Fleischverarbeitung
Evaluiert in geeigneten Phosphatsystemen für Emulgierung, Feuchtigkeitsmanagement, Textur und Farbstabilität.
Lebensmittelqualität Phosphat · Kaliumsalz · CAS 7790-53-6
Kaliummetaphosphat (KMP)
Kaliummetaphosphat ist ein Kaliumphosphatsalz, das in ausgewählten Fleisch-, Käse-, Lebensmittelsystemen für Emulgierung, Feuchtigkeitsmanagement, Sequestrierung und Prozesskontrolle verwendet wird.
- CAS-Nummer
- 7790-53-6
- Formel
- KPO3
- Aussehen
- Weißes Pulver
- MOQ
- 500 kg
Angabe des Lebensmittelanwendungs, der Zielspezifikation, der Menge, der Bestimmung und der erforderlichen Unterlagen.
QualifikationsumfangHACCP, Kosher, Halal und ISO Dokumente auf Anfrage
Standardpackung25-kg-Sack
ContainerbeladungQuelle: 20 MT / 20' FCL
ChargenüberprüfungAktuelle Spezifikation und COA auf Anfrage
Produktprofil
Kaliummetaphosphat (KMP): Spezifikation und Eigenschaften
Kaliummetaphosphat (KMP) in Lebensmittelqualität ist ein Kaliumphosphatsalz, das mit der CAS-Nr. 7790-53-6 und der allgemeinen Formel KPO identifiziert wurde.3. Die gelieferte Sorte ist ein weißes Pulver, das für die Bewertung in Lebensmittelverarbeitungssystemen bestimmt ist, die Phosphatfunktionalität ohne Natrium benötigen.
Das Material kann Emulgierung, Feuchtigkeitsretention, Wasserenthärtung, Metallionenbindung, Texturanpassung, Farbschutz und Oxidationsstabilität unterstützen.
Anwendungsbereiche
Anwendungen von Kaliummetaphosphat (KMP)
Die folgenden Anwendungsbereiche dienen der Auswahl für Formulierungsversuche. Die Eignung hängt von Rezeptur, Verarbeitung und den Vorschriften des Zielmarktes ab.
Käsesysteme
Kann Fettemulgierung, Metallionenkontrolle und Mikrostrukturanpassung in ausgewählten Käseformulierungen unterstützen.
Verdampfte Milch
Kann hinsichtlich Mineralkontrolle, pufferungsbedingter Prozessstabilität und Emulgierung in qualifizierten Milchsystemen bewertet werden.
Aquatische Würzmittel
Der vorliegende Anwendungsleitfaden hebt die Mikrostrukturmodifikation und die damit verbundene Qualitätskontrolle in ausgewählten aquatischen Würzsystemen hervor.
Wasserkonditionierung
Metall-Ionen-Chelatisierung und Wasserenthärtungsfunktionalität können dazu beitragen, Prozess-Wasser-Wechselwirkungen in der vollständigen Formulierung zu verwalten.
Qualitätsschutz
Kann zu Farbschutz, antioxidativen Systemen und Konservierungszielen beitragen, wenn dies zulässig und validiert ist.
Angegebene technische Daten
Referenzspezifikation für KMP in Lebensmittelqualität
Die Tabelle enthält kommerzielle Referenzgrenzwerte, keine chargenbezogenen Analysenergebnisse. Vereinbaren Sie Spezifikation, Einheiten und Prüfverfahren für die Bestellung.
| Testobjekt | Einheit | Spezifikation |
|---|---|---|
| P2O5 Inhalt | % | 53.5–61.5 |
| Arsen (As) | % | ≤0.0003 |
| Schwermetalle (als Pb) | % | ≤0.001 |
| Fluor (F) | % | ≤0.001 |
| Blei (Pb) | % | ≤0.0002 |
| Viskosität (wie auf dem vorgelegten Blatt angegeben) | 10 | ≤10 |
| pH-Wert | — | 3.0–5.0 |
| Aussehen | — | Weißes Pulver |
Viskositätsprüfung: Für den Referenzwert ≤10 sind Einheit, Lösungskonzentration, Temperatur und Prüfverfahren in der unterzeichneten Spezifikation festzulegen, bevor dieser Parameter als Abnahmekriterium verwendet wird.
Käuferqualifikation
Was sollte ein KMP-Käufer bestätigen?
Eine nützliche Genehmigung vergleicht die angebotene Quelle mit dem tatsächlichen Lebensmittelprozess und Markt, anstatt sich nur auf den Produktnamen zu verlassen.
Kennzeichen und Spezifikation
CAS-Nummer, Formel, P bestätigen2O5, pH-Wert, Verunreinigungen, Aussehen und die Methode hinter jedem kritischen Test.
Aktuelle Dokumente
Antragsspezifikation/TDS, SDS, repräsentative oder Chargen-COA und einschlägige HACCP-, Kosher-, Halal- und ISO-Dokumente.
Anwendungsversuch
Bewerten Sie KMP in der realen Formel und Prozess für Löslichkeit, Mineralwechselwirkungen, Textur, Farbe, Geschmack und Haltbarkeit Ziele.
Lagerung und Handhabung
KMP kühl, trocken und versiegelt halten
- TemperaturDie gelieferte Führung gibt an, dass die Lagerung nicht mehr als 30°C beträgt.
- UmweltSchützen Sie versiegelte Beutel vor direktem Sonnenlicht, Hitze, Feuchtigkeit und Kontamination in einem belüfteten Bereich.
- ArbeitsplatzkontrollenBefolgen Sie die aktuellen SDS- und Standortverfahren für Staubbehandlung und Personenschutz.
Fragen von Einkäufern
Häufige Fragen zu Kaliummetaphosphat (KMP)
Wofür wird Kaliummetaphosphat in Lebensmitteln verwendet?
Es wird in ausgewählten Fleisch-, Käse-, Lebensmittelsystemen für Funktionen wie Emulgierung, Feuchtigkeitsmanagement, Metallionen-Sequestrierung, Texturanpassung, Farbschutz und Prozessstabilität bewertet.
Ist KMP natriumfrei?
Die Formel KPO3 enthält Kalium anstelle von Natrium; dies stellt an sich keine Angabe zur Ernährung oder Kennzeichnung von Fertignahrungsmitteln dar; Überprüfung der vollständigen Formel und der lokalen Vorschriften.
Was sind die Verpackung und die Mindestbestellmenge?
Die gelieferte Referenz beträgt 25 kg pro Beutel, 20 Tonnen pro 20-Fuß-Container und eine Mindestbestellung von 500 kg.
Welche Informationen werden für ein KMP-Angebot benötigt?
Geben Sie die vorgesehene Lebensmittelanwendung, die Zielspezifikation und die Prüfverfahren, die Menge, die Verpackung, den Bestimmungshafen, die erforderlichen Dokumente und den Lieferplan an.
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Lieferung nach vereinbarter Spezifikation
Angebot für Kaliummetaphosphat (KMP) anfordern
Geben Sie die technischen und kommerziellen Details, die zur Überprüfung der angebotenen Note erforderlich sind.
- Anwendung und Zielspezifikation
- Menge, Verpackung und Ziel
- Erforderliche Zertifikate und Lieferzeit