Tampão alcalino
O TSP é alcalino e pode influenciar o pH da formulação. Dose, paladar, resposta proteica e permissões de mercado-alvo devem ser avaliadas.
Fosfato de grau alimentício · Ortofosfato de sódio · INS 339(iii)
Fosfato trissódico (TSP)
O fosfato trissódico é um ortofosfato de sódio alcalino fornecido em formas anidra ou hidratada para aplicações de tamponamento, emulsificação, sequestro e gestão da água.
- Número CAS
- 7601-54-9
- Número INS
- 339(iii)
- Fórmula
- Na3PO4
- MOQ
- 500 kg
Teor de referência≥ 97,0% anidra
Embalagem padrãoSaco de 25 kg
Carga do contêiner24 MT / 20' FCL
QualificaçãoCOA e certificados a pedido
Identidade do produto
O que é fosfato trissódico de grau alimentício?
Fosfato trissódico de grau alimentício (TSP), também chamado fosfato de sódio tribásico, é INS 339(iii).3PO4 e dodeca-hidratado Na3PO4·12H2O formas.
A especificação comercial, os resultados do COA e os requisitos de uso são informações distintas. Selecione o grau conforme a aplicação alimentar e as regras do mercado-alvo.
Funções tecnológicas
Por que a TSP é utilizada no processamento de alimentos?
O desempenho depende da qualidade, dosagem, formulação, condições do processo e regras alimentares aplicáveis.
Sequestro e gestão da água
As informações fornecidas identificam retenção de água; funções de fosfato reconhecidas também incluem sequestro e uso de sal emulsificante.
Rastreio das aplicações alimentares
Aplicações TSP de grau alimentício comuns
Estas são áreas de rastreamento de aplicações, não aprovações de uso universal ou resultados garantidos.
Carnes transformadas
Avaliar a retenção de água, ligação, rendimento, textura e efeitos sensoriais no sistema real de proteínas e sal.
Queijos transformados
Pode contribuir para o pH e equilíbrio mineral em sistemas de sais emulsificantes qualificados.
Produtos lácteos
Interações proteicas de tela, tamponamento e estabilidade enquanto controla a alcalinidade e sabor.
Bebidas
Avaliar pH, clareza, compatibilidade mineral e sabor antes do uso comercial.
Misturas de ingredientes secos
Confirme a forma hidratada, dissolução, fluxo e compatibilidade com ácidos e outros minerais.
Sistemas de açúcar e de processos
As informações fornecidas citam purificação açúcar-suco; o contato com alimentos e o uso do processo requer revisão técnica separada.
Especificações comerciais
Especificação de referência TSP de grau alimentício
Os limites comerciais de referência abaixo não são resultados de um lote nem requisitos regulatórios universais. Compare a especificação acordada, os métodos analíticos e o COA do lote.
| Parâmetro | Unidade | Especificação |
|---|---|---|
| Aparência | — | Produto pulverulento cristalino ou granular branco |
| Teor de fosfato trissódico | — | Forma- dependente; veja linhas abaixo |
| Anidro, em pó seco3PO4 | % | ≥97.0 |
| Dodeca-hidratado | % | ≥92.0 |
| Arsênio (As) | % | ≤0.0003 |
| Fluoreto (F) | % | ≤0.005 |
| Metais pesados (como Pb) | % | ≤0.001 |
| Matérias insolúveis em água | % | ≤0.2 |
| Perda por secagem | — | Forma- dependente; veja linhas abaixo |
| Anidro | % | ≤2.0 |
| Dodeca-hidratado | % | 45.0–57.0 |
Observação sobre a especificação: TSP anidro e dodeca-hidratado diferem substancialmente em peso fórmula e perda na secagem. Informe a forma necessária e base analítica na especificação de compra e cálculos de formulação.
Apoio à qualificação
Documentos e elementos de prova a solicitar
Documentação do produto
Solicitar a especificação/TDS atual, SDS, métodos de ensaio e COA representativo ou lote.
Qualificações alimentares
Solicitar documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicáveis; verificar produto, local, escopo e validade.
Fonte técnica
Consulte Registro de fosfato trissódico FAO/WHO JECFA para confirmar o contexto de identidade.
Armazenamento e manuseio
Proteger TSP do calor e umidade
- TemperaturaArmazene a não mais de 30°C.
- AmbienteMantenha-se selado em um local fresco, seco, ventilado longe da luz solar, calor, umidade e contaminação.
- Controles no local de trabalhoSiga os procedimentos atuais SDS e local para controle de poeira, higiene e proteção pessoal.
Perguntas do comprador
FAQ TSP de grau alimentício
Para que é utilizado o TSP de grau alimentício?
O fosfato trissódico é um ortofosfato de sódio alcalino fornecido em formas anidra ou hidratada para aplicações selecionadas de tamponamento, emulsificação-sal, sequestro e gerenciamento de água. Confirme o uso autorizado e desempenho para a aplicação exata.
Qual é o ensaio de referência?
O valor comercial de referência é ≥97,0% anidra. Use a especificação atual assinada e COA do lote para aceitação.
Quais são as embalagens e o pedido mínimo?
A referência é de 25 kg por saco, 24 MT por recipiente de 20 pés e uma ordem mínima de 500 kg.
Que documentos deve um comprador solicitar?
Solicitar especificações/TDS, SDS, COA e documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicáveis para a fonte exata.
Que informação é necessária para uma cotação?
Fornecer forma de grau ou hidratação, aplicação, especificação, quantidade, embalagem, destino, documentos e data de entrega.
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