Фосфат пищевого класса · Калийная соль · INS 340(ii)
Фосфат калия является водорастворимым ортофосфатом калия, используемым в отдельных пищевых системах для буферизации, регулирования кислотности, управления влагой, эмульгации и секвестрации.
Включите заявку на питание, целевую спецификацию, количество, пункт назначения и необходимые документы.
Кратко о продукте
Пищевой дипотасийфосфат (DKP), также называемый дипотасий водород фосфат или дибазный фосфат калия, имеет формулу K2HPO4, CAS номер 7758-11-4 и INS номер 340(ii).
Поставляемый класс имеет эталонный анализ не менее 98,0%. DKP отличается от монофосфата калия и фосфата трипотасия; его щелочность, диапазон pH и функциональное поведение должны быть оценены в фактической формулировке.
Функциональные роли
ДКП может выполнять более одной роли.Окончательный результат зависит от дозировки, полной минерально-белковой системы, условий процесса и рынка назначения.
DKP может помочь установить или поддерживать pH в подходящих системах напитков, молочных продуктов, ферментации и ингредиентов.
Представленная информация о применении определяет удержание и эмульгацию воды; JECFA также перечисляет функции буферизации, секвестрации и дрожжевой пищи.
Области применения
Эти области применения исходят из предоставленной информации о продукте и признанного контекста функционального использования. Подтвердить законное использование и проверить производительность для точного продукта.
Оцените удержание воды, связывание, стабильность эмульсии, выход, текстуру и вкус в реальной солевой и белковой системе.
Может поддерживать буферизацию, минеральный баланс, эмульгацию и стабильность обработки в квалифицированных молочных составах.
Можно оценить уровень pH буферизации и вклад калия-фосфата при контроле вкуса, ясности и совместимости.
JECFA определяет функциональность дрожжей-пищевых продуктов; квалифицирует вклад питательных веществ, реакцию рН и производительность роста в фактической среде.
Измерьте удержание воды и стабильность готового продукта, а не предполагая универсальный результат от идентичности ингредиентов.
Сравните ДКП отдельно и в разрешенных фосфатных системах для растворимости, рН, минеральных взаимодействий и сенсорного воздействия.
Поставляемые технические данные
Следующие значения воспроизводят лист продукта, поставляемый для этой страницы. Они не являются пакетным COA или универсальным компендиальным стандартом. Подтверждают текущую подписанную спецификацию и методы испытаний до утверждения.
| Тестовый элемент | Подразделение | Спецификация |
|---|---|---|
| Фосфат калия (К)2HPO4) содержание | % | ≥98.0 |
| P2O5 Содержание | % | 39–42 |
| Мышьяк (As) | % | ≤0.0003 |
| Фтор (F) | % | ≤0.001 |
| Свинец (Pb) | % | ≤0.0005 |
| Хэви-металы (как Pb) | % | ≤0.002 |
| Кадмий (CD) | % | ≤0.0001 |
| Ртуть (Hg) | % | ≤0.0001 |
| Нерастворимая материя | % | ≤0.1 |
| Потери при сушке при 105°C | % | ≤2.0 |
| значение pH | — | 8.7–9.3 |
Граница спецификации: Сравните предлагаемые коммерческие ограничения с предполагаемым пищевым стандартом, контрактом, правилами рынка назначения и серийным COA. Аналогичные названия продуктов не устанавливают соответствия.
Поддержка квалификации
Запросить текущую спецификацию / TDS, SDS, методы испытаний и репрезентативный или пакетный сертификат анализа.
Запросить соответствующие документы HACCP, Kosher, Halal и ISO и проверить продукт, сайт, объем, эмитента и действительность.
Обзор монография ФАО/ВОЗ JECFA по дипотассию водородных фосфатов Идентичность и контекст функционального использования.
Хранение и обработка
Вопросы покупателя
DKP - это K2HPO4 INS 340(ii); MKP - KH2PO4 Их соотношение калия и фосфата, рН раствора и поведение состава различаются.
Он оценивается как буфер, регулятор кислотности, секвестрант, влагоудерживающий агент, эмульгатор и питательное вещество культуры в выбранных системах мяса, сыра, напитков и ферментации.
Поставляемый лист составляет не менее 98,0% K2HPO4Подтвердите текущую подписанную спецификацию и COA на партию для предлагаемой поставки.
Ссылка - 25 кг на сумку, 22 метрических тонны на 20-футовый контейнер и минимальный заказ 500 кг. Подтвердите текущий лайнер, поддон и детали загрузки.
Предоставьте заявку на питание, целевую спецификацию, количество, упаковку, пункт назначения, необходимые документы и запрошенную дату доставки.
Редакционный обзор: Технический и экспортный отдел Bespring Chemical · Актуализировано 2026-07-20
Связанные фосфаты калия
INS 340(i), ортофосфат, используемый в выбранных системах буферизации, культивирования и ферментации.
INS 340(iii), более щелочный ортофосфат калия, требующий отдельной квалификации.
Пирофосфат для выбранных систем эмульгации, секвестрации и текстуры.
Поставка по согласованной спецификации
Поделитесь подробностями, необходимыми для проверки технической пригодности, документов и доставки.