Буферное действие и регулирование кислотности
DSP может помочь установить или поддерживать pH в совместимых системах сыра, напитков, желе, молочных продуктов и ингредиентов.
Фосфат пищевого качества · Ортофосфат натрия · INS 339(ii)
Фосфат натрия двузамещённый (DSP)
Фосфат натрия - это ортофосфат натрия, используемый в отдельных пищевых системах для буферизации, регулирования кислотности, эмульгирующих солевых функций и регулирования влаги.
- Номер CAS
- 7558-79-4
- Номер INS
- 339(ii)
- Формула
- Na2HPO4
- MOQ
- 500 кг
Содержание основного вещества≥98.0%
Стандартная упаковкаМешок весом 25 кг
Загрузка контейнеров22 МТ/20' FCL
КвалификацияCOA и сертификаты по запросу
Кратко о продукте
Характеристики продукта «фосфат натрия двузамещённый (DSP)» пищевого качества
Фосфат натрия пищевого качества (DSP), гидрофосфат натрия, является INS 339(ii). CAS 7558-79-4 соответствует безводному Na2HPO4Гидратированные формы требуют отдельной формулы и уточнения идентичности.
Коммерческие пределы и нормативные требования оценивают отдельно. Применение, дозировка и документы должны соответствовать конкретному пищевому продукту и рынку.
Функциональные роли
Почему DSP используется в пищевой промышленности?
Производительность зависит от сорта, дозировки, состава, условий процесса и применимых правил питания.
Управление водой и белком
Представленная информация идентифицирует удержание воды; оценивает взаимодействие белков, текстуру и стабильность в фактической композиции.
Области применения
Пищевые применения DSP
Это области предварительной оценки приложений, а не универсальные разрешения на использование или гарантированные результаты.
Плавленый сыр
Может использоваться в квалифицированных системах эмульгирующих солей для поддержки рН, минерального баланса, расплава и текстуры.
Напитки
Оцените буферизацию, ясность, вкус и совместимость с кальцием, белками и кислотами.
желе и десерты
Оцените регулирование кислотности, формирование геля и стабильность при хранении в полной рецептуре.
Мороженое
Может поддерживать буферизацию и регулирование влаги после испытаний на совместимость с молочной и стабилизаторной системами.
Обработанное мясо
Оцените удержание, связывание и выход воды в процессе фактической соли, белка и тепла.
Питательные среды
Для питательных сред определите функцию фосфата, качество и требования к процессу.
Технические характеристики
Справочная спецификация DSP для пищевых продуктов
Ниже приведены коммерческие справочные пределы, а не результаты анализа партии или универсальные требования стандарта. Для заказа согласуйте водную форму, аналитический базис и методы испытаний; приёмка проводится по спецификации и COA партии.
| Показатель | Единица | Спецификация |
|---|---|---|
| Содержание фосфата натрия, в качестве безводного Na2HPO4 | % | ≥98.0 |
| Мышьяк (As) | % | ≤0.0003 |
| Фтор (F) | % | ≤0.003 |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | % | ≤0.001 |
| Нерастворимые в воде вещества | % | ≤0.2 |
| Свинец (Pb) | % | ≤0.0004 |
| Потери при высушивании, Na2HPO4 | % | ≤5.0 |
| Потери при высушивании, Na2HPO4·2H2O | % | 18.0–22.0 |
| Потери при высушивании, Na2HPO4·12H2O | % | 61.0 |
Водная форма: Na2HPO4 — безводная формула, а не моногидрат. Таблица также содержит отдельные показатели потерь при высушивании для дигидрата и додекагидрата. В заказе укажите водную форму, соответствующие формулу и CAS, условия и метод испытания. Значение 61.0 приведено без сравнивающего знака; договорный предел для додекагидрата нужно согласовать отдельно.
Документы для закупки
Документы для закупки
Документация продукта
Запросить текущую спецификацию/TDS, SDS, методы испытаний и типовой или COA на партию.
Документы пищевого качества
Запросить применимые документы HACCP, Kosher, Halal и ISO; проверить продукт, сайт, объем и действительность.
Официальный источник
См. ФАО/ВОЗ ХЕЦФА дизодиевый фосфат водорода контекст идентичности.
Хранение и обращение
Защита DSP от тепла и влаги
- ТемператураХраните при температуре не более 30°C в соответствии с инструкциями выбранной марки.
- окружающая средаДержите закрытым в прохладном, сухом, вентилируемом месте вдали от солнечного света, тепла, влажности и загрязнения.
- Контроль на рабочем местеСоблюдайте SDS и процедуры предприятия по контролю пыли, гигиене и индивидуальной защите.
Вопросы покупателя
Частые вопросы: фосфат натрия двузамещённый (DSP)
Для чего используется DSP пищевой марки?
Фосфат натрия — это ортофосфат натрия, используемый в отдельных пищевых системах для буферизации, регулирования кислотности, эмульгирования солевых функций и регулирования влаги. Подтвердить законное использование и производительность для точного применения.
Как оценить содержание основного вещества?
Коммерческий справочный показатель составляет ≥98,0%. Для приемки используйте текущую согласованную спецификацию и COA на партию.
Какие упаковка и минимальный заказ указаны?
Справочные условия: 25 кг в мешке, 22 МТ на 20-футовый контейнер и минимальный заказ 500 кг.
Какие документы должен запросить покупатель?
Запрос спецификации / TDS, SDS, COA и применимых документов HACCP, Kosher, Halal и ISO для выбранного продукта.
Какая информация нужна для получения предложения?
Укажите марку или водную форму, применение, спецификацию, количество, упаковку, место назначения, документы и дату доставки.
Связанные пищевые фосфаты
Сравните другие пищевые фосфаты
Дигидрофосфат натрия (MSP)
Сравните химическую идентичность, спецификацию и назначение. Это отдельная соль, требующая собственного подбора.
Тринатрийфосфат (TSP)
Сравните химическую идентичность, спецификацию и назначение. Это отдельная соль, требующая собственного подбора.
Дикальцийфосфат (DCP)
Сравните химическую идентичность, спецификацию и назначение. Это отдельная соль, требующая собственного подбора.
Поставка по согласованной спецификации
Запросить предложение на продукт «фосфат натрия двузамещённый (DSP)»
Укажите применение, спецификацию, количество, упаковку, место поставки и необходимые документы.