Regulación de amortiguación y acidez
El DSP puede ayudar a establecer o mantener pH en sistemas compatibles de queso, bebidas, jalea, lácteos y ingredientes.
Fosfato de grado alimentario · Ortofosfato de sodio · INS 339(ii)
Fosfato disódico (DSP)
El fosfato de disodio es un ortofosfato de sodio utilizado en sistemas alimentarios seleccionados para amortiguación, regulación de la acidez, funciones de sal emulsionante y manejo del agua.
- Número de CAS
- 7558-79-4
- Número de INS
- 339 ii)
- Fórmula
- Na2HPO4
- MOQ
- 500 kg
Ensayo de referencia≥98.0%
Embalaje estándarBolsa de 25 kg
Carga de contenedores22 MT / 20' FCL
CalificaciónCOA y certificados bajo petición
Descripción del producto
¿Qué características tiene fosfato disódico (DSP) de grado alimentario?
Fosfato de disodio de grado alimentario (DSP), hidrogenofosfato disódico formalmente, es INS 339(ii). CAS 7558-79-4 corresponde a Na anhidro2HPO4; Las formas hidratadas requieren fórmula separada y confirmación de identidad.
Esta página separa la especificación comercial suministrada de referencias de identidad independientes. El uso legal, la dosis y la documentación deben ser confirmadas para el mercado objetivo y la aplicación exacta de alimentos.
Funciones
¿Por qué se utiliza DSP en el procesamiento de alimentos?
El rendimiento depende de grado, dosis, formulación, condiciones de proceso y reglas alimentarias aplicables.
Manejo de agua y proteínas
La información suministrada identifica la retención de agua; evalúa las interacciones de proteínas, textura y estabilidad en la formulación real.
Evaluación de aplicaciones alimentarias
Aplicaciones de Fosfato disódico (DSP)
Estas son áreas de pantalla de aplicaciones, no aprobaciones de uso universal o resultados garantizados.
Queso procesado
Puede utilizarse en sistemas de sal emulsionante calificados para soportar pH, equilibrio mineral, derretimiento y textura.
Bebidas
Evaluar el amortiguación, la claridad, el gusto y la compatibilidad con calcio, proteínas y ácidos.
Jalea y postres
Regulación de acidez de pantalla, interacción de gel y estabilidad de almacenamiento en la receta completa.
Helado
Puede apoyar el amortiguamiento y la gestión del agua después de los ensayos de compatibilidad con el sistema lácteo y estabilizador.
Carne procesada
Evaluar la retención de agua, la unión y el rendimiento bajo el proceso real de sal, proteína y calor.
Medios de cultivo
La información suministrada cita el uso de la cultura; confirma el grado, el papel nutriente y los requisitos de proceso.
Datos técnicos proporcionados
Especificación de referencia del DSP de grado alimentario
Los valores a continuación reproducen la hoja de producto suministrada. No son un COA de lotes o un estándar regulatorio universal. Confirma la especificación y métodos firmados actualmente antes de la aprobación.
| Parámetro de ensayo | Unidad | Especificación |
|---|---|---|
| Contenido de fosfato disódico, como producto anhidro Na2HPO4 | % | ≥98.0 |
| Arsénico (As) | % | ≤0.0003 |
| Fluoruro (F) | % | ≤0.003 |
| Metales pesados (como Pb) | % | ≤0.001 |
| Insoluble en agua | % | ≤0.2 |
| (Pb) | % | ≤0.0004 |
| Pérdida por secado, Na2HPO4 | % | ≤5.0 |
| Pérdida por secado, Na2HPO4·2H2O | % | 18.0–22.0 |
| Pérdida por secado, Na2HPO4·12H2O | % | 61.0 |
Forma de hidratación: Na2HPO4 corresponde al producto anhidro. La tabla contiene valores separados de pérdida por secado para el producto anhidro, dihidrato y dodecahidrato. Especifique la forma, la fórmula, el CAS y la base de ensayo aplicables a su pedido; los valores de distintas formas no son intercambiables.
Apoyo de calificación
Documentos y pruebas para solicitar
Documentación del producto
Solicite la especificación actual/TDS, SDS, métodos de prueba y COA representativo o de lote.
Documentación de grado alimentario
Solicitar documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables; verificar el producto, sitio, alcance y validez.
Referencias técnicas
Consulte FAO/OMS JECFA sobre hidrogenofosfato disódico para el contexto de identidad.
Almacenamiento y manipulación
Almacenamiento y manipulación
- TemperaturaLa guía suministrada establece almacenamiento a no más de 30°C.
- Medio ambienteMantener sellado en un lugar fresco, seco y ventilado lejos de la luz solar, el calor, la humedad y la contaminación.
- Controles del lugar de trabajoSiga el SDS actual y los procedimientos del sitio para el control del polvo, la higiene y la protección personal.
Preguntas del comprador
Preguntas frecuentes sobre fosfato disódico (DSP)
¿Para qué sirve el DSP de grado alimentario?
El fosfato de disodio es un ortofosfato de sodio utilizado en sistemas alimentarios seleccionados para amortiguación, regulación de la acidez, funciones de sal emulsionante y gestión del agua. Confirme el uso legal y el rendimiento para la aplicación exacta.
¿Cuál es el ensayo de referencia?
La hoja suministrada establece ≥98.0%. Utilice la especificación firmada actual y COA del lote para su aceptación.
¿Cuál es el embalaje y el pedido mínimo?
La referencia es de 25 kg por bolsa, 22 MT por contenedor de 20 pies y un pedido mínimo de 500 kg.
¿Qué documentos debe solicitar un comprador?
Solicitar información/TDS, SDS, COA y documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables para la fuente exacta.
¿Qué información se necesita para una cotización?
Proporcionar grado o forma de hidratación, aplicación, especificación, cantidad, embalaje, destino, documentos y fecha de entrega.
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