나트륨 기여
K₄P₂O₇의 화학식에는 나트륨이 없지만 실제 등급의 나트륨 불순물은 별도 확인해야 합니다. 따라서 나트륨 저감 검토에서 TSPP와 비교할 수 있습니다. 이것이 최종 식품의 저나트륨 표시를 정당화하지는 않으므로 모든 나트륨 공급원을 계산하고 법적 표시 기준을 확인하세요.
음식 급료 인산염 · 단단한 TKPP · INS 450 (v)/E450 (v)
식품용 피로인산사칼륨(TKPP)
Bespring 공급 음식 급료 tetrapotassium pyrophosphate (TKPP), 고기, 해산물 및 가공품 체계에서 평가되는 단단한 알칼리성 칼륨 인산염. 당신의 과정을 위한 급료를 선정하기 전에 음식 기준, 분석실험 기초, 불화물 한계 및 분말 또는 과립 모양 모양을 지정하십시오.
- CAS 번호
- 7320-34-5
- INS 번호
- 450(v)
- 팟캐스트
- K4P2O7
- 참고 MOQ *
- 500 kg
제품 이미지 · 주문시 급료와 포장을 확인합니다
*Confirm 현재 순서 기간. 신청, 목적지, 필수 기준, 긴요한 불순 한계 및 양을 포함하십시오. 아래에 상업적인 불화물 한계 비교를 보십시오.
참고 assayK₄P₂O₇ 함량 ≥ 95.0%
관련 상품25kg 가방
컨테이너 적재기준: 20 MT/20 FCL
문서 지원요구 급료 특정한 COA, TDS, SDS 및 증명서 범위
제품 개요
tetrapotassium pyrophosphate는 무엇입니까?
Tetrapotassium pyrophosphate (TKPP)는, 또한 tetrapotassium diphosphate 또는 칼륨 pyrophosphate에게 불린, pyrophosphoric 산의 칼륨 소금입니다. 그것의 화학 공식은 K입니다4P2O7, 그것의 CAS 수는 7320-34-5이고, 그것의 식품 첨가물 ID는 450 (v)/E450 (v)에서 입니다. 이 페이지는 액체 해결책 또는 지정된 수산물이 보인 무수 공식을 가진 단단한 TKPP를 설명합니다.
TKPP는 물에 있는 검습 그리고 녹는입니다. JECFA TKPP 모노 그래프 유화제와 texturizer 기능을 식별하십시오. 그것의 공식 무게는 330.34 g/mol입니다. 제안한 급료의 모양 및 보고 기초를 확인하십시오; 흡수한 습기는 정의한 결정화수량의 증거가 아닙니다. 음식 자격은 화학 ID 혼자 보다는 오히려 관련 명세 및 문서가, 요구합니다.
Procurement 스냅샷
- 제품 이름
- Tetrapotassium pyrophosphate의 특징
- 일반 약어
- TKPP
- .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
- 칼륨 인산염 소금
- 이름 *
- 백색 분말 또는 과립
- 참고 MOQ
- 500 kg
- 표준 패킹
- 25 kg/부대
칼륨 기반 인산염 결정
공식적인 TKPP를 평가해야 할 때?
칼륨 근거한 pyrophosphate 기능이 정의한 정립 필요조건을 해결할 때 Evaluate TKPP. 나트륨과 칼륨 기여, 해결책 행동 및 측정한 완성 식품 성과와 비교하십시오.
Potassium 짐
순수한 무수 K4P2O7 의 이론적 칼륨 질량분율은 약 47.4%입니다. 이 화학식 계산은 배치 정량 결과가 아닙니다. 공급 등급의 조성 자료를 요청하고 원소 K/P와 K₂O/P₂O₅ 표시를 구분하세요.
알칼리성 및 맛
JECFA는 1 in 100 용액의 pH를 10.0–10.7로 제시합니다. 이는 표준 참고값이지 공표된 Bespring pH 보증이나 최종 식품 pH가 아닙니다. 전체 배합을 측정하고 실제 공정에서 풍미, 색상 및 식감을 평가하세요.
해결책 환경
TKPP는 수용성이지만, 실용적인 용해도는 농도, 온도, 물 경도, 교반, 소금 함량 및 재료 주문에 따라 달라집니다. 실제 소금이나 공정 물에서 선명도 및 침습을 확인하십시오.
클레임 경계: TKPP와 나트륨 인산염을 대체하는 것은 그 성분에 의해 공헌된 나트륨을 감소시킬 수 있습니다, 그러나 영양 요구는 완전한 완성되는 음식 및 목적지 시장을 위한 계산을 요구합니다.
기능적인 역할
왜 식품 가공에 사용되는 TKPP입니까?
의 특징 FDA 칼륨 pyrophosphate 재고 목록 유화제/ 유화제 소금과 texturizer 효력은, JECFA monograph로 일관되게 합니다. 이 기능은 성분을 설명합니다; 그들은 각 음식을 위한 성과 또는 권한을 설치하지 않습니다.
무기물과 pH 관리
Pyrophosphate는 칼슘과 같은 polyvalent 이온과 상호 작용할 수 있습니다. TKPP는 또한 알칼리성 수용성 해결책을 줍니다. Sequestration와 PH 조정은 명백한 효력입니다; 무기물 균형, 단백질 행동, 명확성 및 sediment를 완전한 체계에서 따로따로 평가하십시오.
- 금속 이온 sequestration
- 물 경도와 칼슘 부하를 검사하십시오
- 측정 해결책과 완제품 PH
단백질 및 유화 기능
적당한 고기 또는 치즈 체계에서는, 알칼리성 인산염 체계는 단백질 수화 및 지방질 안정화를 지원할 수 있습니다. 원료, 소금, 전단, 온도 및 총 인산염은 결과를 결정합니다.
- Emulsifier 및 texturizer 기능
- 단백질 추출 및 수화 심사
- 쿡 손실, 퍼지 및 질감 검증
식품 산업 용도
일반적인 음식 급료 TKPP 신청
이 응용 분야를 사용하여 시험 브리핑을 정의하고 정확한 식품 범주를 확인하고 대상 시장에서 사용할 수 있습니다. 참고 사양은 유지 된 수율, 질감 또는 저장 안정성을 예측하지 않습니다.
고기와 가금류 brines
나트륨 기여, 단백질 추출, 물 바인딩 또는 에멀젼 안정성이 검토 하 여 인산 염 시스템 내에서 TKPP를 비교 합니다. 기록 brine 선명도, 픽업, 요리 손실, 냉장된 퍼지, 질감 및 sensory 품질.
가공된 치즈 시스템
스크린 칼슘 sequestration, casein 수화 및 지방 - 물 유화. 통제 자연적인 체성 구성, 칼슘, 습기, PH, 난방, 가위 및 냉각 전에 judging 조각 또는 퍼짐 짜임새.
숙박 약관
허용된 곳에, TKPP 또는 인산염 혼합을 위한 해결책 행위 및 유지한 수확량 비교하십시오. 동등한 배수장치, thaw/cook 손실, 짜임새 및 유지한 인산염 후에 픽업을 측정하십시오. 따르십시오 TKPP 냉동-바다 식품 시험 가이드 종과 프로세스 변수를 위해.
칼륨 기반 인산염 혼합
알칼리성 및 pyrophosphate 기능이 정의 된 나트륨, 가용성 또는 성능 대상을 충족하는 데 도움이 될 때만 하나의 구성 요소로 TKPP를 사용하십시오. 검증 된 혼합 호환성 및 저장 안정성.
기술 정보
음식 급료 TKPP 참고 명세
이 상업적인 참고 한계는 배치 COA 결과에서 분리되고 각 국제적인 compendium에 적합을 설치하지 않습니다. 주문하기 전에 현재 명세와 시험 방법을 받아들이십시오. 대량 근거한 보고를 위해, 1 ppm = 1 mg/kg; 상업적인 0.003% 불화물 가치는 30 mg/kg, 3 mg/kg입니다.
작은 화면에서, 테이블을 수평으로 스크롤하여 각 자격 메모를 읽습니다.
스와이프하거나 키보드를 사용하여 모든 열을 확인하십시오
| 시험 품목 | (주) | 상업적인 한계 | 공급 능력 |
|---|---|---|---|
| K₄P₂O₇ 함량 | % | ≥ 95.0 | 상업적인 기초/method unconfirmed; JECFA ≥95%는 ignited 기초에 있습니다 |
| 물 불용성 사정 | % | ≤ 0.2 | JECFA와 같은 수치 제한; 방법 및 결과 확인 |
| 비소 (As) | mg/kg | ≤ 3 | JECFA ≤3; 출판 EU E450 (v) 텍스트 ≤1. 테스트로 별도 확인 |
| 중금속 (Pb로) | mg/kg | ≤ 10 | "Pb"테스트와 함께; Pb, As, Cd 또는 Hg 결과를 대체하지 않습니다. |
| 지도 (Pb) | mg/kg | ≤ 2 | JECFA ≤4; 출판 EU E450 (v) 텍스트 ≤1. 별도의 Pb 테스트 확인 |
| 불화물 (F) | mg/kg | ≤ 30 | JECFA 및 출판 EU E450 (v) 텍스트 ≤10; 상업 제한이 보장 할 수 없습니다 |
| “110°C에 점화에 따릅니다” | % | ≤ 0.5 | 온도 및 방법은 계약이 필요합니다. JECFA LOI의 주식은 설치되지 않습니다. |
| 카드뮴 (Cd) | mg/kg | ≤ 1 | 상업적인 한계; 요소 특정한 방법 및 배치 결과를 확인하십시오 |
| 수성 (Hg) | mg/kg | ≤ 1 | 상업적인 한계; 요소 특정한 방법 및 배치 결과를 확인하십시오 |
| 이름 * | — | 백색 분말 또는 과립 | 제안된 분말/granular 모양 및 입자 배급을 확인하십시오 |
명세 결정: 상업 불화물 최대값은 30 mg/kg로 JECFA 및 공표된 EU E450(v)의 10 mg/kg와 다릅니다. 개별 배치가 더 낮아도 이 한도는 어느 요건도 보장하지 못합니다. 공표된 EU 비소·납 최대값은 각각 1 mg/kg로 상업 3 및 2 mg/kg보다 낮습니다. 일치한 규격, 방법 및 배치 COA를 요청하세요. 일부 한도 일치가 완전한 적합성을 입증하지는 않습니다.
시험 basis 구별: 상업 참고 항목은 “110°C 강열감량” ≤0.5%입니다. JECFA 강열감량은 105°C에서 4시간 후 550°C에서 30분 처리하여 ≤2%입니다. 상업 표기만으로 이 방법이 입증되지는 않으며 건조감량으로 취급해서는 안 됩니다. 함량, 강열감량 및 P₂O₅는 별도 측정 항목입니다.
JECFA 정체성 및 사양
JECFA는 450 (v), CAS 7320-34-5의 공식 K를 목록으로 만듭니다4P2O7, 화학식량 330.34 g/mol, 강열 기준 함량 ≥95%, 1 in 100 용액의 pH 10.0–10.7입니다.
JECFA 모노 그래프 검토EU 사양 맥락
의 특징 출판 규정 (EU) 231/2012 텍스트 없음 E450(v) P를 지정합니다.2O5 무수한 기초에 42.0–43.7%. 이것은 Bespring 상업적인 가치 아닙니다 표준 필요조건입니다. 시장 승인의 앞에 최신 통합된 원본 및 개정을 검사하십시오.
통합된 EU 명세를 여십시오인산염 이름 혼란을 피하십시오
TKPP 대 TSPP 및 KTPP
이 물자는 약어 또는 동등한 무게에 의해 교환할 수 없습니다. 이온, 인산염 사슬, 알칼리성, 가용성, 법적인 ID 및 유효한 기능을 비교하십시오.
TKPP
K4P2O7 · INS 450(v)
칼륨 pyrophosphate; 칼륨 근거한 때 고려하십시오, 알칼리성 pyrophosphate 기능은 요구됩니다.
TSPP
Na4P2O7 · INS 450(iii)
나트륨 pyrophosphate; 나트륨 기여, 실제 용해 및 동등한 기능 성능 비교.
음식 급료 TSPP를 검토하십시오KTPP
K5P3O10
칼륨 tripolyphosphate는 다른 인산염 사슬 및 명세가 있습니다. 동일한 성분으로 유사한 약어를 대우하지 마십시오.
음식 급료 KTPP를 검토하십시오Qualification 지원
승인 전에 요청하는 문서
인증서 및 관리 시스템 문서는 시간 감지입니다. 현재 요청, 적용 가능한 사본 및 공급 업체 자격 동안 제품 이름, 사이트, 범위, 발급 및 유효 날짜를 확인합니다.
제품 문서
현재 사양, 기술 데이터 시트, 안전 데이터 시트 및 분석의 대표 또는 일괄 특정 인증서.
식품 등급 선택 요구 사항
모든 HACCP, Kosher, Halal, 알레르기 또는 소스 문서 요구 사항. 정확한 제안 된 제품 및 생산 또는 포장 사이트에 대한 가용성 및 현재 적용을 확인하십시오.
관리 시스템
현재 ISO 인증서 및 범위를 추적성 또는 품질 설문지와 함께 요청하십시오. 회사 또는 판매 서비스 인증서는 자동으로 제품, 제조 사이트 또는 배치를 커버하지 않습니다.
저장 & 취급
습기와 열에서 TKPP를 보호하십시오
- 통제 온도멋진 장소에 보관; 30°C를 초과하지 않는 명시된 저장 온도를 사용합니다.
- 밀봉된 포장TKPP는 검습입니다. 습도, 직사광 및 오염으로부터 보호합니다. 제안 된 등급의 재고 유효 기간 및 개봉 지침에 문의하십시오. 선반 수명 기간은 여기에서 지정되지 않습니다.
- SDS 팔로우먼지 취급을 위한 적절한 작업환경 제어 및 개인 보호 장비 사용.
외관 및 취급 참고
TKPP 표본과 창고 참고
신청 승인
통제되는 TKPP 비교를 달리십시오
칼륨 인산염 대체는 측정한 제품 및 공정 결과에서, 뿐만 아니라 영양 계산에서 승인되어야 합니다.
- 1
기본 정의
기록 현재 인산염, 나트륨 및 칼륨 근원, 물 화학, 공식 PH, 과정 손실 및 표적 요구.
- 2
해결책 준비
교반과 기록 온도, 농도, 성분 순서, 용해 시간, 명확성 및 침수의 밑에 TKPP를 점차적으로 추가하십시오.
- 3
동등 조건 비교
원료, 소금, 물, 전단, 온도, 가공 및 샘플링을 실시하여 승인 된 컨트롤에 대해 일정합니다.
- 4
완전한 결과를 Approve
Assess 완성되는 PH, 나트륨/포타륨 계산, 수확량, 퍼지, 유화액 또는 짜임새, 풍미, 저장 안정성 및 법적인 레테르를 붙이는.
구매자 질문
음식 급료 TKPP FAQ
TSPP 대신 TKPP는 왜 평가됩니까?
TKPP는 TSPP에 의해 공급된 나트륨 보다는 오히려 칼륨을 공급합니다. 가득 차있는 공식의 나트륨과 칼륨 기여, PH, 용해, 풍미 및 과정 결과를 비교하십시오. 동등한 무게 대용암호 또는 완성품 저 나트륨 요구는 가정되지 않아야 합니다.
TKPP는 tetrapotassium 디 인산염과 동일합니까?
네. 피로인산사칼륨, 이인산사칼륨 및 피로인산칼륨은 K₄P₂O₇, CAS 7320-34-5, INS 450(v) / E450(v)를 식별합니다. 이 페이지는 고체를 설명하며 액상 용액에는 별도 농도 지정이 필요합니다.
TKPP는 완성된 음식 낮은 나트륨을 만듭니까?
아니. 그것의 화학 공식은 나트륨을 포함하지 않습니다, 그러나 제안한 급료는 불순이 있고 음식은 다른 나트륨 근원을 포함합니다. 완전한 완성되는 음식을 위한 지원된 구성 자료 및 도착지 시장 요구 기준을 확인하십시오.
TKPP를 해결하기 전에 검사해야 하나요?
제안된 분말 또는 과립 모양, 물 온도 및 경도, 표적 농도, 교반, 소금/광성 내용 및 성분 순서를 지정하십시오. 측정 용해 시간, 명확성, 앙금 및 해결책 실제적인 과정 물 또는 소금물에 있는 PH를 측정하십시오.
공급 사양은 JECFA 또는 EU 제한을 충족합니까?
적합성을 보장할 수 없습니다. 불화물 한도는 30 mg/kg로 JECFA 및 공표된 EU E450(v)의 10 mg/kg와 다릅니다. 공표된 EU 비소·납 한도도 더 낮습니다. 배치 결과는 상업 최대보다 낮을 수 있으므로 일치한 규격, 확인된 방법, 배치 COA를 요청하고 현재 적용 표준을 확인하세요.
정확한 TKPP 인용을 위해 어떤 세부사항이 필요합니까?
단단한 음식 급료 TKPP, 분말/granular 선호도, 신청 및 과정, 목적지 시장, 필수 기준, 분석실험 기초, 불화물 및 다른 긴요한 한계, 양, 포장, 항구, Incoterm 및 납품 필요조건을 제공하십시오. 승인에 필요한 TDS, SDS, COA 및 선언을 목록으로 만드십시오.
기술 또는 비료 급료로 교환할 수 있는 음식 급료 TKPP?
아니. 화학 이름과 CAS는 음식 자격을 설치하지 않습니다. 불순 통제, 예정된 사용, 문서 및 적용 가능한 규칙은 다릅니다. 음식 급료 및 필수 기준을 지정하십시오; ID 혼자서 기술, 비료 또는 액체 제품을 자격이 하지 마십시오.
110°C 손실은 점화에 JECFA 손실과 동일합니까?
동등성이 입증되지 않았습니다. 상업 참고 항목은 “110°C 강열감량” ≤0.5%이지만 JECFA는 105°C에서 4시간 후 550°C에서 30분을 적용하며 한도는 ≤2%입니다. 분석 방법과 표시 기준을 합의하고 상업 결과를 건조감량으로 이름 바꾸지 마세요.
Continues 결정
관련 인산염 및 신청 자원
피로인산사나트륨
ion 기여, 솔루션 행동 및 검증된 애플리케이션 성능에 의한 나트륨 아날로그 비교.
트리폴리인산칼륨
TKPP 및 KTPP 약어를 혼란시키지 않고 다른 칼륨 응축 인산염을 검토하십시오.
식품 인산염 혼합
알칼리성, 가용성 및 기능적인 타이밍이 균형을 잡는 정의된 혼합을 고려하십시오.
육류 및 가금류 인산염 시스템
픽업, 조리, 퍼지 및 센서 시험 설계 가이드를 사용합니다.
Dairy & 치즈 성분 솔루션
칼슘, casein, 난방, 전단 및 냉각 변수를 가진 유화 소금 선택을 연결합니다.
sourcing 대화 시작
식품 등급 TKPP 견적 요청
기술적인 적합, 문서 및 착륙 비용에 영향을 주는 세부사항을 공유하십시오. 우리의 팀은 그 때 관련 상업적인 응답을 준비할 수 있습니다.
- 신청과 현재 인산염 benchmark
- 나트륨/포타륨 표적과 목적지 시장
- PH, 가용성, 입자 및 불순 한계
- 양, 패킹, 항구, Incoterm 및 문서
제품 문서
문서 요청
당신의 급료 및 목적지 시장을 말하십시오 그래서 우리는 당신의 순서를 위해 어떤 문서가 유효하다는 것을 확인할 수 있습니다.
외부 참조는 일괄 인증서 또는 Bespring 제품 사양이 아닙니다.