Boufferon d'alcaline
Le PST est alcalin et peut influencer le pH de la formulation.Dose, goût, réponse aux protéines et autorisation de mise sur le marché de destination doivent être évalués.
Phosphate alimentaire · Orthophosphate de sodium · INS 339(iii)
Phosphate trisodique (TSP) de qualité alimentaire
Le phosphate de trisodique est un orthophosphate alcalin de sodium fourni sous des formes anhydres ou hydratées pour des applications de tamponnage, de sel émulsifiant, de séquestration et de gestion de l'eau.
- Numéro CAS
- 7601-54-9
- Numéro INS
- 339(iii)
- Formule
- Na3PO4
- MOQ
- 500 kg
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Aperçu du produit
Qu'est-ce que le phosphate trisodique de qualité alimentaire?
Essai de référence≥97.0% anhydre
Emballage standardSac de 25 kg
Chargement des conteneurs24 MT / 20' FCL
CompétenceACO et certificats sur demande
Le phosphate trisodique de qualité alimentaire (PST), également appelé phosphate tribasique de sodium, est INS 339(iii).3PO4 et dodécahydraté Na3PO4·12H2Ô formulaires.
Les spécifications commerciales et les références indépendantes à l'identification des additifs servent à des fins différentes.L'utilisation légale, la posologie et la documentation doivent être confirmées pour le marché de destination et l'application exacte des aliments.
Aperçu des achats
- Produit
- Phosphate trisodique
- Synonymes
- Phosphate de sodium tribasique/tribasique phosphate de sodium
- Catégorie
- Orthophosphate de sodium
- CAS
- 7601-54-9
- Emballage
- 25 kg/sac
- MOQ de référence
- 500 kg
Rôles fonctionnels
Pourquoi les PST sont-ils utilisés dans la transformation des aliments?
La performance dépend de la qualité, de la posologie, de la formulation, des conditions du procédé et des règles alimentaires applicables.
Séquestration et gestion de l'eau
Évaluer les fonctions de rétention, de séquestration et d'émulsion-sel séparément dans la formulation alimentaire réelle.
Dépistage des demandes d'aliments
Applications de PST de qualité alimentaire commune
Il s'agit de zones d'examen des applications, et non d'approbations d'utilisation universelles ou de résultats garantis.
Viande transformée
Évaluer la rétention d'eau, la liaison, le rendement, la texture et les effets sensoriels dans le système de protéines et de sels.
Fromages transformés
Peut contribuer au pH et à l'équilibre minéral dans des systèmes d'émulsion-sel qualifiés.
Produits laitiers
Ecran d'interactions protéiques, tamponnage et stabilité tout en contrôlant l'alcalinité et la saveur.
Boissons
Évaluer le pH, la clarté, la compatibilité minérale et le goût avant utilisation commerciale.
Mélanges d'ingrédients secs
Confirmer la forme hydratée, la dissolution, le débit et la compatibilité avec les acides et autres minéraux.
Systèmes de sucre et de procédé
La purification des jus de sucre et d'autres procédés de contact avec les aliments nécessitent des qualifications techniques et réglementaires distinctes.
Caractéristiques commerciales
Spécification de référence du PST de qualité alimentaire
Ces limites de référence commerciale sont distinctes des résultats de l'ACO par lot et des exigences réglementaires.
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| Élément d ' essai | Unité | Spécification |
|---|---|---|
| Apparence | — | Poudre cristalline ou granulaire blanche |
| Teneur en phosphate de trisodique | — | Forme dépendante; voir lignes ci-dessous |
| Anhydre, comme Na séché3PO4 | % | ≥97.0 |
| Dodécahydraté | % | ≥92.0 |
| Arsenic (A) | % | ≤0.0003 |
| Fluorure (F) | % | ≤0.005 |
| Métaux lourds (en Pb) | % | ≤0.001 |
| Matières insolubles dans l'eau | % | ≤0.2 |
| Perte lors du séchage | — | Forme dépendante; voir lignes ci-dessous |
| Anhydre | % | ≤2.0 |
| Dodécahydraté | % | 45.0–57.0 |
Note de spécification: Les PST anhydres et dodécahydratés diffèrent considérablement en poids et en perte de formule lors du séchage. Indiquez la forme et la base analytique requises dans les calculs de spécification d'achat et de formulation.
Appui à la qualification
Documents de produit et exigences de qualité
Documents de produits
Demander la spécification/le DTS actuel, la FDS, les méthodes d'essai et l'ACO représentatif ou par lot.
Critères de sélection des produits alimentaires
Demander les documents HACCP, Kosher, Halal et ISO applicables; vérifier le produit, le site, la portée et la validité.
Référence indépendante
Revoir la Relevé FAO/OMS du JECFA sur le phosphate trisodique pour le contexte d'identité.
Stockage et manutention
Protéger les PST de la chaleur et de l'humidité
- TempératureConserver à une température ne dépassant pas 30°C dans les conditions de conservation indiquées.
- EnvironnementConserver scellé dans un endroit frais, sec, ventilé, à l'abri de la lumière du soleil, de la chaleur, de l'humidité et de la contamination.
- Contrôles sur le lieu de travailSuivez les procédures actuelles de la SDS et du site pour le contrôle des poussières, l'hygiène et la protection personnelle.
Questions de l'acheteur
FAQ du PST de qualité alimentaire
Dans quel cas un PST de qualité alimentaire est-il utilisé?
Le phosphate de trisodique est un orthophosphate alcalin de sodium fourni sous des formes anhydres ou hydratées pour certaines applications de tamponnage, de sel émulsifiant, de séquestration et de gestion de l'eau.
Quel est le test de référence?
La spécification de référence commerciale énumère ≥97.0% anhydre. Utilisez la spécification actuelle signée et l'ACO de lot pour l'acceptation.
Quels sont l'emballage et la commande minimale?
La référence est de 25 kg par sac, 24 MT par conteneur de 20 pieds et une commande minimale de 500 kg.
Quels documents un acheteur devrait-il demander?
Demander les spécifications/DTS, la FDS, l'ACO et les documents HACCP, Kosher, Halal et ISO applicables pour la source exacte.
Quelles sont les informations nécessaires pour une citation?
Fournir le formulaire de qualité ou d'hydratation, la demande, les spécifications, la quantité, l'emballage, la destination, les documents et la date de livraison.
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