Fosfato alimentar · Sal de potássio · INS 450(v)
O TKPP é um fosfato alcalino altamente solúvel em água utilizado em formulações alimentares selecionadas para emulsificação, sequestro, suporte de textura e controle do processo. Bespring fornece grau alimentício TKPP para compradores industriais internacionais.
Imagem ilustrativa do produto · grau e embalagem especificados na proposta
Incluir quantidade, destino, aplicação e documentos de conformidade necessários para uma cotação útil.
Teor de referênciaK₄P₂O₇ teor ≥ 95.0%
Embalagem padrãoSaco de 25 kg
Carga do contêinerReferência: 20 t por contêiner de 20 pés
Suporte a documentosCOA, TDS, SDS e certificados aplicáveis
Visão geral do produto
O pirofosfato de tetrapotássio (TKPP), também chamado de difosfato de tetrapotássio ou pirofosfato de potássio, é o sal de potássio do ácido pirofosfórico. A sua fórmula química é K4P2O7, o seu número CAS é 7320-34-5 e a sua designação internacional de aditivo alimentar é INS 450(v).
O TKPP é higroscópico e altamente solúvel em água. Sua combinação de alcalinidade, funcionalidade de fosfato e ligação de íons metálicos torna-o útil em sistemas de processamento de alimentos cuidadosamente projetados. Deve ser determinada a dosagem e a utilização legal adequadas para a categoria específica de alimentos e o mercado-alvo.
Funções tecnológicas
TKPP pode executar várias funções em uma formulação. O desempenho real depende do sistema completo de fosfato, matérias-primas, condições de processo, dosagem e atributos do produto alvo.
O TKPP pode ligar íons metálicos selecionados e suportar o controle do processo em sistemas alimentares onde as interações minerais influenciam a estabilidade, aparência ou desempenho do equipamento.
Em sistemas adequados de proteína, amido e leite, o TKPP pode contribuir para a emulsificação, gestão da água, rendimento e textura do produto acabado.
Utilização da indústria alimentar
Estes são pontos de partida formulação em vez de reivindicações de uso universal. Os compradores devem verificar a adequação técnica, o nível de utilização permitido e os requisitos de rotulagem.
Utilizado em sistemas de fosfato de carne moída e de salmoura para presunto selecionados para apoiar a retenção de água, rendimento e textura.
Pode ser combinado com outros fosfatos condensados para equilíbrio mineral e objetivos de qualidade na transformação de produtos aquáticos.
A funcionalidade de fosfato alcalino pode suportar textura, tolerância de processamento e rendimento em formulações adequadas de macarrão.
Usado em sistemas de estabilizadores e emulsificantes selecionados, onde a superação, consistência e desempenho do processo estão sendo otimizados.
As funções de sequestro e emulsificação podem apoiar o manejo de minerais e proteínas em aplicações de laticínios adequadas.
Pode ser avaliado em sistemas de fosfato cuidadosamente controlados destinados a apoiar o processamento e o aparecimento do produto.
Informações técnicas
Os limites comerciais de referência abaixo devem ser comparados com a especificação contratual, os métodos acordados e os resultados do COA do lote. A tabela não estabelece conformidade com todos os compêndios.
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| Parâmetro | Unidade | Especificação |
|---|---|---|
| K₄P₂O₇ teor | % | ≥ 95.0 |
| Matérias insolúveis em água | % | ≤ 0.2 |
| Arsênio (As) | % | ≤ 0.0003 (3 mg/kg) |
| Metais pesados (como Pb) | % | ≤ 0.001 (10 mg/kg) |
| Chumbo (Pb) | % | ≤ 0.0002 (2 mg/kg) |
| Fluoreto (F) | % | ≤ 0.003 (30 mg/kg) |
| Perda por ignição at 110°C | % | ≤ 0.5 |
| Cádmio (Cd) | % | ≤ 0.0001 (1 mg/kg) |
| Mercúrio (Hg) | % | ≤ 0.0001 (1 mg/kg) |
| Aparência | — | Produto pulverulento ou granulado, de cor branca |
Observação sobre a especificação: Os limites do mercado geral e do mercado-alvo podem diferir da presente especificação comercial. Compare sempre o COA de grau e lote oferecido com seu contrato, aplicação pretendida e regulamentos locais.
Apoio à qualificação
Os certificados e os documentos do sistema de gestão são sensíveis ao tempo. Pedir cópias atuais, aplicáveis e verificar o nome do produto, site, escopo, emitente e datas de validade durante a homologação do fornecedor.
Especificações atuais, ficha técnica, ficha de dados de segurança e um certificado de análise representativo ou específico do lote.
Solicitar os documentos HACCP, Kosher e Halal aplicáveis ao produto oferecido e local de produção ou embalagem.
Solicite o certificado ISO e o estudo atuais, juntando com os questionamentos de rastreabilidade ou qualidade exigidos pelo seu processo de aprovação.
Armazenamento e manipulação
Perguntas do comprador
O TKPP é utilizado em formulações selecionadas como emulsificante, sequestrante, texturizador e fosfato alcalino. As aplicações potenciais incluem carne processada, marisco, macarrão, sistemas de leite, sobremesas congeladas e alimentos enlatados, sujeitos a ensaios e regulamentos locais.
Sim. O pirofosfato de tetrapotássio, o difosfato de tetrapotássio e o pirofosfato de potássio são comumente utilizados para K4P2O7, CAS 7320-34-5 e INS 450(v).
A quantidade mínima de ordem de referência é de 500 kg. A embalagem padrão é de 25 kg por saco, com uma quantidade de carga de referência de 20 toneladas por recipiente de 20 pés. Confirme os detalhes atuais da palete, forro, rotulagem e carregamento na cotação.
Sim. Solicitar cópias atuais aplicáveis à oferta oferecida. Sua equipe de qualificação deve verificar o escopo de cada documento, local de produção ou embalagem, organismo emissor e período de validade.
Podem ser organizadas amostras para projetos qualificados. Forneça sua aplicação, especificação de destino, destino e detalhes do correio. Um lote de COA deve ser revisto em conformidade com as especificações de compra mutuamente acordadas.
Fornecer quantidade, especificação necessária ou compêndio, aplicação, embalagem e requisitos de paletes, porto de destino, documentos de conformidade e data de entrega alvo.
Consulta comercial
Compartilhe os detalhes que afetam o ajuste técnico, documentação e custo desembarcado. Nossa equipe pode então preparar uma resposta comercial relevante.
Informe o grau e o mercado de destino para confirmar os documentos disponíveis para seu pedido.
Uma referência externa não é um certificado de lote nem uma especificação da Bespring.
A JECFA indica pH 10,0–10,7 em solução de 1 em 100. É uma referência normativa, não uma garantia comercial do grau nem o pH final do alimento. Meça a fórmula completa e avalie sabor, cor e textura no processo previsto.
Referências técnicas: Especificação JECFA · Lista de substâncias FDA · Referência da UE citada · Referência da UE citada