ナトリウムの貢献
K₄P₂O₇の式にはナトリウムを含みませんが、供給グレードのナトリウム不純物は別途確認が必要です。そのためナトリウム低減の検討でTSPPと比較できます。これによって最終食品が「低ナトリウム」になるわけではなく、全ナトリウム供給源を計算し、法的表示基準を確認してください。
食品等級の隣酸塩・固体TKPP・INS 450 (v)/E450 (v)
食品用ピロリン酸四カリウム（TKPP）
Bespringは、食品グレードのテトラカリウムピロホスフェート(TKPP)、固体アルカリカリウムリン酸塩を肉、魚介類、加工チーズシステムで評価しています。 食品規格、アッセイ基礎、フッ素制限、粉末または顆粒状形態をあなたのプロセスのためのグレードを選択する前に指定します。
- CAS番号
- 7320-34-5
- INS番号
- 450(v)
- フォーム
- K4P2O7
- 参考 MOQ*
- 500 kg
製品イメージ・注文時にグレード・パッケージの確認
*現在の注文条件を確認します。アプリケーション、宛先、必要な標準、重要な不純物の制限と数量を含みます。 以下、商用フッ化物液の比較を参照してください。
参照の試金K₄P₂O₇含量≥95.0%
参照のパッキング25キロの袋
容器のローディング参考: 20 MT/20' FCL
ドキュメントサポートグレード固有のCOA、TDS、SDS、証明書のスコープを要求する
製品概要
テトラポカリウムピロリン酸塩とは何ですか?
テトラカリウムピロホスフェート(TKPP)は、テトラカリウムジリン酸塩またはカリウムピロホスフェートとも呼ばれ、ピロホスリン酸のカリウム塩です。 その化学式はKです4P2O7、そのCAS番号は7320-34-5であり、その食品添加物アイデンティティはINS 450(v) / E450(v)です。 このページでは、液体溶液や指定された水和剤ではなく、示された無水式で固体TKPPについて説明します。
TKPPは吸湿性であり、水に溶けます。 JECFA TKPPモノグラフ 乳化剤およびtexturizer機能を識別して下さい。その方式の重量は330.34 g/molです。提供された等級の形態および報告に基づいて確認して下さい;吸収された湿気は定義された結晶の水和物の証拠ではないです。食品等級の資格は化学同一のより関連した指定そして文書を、要求します。
調達スナップショット
- 商品名
- テトラカリウムピロホスフェート
- 一般的な省略
- TKPP
- カテゴリー
- カリウムリン酸塩
- 外観
- 白い粉か微粒
- 参考 MOQ
- 500 kg
- 標準的なパッキング
- 25キロ/袋
カリウムベースのリン酸塩の決定
フォームレータがTKPPを評価する場合?
カリウムベースのピロホスフェート機能が定義された処方要件を一致するとき、TKPPを評価します。ナトリウムとカリウムの貢献、溶液の動作を比較し、現在のリン酸システムで食品のパフォーマンスを測定しました。
カリウムの負荷
純粋な無水K4P2O7 の理論上のカリウム質量分率は約47.4%です。この式による計算はバッチ定量結果ではありません。供給グレードの組成データを請求し、元素K/PとK₂O/P₂O₅換算表示を区別してください。
アルカリ性および風味
JECFAは1 in 100溶液のpHを10.0–10.7としています。これは基準の参考値であり、公表されたBespringのpH保証でも最終食品のpHでもありません。実際の工程で配合全体を測定し、風味、色および食感を評価してください。
解散環境
TKPPは水溶性、実用的溶解は、濃度、温度、水硬度、攪拌、塩含有量、成分の順序によって異なりますが、実際の塩水またはプロセス水に明瞭さと堆積を確認してください。
クレーム境界: TKPPとナトリウムリン酸塩を交換すると、その成分によって貢献されるナトリウムを減らすことができますが、栄養クレームは、完全な完成した食品と目的地の市場のための計算を必要とします。
機能的役割
食品加工で使われているTKPPはなぜですか?
ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ FDA のカリウムの pyrophosphate の目録 JECFAモノグラフと一貫した乳化剤/乳化剤塩およびテクスチャー効果をリストします。これらの機能は成分を記述します。それらはすべての食糧のための性能か許可を確立しません。
鉱物・pH管理
ピロホスフェートは、カルシウムなどの多価なイオンと相互作用することができます。 TKPPは、アルカリ水性溶液を与えます。 分離とpH調整は、異なる効果です。 ミネラルバランス、タンパク質の動作、明快さと堆積を完全にシステムに分けて評価します。
- メタルイオンの委託
- 水の硬度とカルシウム負荷をチェックする
- 測定の解決および完成品pH
タンパク質および乳剤の機能
適切な肉やチーズシステムでは、アルカリリン酸システムは、タンパク質の水分補給と脂肪水安定をサポートすることができます。原材料、塩、せん断、温度および総リン酸は、結果を決定します。
- 乳化剤およびtexturizerの機能
- タンパク質抽出と水分補給スクリーニング
- 損失、パージ、テクスチャの検証を調理
食品業界用途
共通の食品等級TKPPの適用
これらのアプリケーション領域を使用して、試行簡を定義し、その後、正確な食品カテゴリを確認し、宛先市場での使用を許可します。 参照仕様は、保持された収量、テクスチャ、またはストレージの安定性を予測しません。
肉と家禽のブリネス
ナトリウムの貢献、蛋白質の抽出、水結合または乳剤の安定性がレビューの下にあるときリン酸塩システム内のTKPPを比較して下さい。 記録の塩分明度、積み込み、調理の損失、冷やされたパージ、質および感覚的な質。
加工チーズシステム
カルシウムの皮の分離、caseinの水和および脂肪水乳化を選別して下さい。 制御自然なcheeseの構成、カルシウム、湿気、pH、熱すること、せん断および冷却は切れるか、または広がりの質を判断する前に。
シーフード加工
許可されるところ、TKPP または溶液の動作と保持された収量のためのリン酸塩のブレンドを比較して下さい。等しい排水、thaw/cook の損失、質および必要な場所で保たれた隣酸塩の後で積み込みを測定して下さい。続いて下さい TKPP冷凍海鮮体験ガイド 種とプロセス変数のため。
カリウムベースのリン酸塩のブレンド
TKPPのアルカリ性とピロリン酸塩としての機能が、明確なナトリウム量、溶解性または性能目標の達成に役立つ場合に限り、一成分として使用してください。混合物の適合性と保管安定性を検証してください。
技術情報
食品等級TKPPの参照の指定
これらの商用参照制限は、COAのバッチ結果とは別れており、国際コンドームへの適合性を確立しません。 注文する前に、現在の仕様と試験方法に同意します。 マスベースのレポートの場合、1 ppm = 1mg / kg。 商用0.003%のフッ化物値は30mg / kgで、3mg / kgではありません。
小さな画面では、テーブルを水平にスクロールして、各資格のノートを読みます。
スワイプするか、キーボードを使ってすべての列をご覧ください
| 試験項目 | ユニット | 商業限界 | 購買要件 |
|---|---|---|---|
| K₄P₂O₇含量 | % | ≥ 95.0 | 商業基礎/方法不確認;JECFA ≥95%は点火に基づいています |
| 水溶性物質 | % | ≤ 0.2 | JECFAと同じ数値制限; メソッドとロット結果を確認します |
| ヒ素（As） | mg/kg | ≤ 3 | JECFA ≤3; 公表された EU E450 (v) テキスト ≤1. 別のテストとして確認して下さい |
| 重金属（Pb換算） | mg/kg | ≤ 10 | 「Pbとして」テストを集計します。Pb、As、Cd、Hg の結果は置き換えません。 |
| 鉛（Pb） | mg/kg | ≤ 2 | JECFA ≤4; 公表された EU E450 (v) テキスト ≤1. 別の Pb テストを確認して下さい |
| フッ化物(F) | mg/kg | ≤ 30 | JECFA および公表された EU E450(v) テキスト ≤10; 商用制限はこれを保証することができません |
| 「110°Cでイグニッションを追いかける」 | % | ≤ 0.5 | 温度と方法には合意が必要である。JECFA LOIへの同等性は確立されていない |
| カドミウム(Cd) | mg/kg | ≤ 1 | 商業限界;要素固有の方法およびバッチ結果を確認して下さい |
| Mercury (Hg) は、 | mg/kg | ≤ 1 | 商業限界;要素固有の方法およびバッチ結果を確認して下さい |
| 外観 | — | 白い粉か微粒 | 提供した粉末/粒状形態および粒子分布の確認 |
仕様の決定: 商業フッ化物最大値は30 mg/kgで、JECFAおよび公表EU E450(v)の10 mg/kgと異なります。個別バッチが低くてもこの限度では両要件を保証できません。公表EUのヒ素と鉛はそれぞれ1 mg/kgで、商業3および2 mg/kgより低い値です。整合した仕様、方法およびバッチCOAを求めてください。一部の一致で完全適合は示せません。
テスト基礎の区別: 商業参考項目は「110°Cでの強熱減量」≤0.5%です。JECFA強熱減量は105°Cで4時間、その後550°Cで30分により≤2%です。商業表示はこの方法を示さず、乾燥減量として扱ってはいけません。含量、強熱減量およびP₂O₅は別の測定項目です。
JECFAのアイデンティティおよび指定
JECFAはINS 450 (v)、CAS 7320-34-5、方式Kをリストします4P2O7で、式量330.34 g/mol、強熱物基準の含量≥95%、1 in 100溶液のpH 10.0–10.7です。
JECFAモノグラフのレビューEU規格のコンテキスト
ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ 公表された規則(EU) 231/2012 テキストなし E450(v) P を指定する2O5 42.0-43.7% の無水基礎。 これは、ビースプリングの商用値ではなく、標準的な要件です。 市場承認前に最新の連結テキストと修正を確認してください。
連結EU仕様書を開くリン酸の名前の混乱を避けて下さい
TKPP対TSPPおよびKTPP
これらの材料は、頭字語または等しい重量によって交換できません。イオン、リン酸チェーン、アルカリ性、容解性、法的アイデンティティおよび検証された機能を比較します。
TKPP
K4P2O7 · INS 450(v)
カリウムピロホスフェート。カリウムベースのアルカリピロホスフェート機能が必要な場合は考慮してください。
TSPP
Na4P2O7 · INS 450(iii)
ナトリウムのピロホスフェート;ナトリウムの貢献、実用的な分解および同等の機能性能を比較して下さい。
食品グレードTSPPのレビューKTPP
K5P3O10
カリウム三重リン酸塩は別の隣酸塩の鎖および指定があります。同じ原料として同じような省略を扱いません。
食品グレードKTPPのレビュー資格サポート
申請前に書類を提出
証明書および管理システム文書は時間感度です。 現行、該当するコピーを依頼し、サプライヤーの資格期間中の製品名、サイト、スコープ、発行者および有効日を確認します。
製品の文書
現在の仕様、技術的なデータ シート、安全データシートおよび分析の代表的またはバッチ固有の証明書。
食品グレードの選定要件
HACCP、コーシャ、ハラール、アレルゲン、またはソースドキュメントの要件を明記してください。 提供される製品および生産または梱包現場の可用性と電流のカバレッジを確認します。
経営体制
現在のISO証明書とスコープを要求し、トレーサビリティまたは品質アンケートと共に要求します。会社または販売サービス証明書は、製品、製造現場、またはバッチを自動的にカバーしません。
貯蔵及び処理
湿気および熱からTKPPを保護して下さい
- 制御温度保管場所は、30°Cを超える保管温度で保管してください。
- 包装を密封して下さいTKPPは吸湿性です。湿気、直射日光、汚染から保護します。提供されるグレードの棚寿命とオープンバッグの指示を尋ねてください。ここには、保存期間が指定されていません。
- SDSをフォローする適切な職場管理と、ほこり処理のための個人保護装置を使用してください。
外観と取り扱い基準
TKPPのサンプルおよび倉庫の参照
申請書の承認
制御されたTKPPの比較を実行して下さい
カリウムリン酸塩の置換は、栄養計算だけでなく、測定された製品とプロセス結果から承認されるべきです。
- 1
ベースラインを定義する
現在のリン酸、ナトリウムおよびカリウムの源、水化学、方式pH、プロセス損失およびターゲット要求を記録して下さい。
- 2
ソリューションの準備
撹拌および記録温度、集中、原料の発注、分解の時間、明快さおよび沈殿物の下で次第にTKPPを加えて下さい。
- 3
等しい条件を比較して下さい
原料、塩、水、せん断、温度、処理を握り、承認された制御に対して一定に見本抽出します。
- 4
完全な結果の承認
完成したpH、ナトリウム/カリウムの計算、収量、パージ、乳剤またはテクスチャ、風味、貯蔵の安定性および法的分類を評価して下さい。
バイヤーの質問
食品グレードTKPPFAQ
TKPPがTSPPではなく評価される理由は?
TKPPは、TSPPによって供給されるナトリウムではなく、カリウムを供給します。 フルフォーミュラナトリウムとカリウムの貢献、pH、溶解、風味、プロセス結果を比較します。 等しい体重の置換または終了する食品低ナトリウムのクレームは想定されなければなりません。
TKPPはテトラカリウムのdiphosphateと同じですか。
はい。ピロリン酸四カリウム、二リン酸四カリウムおよびピロリン酸カリウムは、K₄P₂O₇、CAS 7320-34-5、INS 450(v) / E450(v)を示します。このページは固体を扱っています。液体溶液には別途濃度を指定する必要があります。
TKPPは完成した食品の低ナトリウムを作るのですか?
いいえ。その化学式はナトリウムを含んでいませんが、提供された等級は不純物があり、食糧は他のナトリウムの源を含んでいるかもしれません。完全な終了する食糧のための支えられた構成データを使用して、宛先市場の要求の基準を確かめて下さい。
TKPPを溶かす前にチェックする必要がありますか?
提供された粉末または粒状形態、水温および硬度、ターゲット濃度、攪拌、塩/ミネラル含有量および成分の注文を指定します。 実際のプロセス水または塩水中の溶解時間、明度、沈殿物および溶液pHを測定します。
供給された仕様はJECFAまたはEUの制限を満たしていますか?
適合を保証できません。フッ化物限度は30 mg/kgで、JECFAおよび公表EU E450(v)の10 mg/kgとは異なります。公表EUのヒ素・鉛限度も低い値です。バッチが商業最大値より低い場合でも、整合した仕様、確認済み方法およびバッチCOAを求め、現行基準を確認してください。
正確なTKPPの引用語句のためのどの細部は必要ですか。
固体食品等級TKPP、粉/粒状優先順位、適用およびプロセス、場所の市場、必要な標準、試金基礎、フッ化物および他の重要な限界、量、包装、港、インコタームおよび配達条件を提供して下さい。承認のために必要なTDS、SDS、COAおよび宣言をリストして下さい。
食品等級TKPPは技術的なか、または肥料の等級と交換可能ですか。
いいえ。化学名とCASは食品の資格を確立しません。不純物制御、意図された使用、文書および適用規則は異なります。食品グレードと必要な規格を指定する。アイデンティティだけで技術的な、肥料または液体製品を修飾しないでください。
110°Cの損失は、点火に対するJECFAの損失と同じ値ですか?
同等性は確認されていません。商業参考項目は「110°Cでの強熱減量」≤0.5%ですが、JECFAは105°Cで4時間、その後550°Cで30分を用い、限度は≤2%です。分析方法と表示基準を合意し、商業結果を乾燥減量と言い換えないでください。
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書類を依頼
あなたの等級および宛先市場を私達に知らせて下さい従って私達はあなたの順序のためにどの文書が利用できるか確認してもいいです。
外部参照は、バッチ証明書または Bespring 製品仕様ではありません。