Tratamiento de carne
Evaluado en sistemas de fosfato adecuados para la emulsión, manejo de humedad, textura y objetivos de estabilidad de color.
Fosfato de grado alimentario · Sal de potasio · CAS 7790-53-6
Metafosfato de potasio (KMP)
El metafosfato de potasio es una sal de fosfato de potasio utilizada en carnes seleccionadas, queso, leche evaporada y condimentos para productos acuáticos para la emulsión, la gestión de la humedad, el secuestro y el control del proceso.
- Número de CAS
- 7790-53-6
- Fórmula
- KPO3
- Apariencia
- Polvo blanco
- MOQ
- 500 kg
Incluye la aplicación de alimentos, especificación de objetivos, cantidad, destino y documentos necesarios.
Alcance de calificaciónDocumentos HACCP, Kosher, Halal e ISO bajo petición
Embalaje estándarBolsa de 25 kg
Carga de contenedoresReferencia: 20 MT / 20' FCL
Control de loteEspecificación actual y COA bajo petición
Descripción del producto
¿Qué características tiene metafosfato de potasio (KMP) de grado alimentario?
Metafosfato de potasio de grado alimentario (KMP) es una sal de fosfato de potasio identificada por CAS 7790-53-6 y la fórmula general KPO3. El grado suministrado es un polvo blanco destinado a la evaluación en los sistemas de procesamiento de alimentos que necesitan funcionalidad de fosfato sin sodio.
El material puede soportar la emulsión, retención de humedad, ablandamiento del agua, secuestro de metales, ajuste de textura, protección de color y objetivos de estabilidad oxidativa. El rendimiento depende de la formulación completa, proceso, dosis y reglas del mercado objetivo.
Usos de la formulación de alimentos
Aplicaciones de Metafosfato de potasio (KMP)
La información comercial del producto identifica las siguientes áreas de aplicación y objetivos funcionales.
Sistemas de queso
Puede apoyar la emulsionación de grasas, el control de iones de metal y el ajuste de microestructura en determinadas formulaciones de queso.
Leche evaporada
Se puede evaluar para el control de minerales, la estabilidad del proceso relacionada con el amortiguamiento y la emulsión en sistemas lácteos cualificados.
Condimentos para productos acuáticos
La información de aplicación destaca la modificación de la microestructura y el control de calidad relacionado en determinados sistemas de sazonado acuático.
Acondicionamiento del agua
La química de iones de metal y la funcionalidad de ablandar agua pueden ayudar a gestionar las interacciones de proceso-agua en la formulación completa.
Protección de calidad
Puede contribuir a la protección del color, sistemas antioxidantes y objetivos de preservación cuando se permite y valida.
Especificaciones comerciales
Especificación de referencia del grado de alimento KMP
La tabla presenta especificaciones comerciales de referencia. Acuerde las unidades y métodos de ensayo para comparar el COA del lote.
| Parámetro de ensayo | Unidad | Especificación |
|---|---|---|
| P2O5 contenido | % | 53.5–61.5 |
| Arsénico (As) | % | ≤0.0003 |
| Metales pesados (como Pb) | % | ≤0.001 |
| Fluoruro (F) | % | ≤0.001 |
| (Pb) | % | ≤0.0002 |
| Viscosidad (como se indica en la referencia comercial) | 10 | ≤10 |
| valor pH | — | 3.0–5.0 |
| Apariencia | — | Polvo blanco |
Condiciones de viscosidad: El valor de la tabla requiere una unidad, concentración, temperatura y método acordados antes de utilizarse como criterio de aceptación.
Requisitos del comprador
¿Qué debe confirmar un comprador de KMP?
Una aprobación útil compara la fuente ofrecida con el proceso y mercado de alimentos reales, en lugar de depender del nombre del producto solo.
Identidad y especificación
Número de CAS, fórmula, P2O5, pH, contaminantes, apariencia y el método detrás de cada prueba crítica.
Documentos actuales
Solicitar información/TDS, SDS, COA representativo o de lote y documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables.
Proceso de solicitud
Evalúe KMP en la fórmula real y el proceso para la solubilidad, interacciones minerales, textura, color, sabor y objetivos de la vida útil.
Almacenamiento y manipulación
Mantener KMP fresco, seco y sellado
- TemperaturaLa referencia de almacenamiento establece almacenamiento a no más de 30°C.
- Medio ambienteProteja bolsas selladas de luz solar directa, calor, humedad y contaminación en un área ventilada.
- Controles del lugar de trabajoSiga el SDS actual y los procedimientos del sitio para el manejo del polvo y la protección personal.
Preguntas del comprador
Preguntas frecuentes sobre metafosfato de potasio (KMP)
¿Para qué se usa metafosfato de potasio en alimentos?
Se evalúa en los sistemas seleccionados de carne, queso, leche evaporada y condimentos para productos acuáticos para funciones tales como emulsionificación, manejo de humedad, secuestro de metales, ajuste de textura, protección de color y estabilidad del proceso.
¿KMP está libre de sodio?
La fórmula KPO3 contiene potasio en lugar de sodio. Esto no establece por sí mismo una reclamación de nutrición o etiquetado de alimentos terminados; revise la fórmula completa y las reglas locales.
¿Cuál es el embalaje y el pedido mínimo?
La referencia comercial es de 25 kg por bolsa, 20 toneladas métricas por contenedor de 20 pies y un pedido mínimo de 500 kg. Confirme los detalles actuales de palé, liner y carga en la oferta.
¿Qué información se necesita para una cotización KMP?
Proporcione la aplicación alimentaria prevista, especificación de objetivos y métodos de prueba, cantidad, embalaje, puerto de destino, documentos necesarios y calendario de entrega.
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