 대량 파괴 한계: ≤30 mg/kg. 아래에 비교를 보십시오. |
| 카드뮴 (Cd) | % | ≤0.0001 | 동등한 대량 파괴 한계: ≤1 mg/kg; 보고 한계를 확인하십시오. |
| 수성 (Hg) | % | ≤0.0001 | 동등한 대량 파괴 한계: ≤1 mg/kg; 보고 한계를 확인하십시오. |
| PH 값 | — | 9.5–10.5 | PH 결과를 비교할 때 해결책 농도, 시험 온도 및 수질을 지정하십시오. |
| 105°C에 건조에 손실 | % | ≤0.7 | 105°C에 건조 내구를 지정하십시오. 건조에 손실은 점화에 손실에서 명백합니다. |
| 이름 * | — | 백색 분말 | 섞거나 취급과 관련된 입자 크기 배급 및 대량 조밀도를 요구하십시오. |
보고 기초: 위의 백분율-mg/kg 표현은 기재 한도의 단위 환산이며 실측값이 아닙니다. KTPP 정량값, P₂O₅ 환산 함량 및 원소 인은 서로 다른 표시량입니다. 이론 환산이나 다른 시험으로 대체하지 마세요.
JECFA 규격에 대한 구매
의 특징 JECFA Monograph 1 사양 (2006 컴파일; 금속 개정 2004) 건조 기준 KTPP 함량 ≥85%, 건조 시료 기준 P₂O₅ 46.5–48.0%, 불화물 ≤10 mg/kg 및 납 ≤4 mg/kg를 기재합니다. 위 상업 한도는 P₂O₅ ≤46.0%, 불화물 ≤30 mg/kg이며 개별 납 대신 총중금속을 제시합니다. 함량 기준을 명시해야 하며, 이 차이 때문에 상업 표만으로 해당 모노그래프 적합성을 입증할 수 없습니다.
같은 참고자료는 105°C에서 4시간 건조 후 550°C에서 30분 강열한 강열감량을 ≤0.4%로 정합니다. 상업 건조감량 ≤0.7%는 다른 시험입니다. pH는 1-in-100 용액에서 9.2–10.1이며 명확한 용액 조건에서만 비교하세요. JECFA 규격 구매에는 합의한 판, 대응 방법 및 원소별 배치 결과가 필요합니다. 또한, FAO 기록 및 사양 링크 다른 판에 대한 액세스를 제공합니다. 구입에 필요한 판을 지정합니다.
기술 문서
제품 문서 및 시장 요구 사항
제품 문서
등급별 사양/TDS, SDS 및 대표 COA를 요청하십시오. 모든 추가 분석 방법, 입자 크기 데이터 및 일괄 처리 결과를 수용해야합니다. 사용 가능한 문서는 등급 및 공급 소스에 따라 다릅니다.
품질문서
문의에 HACCP, Kosher, Halal 또는 ISO 문서 요구 사항을 포함하십시오. 문서 범위 및 유효성은 관련 제품 및 생산 사이트를 커버해야합니다.
식품 시장 요구 사항
의 특징 Codex GSFA 인산염 그룹 INS 451(ii)가 포함되어 있습니다. 그룹 규정 및 노트는 식품 범주에 따라 다릅니다. 참고 33은 인으로 관련 제한을 표현합니다. 특정 식품 범주, 총 인산 계산 및 라벨링에 대한 대상 시장 규칙을 충족해야합니다.
저장과 취급
열과 습기에서 KTPP를 보호하십시오
- 온도계공급한 제품 지시에 따라 30°C 보다는 더 많은 것에 상점.
- - 연혁차가운, 건조한, 통풍이 잘 되는 곳에 햇빛, 열, 습도 및 오염에서 멀리 밀봉된 부대를 지키십시오.
- 작업대 통제먼지 통제, 위생 및 개인적인 보호를 위한 현재 SDS 및 위치 절차를 따르십시오. 재고 유효 기간 및 expiry는 공급한 제품 문서에서 지정되어야 합니다.
구매자 질문
음식 급료 KTPP FAQ
KTPP는 TKPP 또는 STPP와 동일합니까?
KTPP는 칼륨 tripolyphosphate (CAS 13845-36-8)입니다. TKPP는 칼륨 인산 염이며 STPP는 나트륨 인산 염입니다. 그들의 구성 및 정립 응답은 다를 수 있으므로 대용법은 검증 된 요리법을 필요로합니다.
≥90.0% 참고 분석실험은 무엇을 의미합니까?
이는 KTPP 함량에 대한 상업 한도이지 배치 시험 결과가 아닙니다. 규격서에 분석 방법과 공급 상태 또는 건조 기준 여부를 명시해야 합니다. P₂O₅ 환산 함량은 별도의 분석 항목입니다.
JECFA 사양에 대해 주문할 수 있습니까?
문의에 필요한 표준 판과 분석 요건을 명시하세요. 위 상업 P₂O₅·불화물 한도는 인용한 JECFA 규격과 다르며 추가 시험법 및 개별 납 정보가 필요합니다. 적합성에는 합의한 규격과 이를 뒷받침하는 배치 결과가 필요합니다.
KTPP를 식품 공정에서 어떻게 평가해야합니까?
대상 시장에서 허용 된 응용 프로그램을 사용하십시오. 대상 물 또는 소금 구성, pH, 추가 시퀀스, 혼합, 온도 및 시간 아래 후보 정립으로 제어 비교하십시오. dissolution 및 관련 질감, 퍼지, 유화액 또는 안정성 결과 측정하십시오.
어떤 패킹, MOQ 및 콘테이너 선적은 목록으로 만들어집니다?
상업 참고 조건은 25 kg 포대, 최소 주문 500 kg 및 20피트 컨테이너당 22톤입니다. 내피, 팔레트 배치, 최종 순적재량 및 인도 조건은 견적에서 정합니다.
견적 요청에 포함해야 하나요?
음식 신청, 제품 기준 및 판, 분석실험 기초, 중요한 불순 한계, 양, 포장, 목적지 항구, Incoterm 및 납품 필요조건을 보내십시오. 명세, COA, SDS 및 어떤 추가 문서든지 목록으로 만드십시오.
관련 칼륨 인산염
인접한 음식 급료 선택권을 비교하십시오
칼륨 Metaphosphate (KMP)
다른 구조와 급료 특정한 명세를 가진 대사산물을 비교하십시오; 그것은 KTPP를 위한 자동적인 보충이 아닙니다.
모노포아슘 인산염 (MKP)
다른 pH 및 정립 역할에 대 한 정형성 비교; 특정 응용 프로그램 및 식품 표준을 검토 합니다.
Tetrapotassium 피로 인산염 (TKPP)
선택된 유화, 정복 및 질감 시스템을 위한 디 인산염 비교; 그것의 자신의 명세 및 조리법 응답 자격이 됩니다.
또한 비교 나트륨 triphosphate 선택권을 위한 음식 급료 STPP 또는 결합된 기능을 위한 선언된 음식 인산염 혼합. Neither 옵션은 동등 복용량 대변을 의미한다.
규격 중심 조달
식품 등급 KTPP 견적 요청
의제한 식품 및 공정을 알려주십시오. 제공된 식품 등급 KTPP 사양은 귀하의 합격 기준에 대해 검토 할 수 있습니다.
- 식품 카테고리, 과정, 표준 및 보고 기준
- 양, 팩/선반, 목적지 항구 및 Incoterm
- 중요한 불순, COA, 문서 및 납품 필요
제품 문서
문서 요청
당신의 급료 및 목적지 시장을 말하십시오 그래서 우리는 당신의 순서를 위해 어떤 문서가 유효하다는 것을 확인할 수 있습니다.
외부 참조는 일괄 인증서 또는 Bespring 제품 사양이 아닙니다.