Regulação da acidez e tamponamento
O MSP é o membro ácido da série ortofosfato de sódio e pode contribuir para o controle do pH em formulações compatíveis.
Fosfato de grau alimentício · Ortofosfato de sódio · INS 339(i)
Fosfato monossódico (MSP)
O fosfato monossódico é um ortofosfato ácido de sódio utilizado em sistemas alimentares selecionados para regulação da acidez, funções emulsionantes-sal e gestão da água.
- CAS number
- 7558-80-7
- INS number
- 339(i)
- Formula
- NaH2PO4
- MOQ
- 500 kg
Ensaio de referência98.0–103.0%
Standard packing25 kg bag
Container loading24 MT / 20' FCL
QualificaçãoCOA e certificados a pedido
Resposta directa ao produto
O que é dihidrogenofosfato de sódio de grau alimentício?
O dihidrogenofosfato de sódio (MSP), também chamado de fosfato monossódico, é INS 339(i). CAS 7558-80-7 identifica NaH anidra2PO4; formas hidratadas devem ser especificadas separadamente.
Esta página separa a especificação comercial fornecida de referências de identidade independentes. Uso legal, dosagem e documentação devem ser confirmadas para o mercado de destino e aplicação exata de alimentos.
Functional roles
Por que o MSP é utilizado no processamento de alimentos?
O desempenho depende da qualidade, dosagem, formulação, condições do processo e regras alimentares aplicáveis.
Emulsificação e gestão da água
As informações fornecidas identificam funções emulsionantes e de retenção de água em aplicações de queijo, carne, bebida e geleia.
Rastreio das aplicações alimentares
Aplicações MSP de grau alimentício comuns
Estas são áreas de rastreamento de aplicativos, não aprovações de uso universal ou resultados garantidos.
Queijos transformados
Avaliar acidez, equilíbrio emulsionante-sal, derreter e textura na formulação completa de queijo.
Carnes transformadas
Retenção de água de tela, resposta ao pH, ligação e rendimento em condições reais de proteína e sal.
Bebidas
Avaliar pH, sabor, clareza e compatibilidade com minerais, proteínas e outros ácidos.
Geleia e sobremesas
Avaliar a regulação da acidez, o comportamento do gel e a estabilidade da prateleira na receita pretendida.
Dry blends
Confirmar a forma hidratada, fluxo, dissolução e recolha de humidade em sistemas de ingredientes em pó.
Misturas de fosfatos
Comparar MSP isoladamente e em combinações de fosfato permitidas para pH alvo e desempenho funcional.
Dados técnicos fornecidos
Especificação de referência MSP de grau alimentício
Os valores abaixo reproduzem a folha de produto fornecida. Eles não são um lote COA ou uma norma regulamentar universal. Confirme a especificação e métodos assinados atualmente antes da aprovação.
| Test item | Unit | Especificação |
|---|---|---|
| Teor de di-hidrogenofosfato de sódio | % | 98.0–103.0 |
| Matérias insolúveis | % | ≤0.2 |
| Arsenic (As) | % | ≤0.0003 |
| Fluoride (F) | % | ≤0.003 |
| Heavy metals (as Pb) | % | ≤0.001 |
| Lead (Pb) | % | ≤0.0004 |
| Loss on drying | — | Forma- dependente; veja linhas abaixo |
| Rótulo di-hidratado fornecido | % | 10.0–15.0 |
| Anidro | % | ≤2.0 |
| Aparência | — | Cristais incolores ou pó cristalino branco |
Observação sobre a especificação: A folha fornecida chama NaH2PO4 de “monohidrato”, chama NaH2PO4·2H2O de “dihidratado”, e emparelha uma faixa de perda de 10-15% com “dihidratado”. Estes detalhes não são internamente consistentes. Confirme o hidrato exato, fórmula, método de perda e limites contratuais antes da aprovação.
Apoio à qualificação
Documentos e elementos de prova a solicitar
Documentos dos produtos
Solicitar a especificação/TDS atual, SDS, métodos de ensaio e COA representativo ou lote.
Qualificações alimentares
Solicitar documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicáveis; verificar produto, local, escopo e validade.
Referência independente
Revisão da Registo de dihidrogenofosfato de sódio da FAO/OMS JECFA para o contexto de identidade.
Armazenagem e manuseamento
Proteger MSP do calor e umidade
- TemperatureOs estados de orientação fornecidos armazenam a não mais de 30°C.
- AmbienteMantenha-se selado em um local fresco, seco, ventilado longe da luz solar, calor, umidade e contaminação.
- Controles no local de trabalhoSiga os procedimentos atuais SDS e local para controle de poeira, higiene e proteção pessoal.
Perguntas do comprador
FAQ MSP de grau alimentício
Para que é utilizado o MSP de grau alimentício?
O fosfato monossódico é um ortofosfato de sódio ácido utilizado em sistemas alimentares selecionados para regulação da acidez, funções emulsionantes-sal e gestão da água. Confirme o uso autorizado e o desempenho para a aplicação exacta.
Qual é o ensaio de referência?
A folha fornecida indica 98,0–103,0%. Use a especificação atual assinada e COA do lote para aceitação.
Quais são as embalagens e o pedido mínimo?
A referência é de 25 kg por saco, 24 MT por recipiente de 20 pés e uma ordem mínima de 500 kg.
Que documentos deve um comprador solicitar?
Solicitar especificações/TDS, SDS, COA e documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicáveis para a fonte exata.
Que informação é necessária para uma citação?
Fornecer forma de grau ou hidratação, aplicação, especificação, quantidade, embalagem, destino, documentos e data de entrega.
Revisão editorial: Equipe técnica e de exportação de produtos químicos da Bespring · Última revisão 2026-07-20
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