Regulador alcalino
TSP es alcalino y puede influir en la formulación pH. La dosis, el gusto, la respuesta de proteínas y los permisos del mercado objetivo deben ser evaluados.
Fosfato de grado alimentario · Ortofosfato de sodio · INS 339(iii)
Fosfato trisódico (TSP)
El fosfato trisódico es un ortofosfato de sodio alcalino suministrado en formas anhidras o hidratadas para aplicaciones de regulación del pH seleccionadas, sal emulsionante, secuestro de iones y manejo del agua.
- Número de CAS
- 7601-54-9
- Número de INS
- 339 iii)
- Fórmula
- Na3PO4
- MOQ
- 500 kg
Ensayo de referencia≥97.0% anhidro
Embalaje estándarBolsa de 25 kg
Carga de contenedores24 MT / 20' FCL
CalificaciónCOA y certificados bajo petición
Descripción del producto
¿Qué características tiene fosfato trisódico (TSP) de grado alimentario?
El fosfato trisódico de grado alimentario (TSP), también llamado fosfato tribásico de sodio, es INS 339(iii). La forma anhidra es Na3PO4; el dodecahidrato es Na3PO4·12H2O. Sus contenidos y pérdidas por secado deben compararse por separado.
La selección del grado requiere una especificación acordada y una evaluación del uso previsto conforme a la normativa del mercado de destino.
Funciones
¿Por qué se usa TSP en el procesamiento de alimentos?
El rendimiento depende de grado, dosis, formulación, condiciones de proceso y reglas alimentarias aplicables.
El secuestro y la gestión del agua
En sistemas compatibles puede contribuir al control del agua, al secuestro de iones y al funcionamiento de sales emulsionantes.
Evaluación de aplicaciones alimentarias
Aplicaciones de Fosfato trisódico (TSP)
Evalúe estas aplicaciones según la formulación, el proceso y las condiciones de uso autorizadas en destino.
Carne procesada
Evaluar la retención de agua, la unión, el rendimiento, la textura y los efectos sensoriales en el sistema de proteínas y sal.
Queso procesado
Puede contribuir al pH y al equilibrio mineral en sistemas de sal emulsionante calificados.
Productos lácteos
Evalúe las interacciones con las proteínas, la capacidad tampón y la estabilidad, controlando al mismo tiempo la alcalinidad y el aroma.
Bebidas
Evaluar pH, claridad, compatibilidad mineral y gusto antes del uso comercial.
Combinaciones de ingredientes secos
Confirme la forma de hidratación, disolución, flujo y compatibilidad con ácidos y otros minerales.
Sistemas de azúcar y proceso
El uso en clarificación de jugos de azúcar requiere evaluar por separado el proceso, el contacto alimentario y la normativa aplicable.
Especificación comercial de referencia
Especificación de referencia de grado alimentario TSP
Compare estos límites comerciales de referencia con la especificación acordada, los métodos analíticos y el COA del lote.
| Parámetro de ensayo | Unidad | Especificación |
|---|---|---|
| Apariencia | — | Polvo cristalino blanco o granular |
| Contenido del fosfato trisódico | — | Según la forma; ver filas abajo |
| Anhidro, como Na seca3PO4 | % | ≥97.0 |
| Dodecahidrato | % | ≥92.0 |
| Arsénico (As) | % | ≤0.0003 |
| Fluoruro (F) | % | ≤0.005 |
| Metales pesados (como Pb) | % | ≤0.001 |
| Insoluble en agua | % | ≤0.2 |
| Pérdida por secado | — | Según la forma; ver filas abajo |
| Anhidro | % | ≤2.0 |
| Dodecahidrato | % | 45.0–57.0 |
Nota de especificación: El TSP anhidro y el dodecahidratado difieren notablemente en peso molecular y pérdida por secado. Indique la forma requerida y la base de análisis en la especificación de compra y en los cálculos de formulación.
Documentos para la homologación
Documentos y pruebas para solicitar
Documentación del producto
Solicite la especificación actual/TDS, SDS, métodos de prueba y COA representativo o de lote.
Documentación de grado alimentario
Solicitar documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables; verificar el producto, sitio, alcance y validez.
Referencias técnicas
Consulte la monografía FAO/OMS JECFA de fosfato trisódico para el contexto de identidad.
Almacenamiento y manipulación
Almacenamiento y manipulación
- TemperaturaLa guía suministrada establece almacenamiento a no más de 30°C.
- Medio ambienteMantener sellado en un lugar fresco, seco y ventilado lejos de la luz solar, el calor, la humedad y la contaminación.
- Controles del lugar de trabajoSiga el SDS actual y los procedimientos del sitio para el control del polvo, la higiene y la protección personal.
Preguntas del comprador
Preguntas frecuentes sobre fosfato trisódico (TSP)
¿Para qué se usa TSP de grado alimentario?
El fosfato trisódico es un ortofosfato de sodio alcalino suministrado en formas anhidras o hidratadas para aplicaciones de regulación del pH seleccionadas, sal emulsionante, secuestro y manejo de agua. Confirme el uso legal y el rendimiento para la aplicación exacta.
¿Cuál es el ensayo de referencia?
La referencia comercial indica ≥97.0% anhidro. Utilice la especificación firmada actual y COA del lote para su aceptación.
¿Cuál es el embalaje y el pedido mínimo?
La referencia es de 25 kg por bolsa, 24 MT por contenedor de 20 pies y un pedido mínimo de 500 kg.
¿Qué documentos debe solicitar un comprador?
Solicitar información/TDS, SDS, COA y documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables para la fuente exacta.
¿Qué información se necesita para una cotización?
Proporcionar grado o forma de hidratación, aplicación, especificación, cantidad, embalaje, destino, documentos y fecha de entrega.
Fosfatos alimentarios relacionados
Compare las opciones adyacentes
fosfato disódico (DSP)
Revise la identidad, la especificación, las aplicaciones y los detalles de la fuente para este fosfato de grado alimentario relacionado.
fosfato monosódico (MSP)
Revise la identidad, la especificación, las aplicaciones y los detalles de la fuente para este fosfato de grado alimentario relacionado.
fosfato tripotásico (TKP)
Revise la identidad, la especificación, las aplicaciones y los detalles de la fuente para este fosfato de grado alimentario relacionado.
Suministro adaptado a la aplicación
Solicite una oferta de fosfato trisódico (TSP)
Indique la aplicación, la especificación, la cantidad, el embalaje, el destino y los documentos necesarios.