Puffer- und Säureregulierung
DSP kann helfen, den pH-Wert in kompatiblen Käse-, Getränke-, Gelee-, Milch- und Zutatensystemen zu bestimmen oder aufrechtzuerhalten.
Phosphat von Lebensmittelqualität · Natriumorthophosphat · INS 339(ii)
Dinatriumphosphat (DSP)
Dinatriumphosphat ist ein Natriumorthophosphat, das in ausgewählten Lebensmittelsystemen zur Pufferung, Säureregulierung, Emulgiersalzfunktionen und Wassermanagement verwendet wird.
- CAS-Nummer
- 7558-79-4
- INS-Nummer
- 339 ii
- Formel
- Na2HPO4
- MOQ
- 500 kg
Referenzanalyse≥98.0%
Standardpackung25-kg-Sack
Containerbeladung22 MT / 20' FCL
QualifikationCOA und Zertifikate auf Anfrage
Produktprofil
Dinatriumphosphat (DSP): Spezifikation und Eigenschaften
Lebensmittelqualität Dinatriumphosphat (DSP), formal Dinatriumhydrogenphosphat, ist INS 339(ii), CAS 7558-79-4 entspricht wasserfreiem Na2HPO4; hydratisierte Formen erfordern eine separate Formel und Identitätsbestätigung.
Auf dieser Seite wird die gelieferte Handelsspezifikation von unabhängigen Identitätsangaben getrennt; die zulässige Verwendung, Dosierung und Dokumentation müssen für den Zielmarkt und die genaue Lebensmittelanwendung bestätigt werden.
Funktionale Rollen
Warum wird DSP in der Lebensmittelverarbeitung verwendet?
Die Leistung hängt von Grad, Dosierung, Formulierung, Prozessbedingungen und geltenden Lebensmittelregeln ab.
Wasser- und Proteinmanagement
Die gelieferten Informationen identifizieren Wasserretention; bewerten Protein-Wechselwirkungen, Textur und Stabilität in der eigentlichen Formulierung.
Anwendungsbereiche
Anwendungen von Dinatriumphosphat (DSP)
Dies sind Anwendungs-Prüfbereiche, keine universellen Genehmigungen oder garantierte Ergebnisse.
Schmelzkäse
Kann in qualifizierten Emulgiersalzsystemen verwendet werden, um pH-Wert, Mineralhaushalt, Schmelze und Textur zu unterstützen.
Getränke
Bewerten Sie Pufferung, Klarheit, Geschmack und Kompatibilität mit Kalzium, Proteinen und Säuren.
Gelee und Desserts
Prüfen Sie Säureregulierung, Gel-Wechselwirkung und Lagerstabilität in der kompletten Rezeptur.
Eiscreme
Kann Pufferung und Wassermanagement nach Kompatibilitätsversuchen mit dem Milch- und Stabilisatorsystem unterstützen.
Verarbeitetes Fleisch
Bewerten Sie Wasserretention, Bindung und Ausbeute unter dem eigentlichen Salz-, Protein- und Wärmeprozess.
Kulturmedien
In den vorgelegten Informationen wird die Verwendung von Kultur angegeben; Gehalt, Nährstoffrolle und Prozessanforderungen werden bestätigt.
Angegebene technische Daten
DSP-Referenzspezifikation für Lebensmittelqualität
Die nachstehenden Werte sind kommerzielle Referenzgrenzwerte, keine chargenbezogenen Analysenergebnisse oder allgemeingültigen gesetzlichen Grenzwerte.
| Testobjekt | Einheit | Spezifikation |
|---|---|---|
| Dinatriumphosphatgehalt als wasserfreies Na2HPO4 | % | ≥98.0 |
| Arsen (As) | % | ≤0.0003 |
| Fluorid (F) | % | ≤0.003 |
| Schwermetalle (als Pb) | % | ≤0.001 |
| Wasserunlösliche Substanz | % | ≤0.2 |
| Blei (Pb) | % | ≤0.0004 |
| Trocknungsverlust, Na2HPO4 | % | ≤5.0 |
| Trocknungsverlust, Na2HPO4·2H2O | % | 18.0–22.0 |
| Trocknungsverlust, Na2HPO4·12H2O | % | 61.0 |
Hinweis zur Spezifikation: Na2HPO4 bezeichnet die wasserfreie Form, kein Monohydrat. Die Tabelle enthält getrennte Trocknungsverlustwerte für wasserfreies DSP, Dihydrat und Dodekahydrat; wählen Sie die zur bestellten Hydratform gehörende Spezifikation.
Qualifikationsunterstützung
Anzufordernde Unterlagen und Nachweise
Produktdokumente
Fordern Sie die aktuelle Spezifikation/TDS, SDS, Prüfmethoden und repräsentatives COA oder Charge.
Lebensmittelqualifikation
Fordern Sie entsprechende HACCP-, Kosher-, Halal- und ISO-Dokumente an; überprüfen Sie Produkt, Standort, Umfang und Gültigkeit.
Unabhängige Referenz
Überprüfung der Dinatriumhydrogenphosphat-Aufzeichnung der FAO/WHO für den Identitätskontext.
Lagerung und Handhabung
DSP vor Hitze und Feuchtigkeit schützen
- TemperaturLagern Sie das Produkt bei höchstens 30°C.
- UmweltHalten Sie sich an einem kühlen, trockenen, belüfteten Ort abseits von Sonnenlicht, Hitze, Feuchtigkeit und Kontamination verschlossen.
- ArbeitsplatzkontrollenBefolgen Sie die aktuellen SDS- und Standortverfahren für Staubkontrolle, Hygiene und Personenschutz.
Fragen von Einkäufern
Häufige Fragen zu Dinatriumphosphat (DSP)
Wofür wird DSP in Lebensmittelqualität verwendet?
Dinatriumphosphat ist ein Natriumorthophosphat, das in ausgewählten Lebensmittelsystemen zur Pufferung, Säureregulierung, Emulgiersalzfunktionen und Wassermanagement verwendet wird.
Welcher Gehalt ist als Referenz angegeben?
Der Referenzgehalt beträgt ≥ 98,0 %. Für die Abnahme gelten die vereinbarte Spezifikation und das chargenbezogene COA.
Was sind die Verpackung und die Mindestbestellmenge?
Die Referenz ist 25 kg pro Beutel, 22 MT pro 20-Fuß-Container und eine Mindestbestellung von 500 kg.
Welche Dokumente sollte ein Käufer anfordern?
Anforderung von Spezifikation/TDS, SDS, COA und entsprechenden HACCP-, Koscher-, Halal- und ISO-Dokumenten für die genaue Quelle.
Welche Informationen werden für ein Angebot benötigt?
Geben Sie Qualität oder Hydratationsform, Anwendung, Spezifikation, Menge, Verpackung, Zielort, Dokumente und Lieferdatum an.
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