Lebensmittelphosphat · Kaliumsalz · INS 450(v)
Tetrakaliumpyrophosphat ist ein gut wasserlösliches alkalisches Phosphat für Emulgierung, Metallionenbindung, pH-Regulierung und Textursteuerung.
Fügen Sie Stückzahl, Zielort, Antrag und erforderliche Compliance-Dokumente für ein nützliches Angebot bei.
Produktübersicht
Tetrakaliumpyrophosphat (TKPP), auch Tetrakaliumdiphosphat oder Kaliumpyrophosphat genannt, ist das Kaliumsalz der Pyrophosphorsäure. Seine chemische Formel ist K4P2O7, ihre CAS-Nummer lautet 7320-34-5, und die internationale Bezeichnung für Lebensmitteladditive ist INS 450(v).
TKPP ist hygroskopisch und in Wasser hochlöslich. Seine Kombination aus Alkalinität, Phosphatfunktionalität und Metall-Ionen-Bindung macht sie in sorgfältig entwickelten Lebensmittelverarbeitungssystemen nützlich. Die angemessene Dosierung und die legale Verwendung müssen für die jeweilige Lebensmittelkategorie und den Zielmarkt festgelegt werden.
Funktionale Rollen
TKPP kann in einer Formulierung mehrere Funktionen erfüllen. Die tatsächliche Leistung hängt vom vollständigen Phosphatsystem, Rohstoffen, Prozessbedingungen, Dosierung und den Attributen des Zielprodukts ab.
TKPP kann ausgewählte Metallionen binden und die Prozesssteuerung in Lebensmittelsystemen unterstützen, in denen mineralische Wechselwirkungen Stabilität, Aussehen oder Geräteleistung beeinflussen.
In geeigneten Protein-, Stärke- und Milchsystemen kann TKPP zur Emulgierung, zum Wassermanagement, zum Ertrag und zur Textur des Endprodukts beitragen.
Anwendungen in der Lebensmittelindustrie
Dies sind Ausgangspunkte für Formulierungen und keine universellen Nutzungsbehauptungen. Käufer sollten die technische Eignung, den zulässigen Nutzungsstand und die Kennzeichnungsanforderungen überprüfen.
Verwendet in ausgewählten Hackfleisch- und Schinkenwurstphosphatsystemen zur Unterstützung von Wasserspeicherung, Ertrag und Textur.
Kann mit anderen kondensierten Phosphaten kombiniert werden, um Mineralienkontrolle und Qualitätsziele in der aquatischen Produktverarbeitung zu gewährleisten.
Die Funktionalität von alkalischem Phosphat kann Textur, Verarbeitungstoleranz und Ertrag in geeigneten Nudelformulierungen unterstützen.
Verwendet in ausgewählten Stabilisator- und Emulgatorsystemen, bei denen Überläufe, Konsistenz und Prozessleistung optimiert werden.
Speicherungs- und Emulgierungsfunktionen können das Management von Mineralstoffen und Proteinen in geeigneten Molkereianwendungen unterstützen.
Kann in sorgfältig kontrollierten Phosphatsystemen bewertet werden, die die Verarbeitung und das Produkterscheinungsbild unterstützen.
Technische Informationen
Die folgenden Werte geben das mitgelieferte Bespring-Spezifikationsblatt für die erste Beschaffungsprüfung wieder. Sie sind kein Chargen-COA oder eine Konformitätserklärung zu jedem internationalen Kompendium. Bestätigen Sie vor der Bestellung die aktuell signierte Spezifikation und Testmethoden.
| Testobjekt | Einheit | Spezifikation |
|---|---|---|
| K₄P₂O₇-Inhalt | % | ≥ 95.0 |
| Wasserunlösliche Substanz | % | ≤ 0.2 |
| Arsen (As) | % | ≤ 0.0003 (3 mg/kg) |
| Schwermetalle (als Pb) | % | ≤ 0.001 (10 mg/kg) |
| Lead (PB) | % | ≤ 0.0002 (2 mg/kg) |
| Fluorid (F) | % | ≤ 0.003 (30 mg/kg) |
| Zündungsverlust bei 110°C | % | ≤ 0.5 |
| Cadmium (CD) | % | ≤ 0.0001 (1 mg/kg) |
| Merkur (Hg) | % | ≤ 0.0001 (1 mg/kg) |
| Aussehen | — | Weißes Pulver oder Granulat |
Hinweis zur Spezifikation: Kompendiale und Zielmarktgrenzen können von dieser kommerziellen Spezifikation abweichen. Vergleichen Sie stets die angebotene Qualitäts- und Chargen-COA mit Ihrem Vertrag, der vorgesehenen Anwendung und den lokalen Vorschriften.
Qualifikationsunterstützung
Zertifikate und Managementsystemdokumente sind zeitkritisch. Fordern Sie aktuelle, relevante Kopien an und überprüfen Sie während der Lieferantenqualifikation den Produktnamen, den Standort, den Umfang, den Aussteller und die Gültigkeitsdaten des Lieferanten.
Aktuelle Spezifikation, technisches Datenblatt, Sicherheitsdatenblatt und ein repräsentatives oder chargenspezifisches Analysenzertifikat (CoA).
Fordern Sie die HACCP-, Koscher- und Halal-Dokumente an, die für das angebotene Produkt sowie den Produktions- oder Verpackungsort gelten.
Fordern Sie das aktuelle ISO-Zertifikat und den Umfang sowie Rückverfolgbarkeit oder Qualitätsfragebögen an, die von Ihrem Genehmigungsprozess gefordert werden.
Lagerung und Handhabung
Fragen von Einkäufern
TKPP wird in ausgewählten Formulierungen als Emulgator, Sequestrant, Texturisator und alkalines Phosphat verwendet. Mögliche Anwendungen umfassen verarbeitetes Fleisch, Meeresfrüchte, Nudeln, Milchprodukte, gefrorene Desserts und Konserven, die Studien und lokale Vorschriften unterliegen.
Ja. Tetrakaliumpyrophosphat, Tetrakaliumdiphosphat und Kaliumpyrophosphat sind häufig verwendete Bezeichnungen für K₄P₂O₇, CAS 7320-34-5 und INS 450(v).
Die Mindestbestellmenge beträgt 500 kg. Die Standardverpackung beträgt 25 kg pro Sack, mit einer Referenzladung von 20 Tonnen pro 20-Fuß-Container. Bestätigen Sie die aktuellen Details zu Palette, Folie, Beschriftung und Ladung im Angebot.
Ja. Fordern Sie aktuelle Exemplare an, die für das angebotene Angebot gelten. Ihr Qualifikationsteam sollte den Umfang jedes Dokuments, den Herstellungs- oder Verpackungsort, den Ausstellentext und die Gültigkeitsdauer überprüfen.
Proben können für qualifizierte Projekte organisiert werden. Gib deine Antrags-, Zielspezifikation, Ziel- und Kurierdaten an. Ein Chargen-COA sollte anhand der gemeinsam vereinbarten Kaufspezifikation überprüft werden.
Stellen Sie Menge, erforderliche Spezifikation oder Kompendium, Anwendungs-, Verpackungs- und Palettenanforderungen, Zielhafen, Compliance-Dokumente und Zielliefertermin bereit.
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Teilen Sie die Details, die sich auf die technische Passung, Dokumentation und Landing-Kosten auswirken. Unser Team kann dann eine relevante kommerzielle Antwort vorbereiten.