Fosfato de grado alimentario · Sal de potasio · CAS 13845-36-8
El tripolifosfato de potasio es un fosfato de potasio condensado evaluado en sistemas alimentarios seleccionados como un emulsionante, agente de retención de humedad, secuestrante, estabilizador, modificador de textura, ligante y ayuda de protección de calidad.
Incluya su aplicación de alimentos, especificación de destino, cantidad, destino y documentos necesarios.
Descripción del producto
Tripolifosfato de potasio de grado alimentario (KTPP) es un fosfato de potasio condensado con fórmula K5P3O10 y CAS número 13845-36-8. El grado suministrado es un polvo blanco con un ensayo de referencia de al menos 90,0%.
KTPP no es el mismo material que el tripolifosfato de sodio (STPP) o el pirofosfato tetrapotásico (TKPP). Los compradores deben calificar la identidad química exacta, grado, especificación y rendimiento funcional requerido por su proceso.
Funciones
Las funciones que se evalúan identifica varias funciones posibles. Los resultados reales dependen del sistema completo de fosfato, dosis, materias primas, procesos y límites regulatorios.
KTPP puede evaluarse donde las interacciones de proteínas, grasas y agua afectan el rendimiento del proceso y la textura terminada.
La funcionalidad del fosfato puede apoyar el control del metal-ión, la estabilización y los objetivos de estabilidad del color seleccionado o la estabilidad oxidativa.
Evaluación de aplicaciones alimentarias
Seleccione el grado según el proceso previsto y criterios de aceptación medibles. Las funciones generales no autorizan su uso en cualquier categoría alimentaria.
Evalúe la emulsificación, retención de agua, unión, rendimiento y textura bajo las condiciones reales de sal, proteína y temperatura.
Evalúe las interacciones minerales, emulsificación, estabilidad, sabor y textura en la formulación completa de productos lácteos.
Prueba la gestión de la humedad, apariencia y textura mientras controla la dosis, etiquetado y límites del mercado objetivo.
Compare el KTPP solo y en mezclas permitidas para la solubilidad, pH, secuestro y rendimiento funcional.
Medir la retención de color bajo procesamiento y almacenamiento realistas; no inferir la vida útil de productos terminados de la identidad de ingrediente solo.
Definir los resultados objetivo, la formulación de control, el plan de muestreo y el método de prueba antes de pasar de banco a ensayo de planta.
Especificaciones comerciales
La tabla presenta especificaciones comerciales de referencia. Confirme la especificación firmada, la base compendial y los métodos de prueba antes de comprar.
| Parámetro de ensayo | Unidad | Especificación |
|---|---|---|
| K5P3O10 contenido | % | ≥90.0 |
| P2O5 contenido | % | ≤46.0 |
| Insoluble en agua | % | ≤2.0 |
| Arsénico (As) | % | ≤0.0003 |
| Metales pesados (como Pb) | % | ≤0.001 |
| Fluoruro (F) | % | ≤0.003 |
| Cadmio (Cd) | % | ≤0.0001 |
| Mercurio (Hg) | % | ≤0.0001 |
| valor pH | — | 9.5–10.5 |
| Pérdida por secado a 105°C | % | ≤0.7 |
| Apariencia | — | Polvo blanco |
Nota de especificación: Estos son valores de referencia comercial, no un resultado de lotes o estándar regulatorio universal. Compare el grado ofrecido y COA con los requisitos de contrato acordado y el mercado objetivo.
Apoyo de calificación
Especificación actual/TDS, SDS, métodos de prueba y certificado de análisis representativo o de lote.
Solicitar documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables y verificar el producto, sitio, alcance, emisor y validez.
Compruebe la situación reglamentaria, las condiciones de uso, el nivel máximo y el etiquetado para la categoría y destino de alimentos exactos.
Almacenamiento y manipulación
Preguntas del comprador
No. KTPP es tripolifosfato de potasio, K5P3O10, CAS 13845-36-8. TKPP es pirofosfato tetrapotásico, K4P2O7, CAS 7320-34-5. Requieren especificaciones y ensayos separados.
La referencia comercial indica K5P3O10 contenido de al menos 90,0%. Confirme el método de especificación y prueba firmado actual para el lote ofrecido.
La referencia es de 25 kg por bolsa, 22 toneladas métricas por contenedor de 20 pies y un pedido mínimo de 500 kg. Confirme los detalles de carga y palé actuales.
Proporcione la aplicación de alimentos, especificación de objetivos, cantidad, embalaje, puerto de destino, mercado regulatorio, documentos necesarios y tiempo de entrega.
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Facilite los detalles técnicos y comerciales necesarios para revisar el grado ofrecido.