Fosfato alimentar · Sal de potássio · INS 450(v)
O TKPP é um fosfato alcalino altamente solúvel em água utilizado em formulações alimentares seleccionadas para emulsificação, sequestro, suporte de textura e controle do processo. Bespring fornece grau alimentício TKPP para compradores industriais internacionais.
Incluir quantidade, destino, aplicação e documentos de conformidade necessários para uma cotação útil.
Visao geral do produto
O pirofosfato de tetrapotássio (TKPP), também chamado de difosfato de tetrapotássio ou pirofosfato de potássio, é o sal de potássio do ácido pirofosfórico. A sua fórmula química é K4P2O7, o seu número CAS é 7320-34-5 e a sua designação internacional de aditivo alimentar é INS 450(v).
A TKPP é higroscópica e altamente solúvel em água. Sua combinação de alcalinidade, funcionalidade de fosfato e ligação de metal-íon torna-o útil em sistemas de processamento de alimentos cuidadosamente projetados. Deve ser determinada a dosagem e a utilização legal adequadas para a categoria específica de alimentos e o mercado de destino.
Functional roles
TKPP pode executar várias funções em uma formulação. O desempenho real depende do sistema completo de fosfato, matérias-primas, condições de processo, dosagem e atributos do produto alvo.
A TKPP pode ligar íons metálicos selecionados e suportar o controle do processo em sistemas alimentares onde as interações minerais influenciam a estabilidade, aparência ou desempenho do equipamento.
Em sistemas adequados de proteína, amido e leite, a TKPP pode contribuir para a emulsificação, gestão da água, rendimento e textura do produto acabado.
Utilização da indústria alimentar
Estes são pontos de partida formulação em vez de reivindicações de uso universal. Os compradores devem verificar a adequação técnica, o nível de utilização permitido e os requisitos de rotulagem.
Utilizado em sistemas de fosfato de carne moída e de salsa de presunto selecionados para apoiar a retenção de água, rendimento e textura.
Pode ser combinado com outros fosfatos condensados para controle mineral e objectivos de qualidade na transformação de produtos aquáticos.
A funcionalidade de fosfato alcalino pode suportar textura, tolerância de processamento e rendimento em formulações adequadas de macarrão.
Usado em sistemas de estabilizadores e emulsionantes selecionados, onde a superação, consistência e desempenho do processo estão sendo otimizados.
As funções de sequestro e emulsificação podem apoiar o manejo de minerais e proteínas em aplicações de laticínios adequadas.
Pode ser avaliado em sistemas de fosfato cuidadosamente controlados destinados a apoiar o processamento e o aparecimento do produto.
Informações técnicas
Os seguintes valores reproduzem a folha de especificação de Bespring fornecida para a revisão inicial da aquisição. Eles não são um lote COA ou uma declaração de conformidade com cada compêndio internacional. Confirme a especificação e os métodos de teste assinados atualmente antes de encomendar.
| Test item | Unit | Especificação |
|---|---|---|
| K₄P₂O₇ content | % | ≥ 95.0 |
| Matérias insolúveis em água | % | ≤ 0.2 |
| Arsenic (As) | % | ≤ 0.0003 (3 mg/kg) |
| Heavy metals (as Pb) | % | ≤ 0.001 (10 mg/kg) |
| Lead (Pb) | % | ≤ 0.0002 (2 mg/kg) |
| Fluoride (F) | % | ≤ 0.003 (30 mg/kg) |
| Loss on ignition at 110°C | % | ≤ 0.5 |
| Cadmium (Cd) | % | ≤ 0.0001 (1 mg/kg) |
| Mercury (Hg) | % | ≤ 0.0001 (1 mg/kg) |
| Aparência | — | Produto pulverulento ou granulado, de cor branca |
Especificação note: Os limites do mercado geral e do mercado de destino podem diferir da presente especificação comercial. Compare sempre o COA de grau e lote oferecido com seu contrato, aplicação pretendida e regulamentos locais.
Apoio à qualificação
Os certificados e os documentos do sistema de gestão são sensíveis ao tempo. Pedir cópias atuais, aplicáveis e verificar o nome do produto, site, escopo, emitente e datas de validade durante a qualificação do fornecedor.
Especificações atuais, ficha técnica, ficha de dados de segurança e um certificado de análise representativo ou específico do lote.
Solicitar os documentos HACCP, Kosher e Halal aplicáveis ao produto oferecido e local de produção ou embalagem.
Solicite o certificado ISO e o estudo atuais, juntando com os questionamentos de rastreabilidade ou qualidade exigidos pelo seu processo de aprovação.
Armazenamento e manipulação
Perguntas do comprador
O TKPP é utilizado em formulações selecionadas como emulsionante, sequestrante, texturizador e fosfato alcalino. As aplicações potenciais incluem carne processada, marisco, macarrão, sistemas de leite, sobremesas congeladas e alimentos enlatados, sujeitos a ensaios e regulamentos locais.
Sim. O pirofosfato de tetrapotássio, o difosfato de tetrapotássio e o pirofosfato de potássio são comumente utilizados para K4P2O7, CAS 7320-34-5 e INS 450(v).
A quantidade mínima de ordem de referência é de 500 kg. A embalagem padrão é de 25 kg por saco, com uma quantidade de carga de referência de 20 toneladas por recipiente de 20 pés. Confirme os detalhes atuais da palete, forro, rotulagem e carregamento na cotação.
Sim. Solicitar cópias atuais aplicáveis à oferta oferecida. Sua equipe de qualificação deve verificar o escopo de cada documento, local de produção ou embalagem, organismo emissor e período de validade.
Podem ser organizadas amostras para projectos qualificados. Forneça sua aplicação, especificação de destino, destino e detalhes do correio. Um lote de COA deve ser revisto em conformidade com as especificações de compra mutuamente acordadas.
Fornecer quantidade, especificação necessária ou compêndio, aplicação, embalagem e requisitos de paletes, porto de destino, documentos de conformidade e data de entrega alvo.
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