Регулирование кислотности и буферизация
MSP является кислым членом серии ортофосфатов натрия и может способствовать контролю pH в совместимых составах.
Фосфат пищевого качества · Ортофосфат натрия · INS 339(i)
Фосфат натрия однозамещённый (MSP)
Дигидрофосфат натрия (MSP) — кислый ортофосфат для регулирования кислотности и связывания ионов металлов в разрешённых пищевых применениях. Безводную форму и гидраты сравнивают по отдельным спецификациям.
- Номер CAS
- 7558-80-7
- Номер INS
- 339(i)
- Формула
- NaH2PO4
- MOQ
- 500 кг
Содержание основного вещества98.0–103.0%
Стандартная упаковкаМешок весом 25 кг
Загрузка контейнеров24 МТ/20' FCL
КвалификацияCOA и сертификаты по запросу
Кратко о продукте
Характеристики продукта «фосфат натрия однозамещённый (MSP)» пищевого качества
Пищевой дигидрогенфосфат натрия (MSP), также называемый фосфатом мононатрия, является INS 339(i). CAS 7558-80-7 идентифицирует безводный NaH2PO4гидратированные формы должны быть указаны отдельно.
Коммерческие показатели, требования стандарта и результаты партии оценивают отдельно. Условия использования зависят от готового продукта и рынка.
Функциональные роли
Почему МСП используется в пищевой промышленности?
Эффективность зависит от сорта, дозировки, состава, условий процесса и применимых правил питания.
Эмульгирование и регулирование влаги
Представленная информация определяет роль эмульгирования и удержания воды в сыре, мясе, напитках и желе.
Области применения
Пищевые применения MSP
Пригодность определяется рецептурой, процессом и разрешёнными условиями применения на целевом рынке.
Обработанный сыр
Оцените кислотность, эмульгирующий солевой баланс, расплав и текстуру в полной сырной композиции.
Обработанное мясо
Оцените удержание воды, рН-ответ, связывание и выход в реальных условиях белка и соли.
Напитки
Оцените pH, вкус, Прозрачность и совместимость с минералами, белками и другими кислотами.
желе и десерты
Оцените регулирование кислотности, поведение геля и стабильность при хранении в предполагаемом рецепте.
Сухие смеси
Подтвердите форму гидрата, сыпучесть, растворение и улавливание влаги в порошкообразных системах ингредиентов.
Фосфатные смеси
Сравните MSP отдельно и в разрешенных комбинациях фосфатов для целевого pH и требуемых свойств.
Коммерческие справочные показатели
Справочная спецификация MSP пищевой марки
Коммерческие справочные показатели не заменяют COA партии и требования выбранного стандарта. Согласуйте аналитический базис, методы и критерии приёмки.
| Показатель | Единица | Спецификация |
|---|---|---|
| Содержание дигидрогенфосфата натрия | % | 98.0–103.0 |
| Нерастворимые вещества | % | ≤0.2 |
| Мышьяк (As) | % | ≤0.0003 |
| Фтор (F) | % | ≤0.003 |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | % | ≤0.001 |
| Свинец (Pb) | % | ≤0.0004 |
| Потери при высушивании | — | Зависимая от формы; см. строки ниже |
| Дигидрат, поставляемая этикетка | % | 10.0–15.0 |
| безводный | % | ≤2.0 |
| Внешний вид | — | Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок |
Примечание к спецификации: NaH2PO4 — безводная форма; моногидрат — NaH2PO4·H2O, дигидрат — NaH2PO4·2H2O. Коммерческий диапазон потерь 10-15% обозначен для дигидрата, но сам по себе не подтверждает эту форму. В JECFA пределы и условия сушки зависят от водной формы. Для приёмки нужны согласованные формула, метод и предел выбранного гидрата.
Документы для закупки
Документы для закупки
Документация продукта
Запросить текущую спецификацию/TDS, SDS, методы испытаний и типовой или COA на партию.
Документы пищевого качества
Запросить применимые документы HACCP, Kosher, Halal и ISO; проверить продукт, сайт, объем и действительность.
Официальный источник
Обзор ФАО/ВОЗ JECFA натрий-дигидрогенфосфатный рекорд контекст идентичности.
Хранение и обращение
Защита MSP от тепла и влаги
- ТемператураХраните при температуре не более 30°C в соответствии с инструкциями выбранной марки.
- Условия храненияДержите закрытым в прохладном, сухом, вентилируемом месте вдали от солнечного света, тепла, влажности и загрязнения.
- Контроль на рабочем местеСоблюдайте требования SDS и правила предприятия по контролю пыли, гигиене и средствам защиты.
Вопросы покупателя
Частые вопросы: фосфат натрия однозамещённый (MSP)
Для чего используется MSP пищевой марки?
Дигидрофосфат натрия представляет собой кислый ортофосфат натрия, используемый в отдельных пищевых системах для регулирования кислотности, эмульгирования солевых функций и управления влагой. Подтвердить законное использование и результаты применения для точного применения.
Какое содержание указано в спецификации?
Коммерческая спецификация указывает 98,0-103,0%. Для приемки используйте текущую согласованную спецификацию и COA на партию.
Каковы упаковка и минимальный заказ?
Справочные условия: 25 кг в мешке, 24 МТ на 20-футовый контейнер и минимальный заказ 500 кг.
Какие документы должен запросить покупатель?
Запросите спецификацию / TDS, SDS, COA и применимых документов HACCP, Kosher, Halal и ISO для выбранного продукта.
Какая информация нужна для получения предложения?
Предоставьте форму сорта или гидратации, заявку, спецификацию, количество, упаковку, место назначения, документы и дату доставки.
Связанные пищевые фосфаты
Сравните связанные ингредиенты
Динатрийфосфат (DSP)
Сравните идентичность, спецификацию и назначение этой отдельной фосфатной соли.
Тринатрийфосфат (ТСП)
Сравните идентичность, спецификацию и назначение этой отдельной фосфатной соли.
Фосфат натрия алюминия (SALP)
Сравните идентичность, спецификацию и назначение этой отдельной фосфатной соли.
Поставка по согласованной спецификации
Запросить предложение на продукт «фосфат натрия однозамещённый (MSP)»
Укажите применение, спецификацию, количество, упаковку, место назначения и необходимые документы.