Regulación de la acidez y amortiguación
MSP es el miembro ácido de la serie de ortofosfato de sodio y puede contribuir al control de pH en formulaciones compatibles.
Fosfato de grado alimentario · Ortofosfato de sodio · INS 339(i)
Fosfato monosódico (MSP)
El fosfato de dihidrogen sodio es un ortofosfato de sodio ácido utilizado en sistemas alimentarios seleccionados para la regulación de la acidez, las funciones de sal emulsionante y la gestión del agua.
- Número de CAS
- 7558-80-7
- Número de INS
- 339(i)
- Fórmula
- NaH2PO4
- MOQ
- 500 kg
Ensayo de referencia98.0–103.0%
Embalaje estándarBolsa de 25 kg
Carga de contenedores24 MT / 20' FCL
CalificaciónCOA y certificados bajo petición
Descripción del producto
¿Qué características tiene fosfato monosódico (MSP) de grado alimentario?
El fosfato de dihidrógeno de grado alimentario (MSP), también llamado fosfato monosódico, es INS 339(i). CAS 7558-80-7 identifica NaH anhidro2PO4; Las formas hidratadas deben especificarse por separado.
La selección del grado requiere una especificación acordada y una evaluación del uso previsto conforme a la normativa del mercado de destino.
Funciones
¿Por qué se usa MSP en el procesamiento de alimentos?
El rendimiento depende de grado, dosis, formulación, condiciones de proceso y reglas alimentarias aplicables.
Emulsificación y gestión del agua
La información suministrada identifica roles emulsionantes y de retención de agua en aplicaciones de queso, carne, bebidas y jalea.
Evaluación de aplicaciones alimentarias
Aplicaciones de Fosfato monosódico (MSP)
Evalúe estas aplicaciones según la formulación, el proceso y las condiciones de uso autorizadas en destino.
Queso procesado
Evaluar la acidez, el equilibrio de sal emulsionante, la fusión y la textura en la formulación completa de queso.
Carne procesada
Evalúe la retención de agua, la respuesta de pH, la cohesión y el rendimiento en condiciones de proteína y sal.
Bebidas
Evaluar pH, gusto, claridad y compatibilidad con minerales, proteínas y otros ácidos.
Jalea y postres
Evaluar la regulación de la acidez, el comportamiento del gel y la estabilidad del estante en la receta destinada.
Mezclas secas
Confirme la forma de hidratación, el flujo, la disolución y la recogida de humedad en los sistemas de ingredientes en polvo.
Mezclas de fosfato
Compare MSP solo y en combinaciones de fosfato permitidas para el pH objetivo y el rendimiento funcional.
Especificación comercial de referencia
Especificación de referencia de grado alimentario MSP
Compare estos límites comerciales de referencia con la especificación acordada, los métodos analíticos y el COA del lote.
| Parámetro de ensayo | Unidad | Especificación |
|---|---|---|
| Contenido de fosfato de dihidrogen sodio | % | 98.0–103.0 |
| Insoluble | % | ≤0.2 |
| Arsénico (As) | % | ≤0.0003 |
| Fluoruro (F) | % | ≤0.003 |
| Metales pesados (como Pb) | % | ≤0.001 |
| (Pb) | % | ≤0.0004 |
| Pérdida por secado | — | Según la forma; ver filas abajo |
| Dihidrato, etiqueta suministrada | % | 10.0–15.0 |
| Anhidro | % | ≤2.0 |
| Apariencia | — | Cristales sin color o polvo cristalino blanco |
Forma y método de ensayo: NaH2PO4 corresponde a la forma anhidra y NaH2PO4·2H2O al dihidrato. El intervalo comercial de pérdida por secado de 10–15% no identifica por sí solo un dihidrato. Para esa referencia, acuerde la forma, fórmula, temperatura, tiempo y límite de ensayo antes de aceptar el lote.
Documentos para la homologación
Documentos y pruebas para solicitar
Documentación del producto
Solicite la especificación actual/TDS, SDS, métodos de prueba y COA representativo o de lote.
Documentación de grado alimentario
Solicitar documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables; verificar el producto, sitio, alcance y validez.
Referencias técnicas
Consulte FAO/OMS JECFA sodium dihydrogen phosphate record para el contexto de identidad.
Almacenamiento y manipulación
Almacenamiento y manipulación
- TemperaturaLa guía suministrada establece almacenamiento a no más de 30°C.
- Medio ambienteMantener sellado en un lugar fresco, seco y ventilado lejos de la luz solar, el calor, la humedad y la contaminación.
- Controles del lugar de trabajoSiga el SDS actual y los procedimientos del sitio para el control del polvo, la higiene y la protección personal.
Preguntas del comprador
Preguntas frecuentes sobre fosfato monosódico (MSP)
¿Para qué se usa MSP de grado alimentario?
El fosfato de dihidrogen sodio es un ortofosfato de sodio ácido utilizado en sistemas alimentarios seleccionados para la regulación de la acidez, las funciones de sal emulsionante y la gestión del agua.
¿Cuál es el ensayo de referencia?
La referencia comercial indica 98.0-103.0%. Utilice la especificación firmada actual y COA del lote para su aceptación.
¿Cuál es el embalaje y el pedido mínimo?
La referencia es de 25 kg por bolsa, 24 MT por contenedor de 20 pies y un pedido mínimo de 500 kg.
¿Qué documentos debe solicitar un comprador?
Solicitar información/TDS, SDS, COA y documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables para la fuente exacta.
¿Qué información se necesita para una cotización?
Proporcionar grado o forma de hidratación, aplicación, especificación, cantidad, embalaje, destino, documentos y fecha de entrega.
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