Molhos e molhos
Construir viscosidade e suspensão enquanto otimiza a ordem de hidratação e cisalhamento.
Ingrediente de grau alimentício · Espessante e estabilizador solúveis em água · INS 412
Goma guar
A goma guar é um hidrocoloide galactomanano utilizado para aumentar a viscosidade, estabilizar dispersões e melhorar a suspensão em formulações alimentares adequadas.
- CAS / identidade
- 9000-30-0
- Número INS
- 412
- Forma
- Polissacarídeo de Galactomanana
- MOQ
- 500 kg
Informar os alimentos pretendidos, os limites-alvo, os métodos de ensaio, a quantidade e o destino.
Documentos de qualidadeKosher, Halal e ISO
Embalagem padrão25 kg saco; saco de papel ou exigência do cliente
Carga do contêiner20 MT sem paletes; 15-17.5 MT com paletes / 20GP
LoteEspecificações atuais e COA a pedido
Identidade do produto
O que é goma guar de grau alimentício?
A goma guar de grau alimentício é produzida principalmente a partir do endosperma de sementes de guar e consiste principalmente em galactomanana de alto peso molecular. FAO/JECFA identifica-a como INS 412 e CAS 9000-30-0.
A adequação comercial depende do grau exato, fonte, método de teste, aplicação e regras de mercado-alvo. A especificação atual assinada e o COA do lote regem uma transação.
Avaliação da aplicação
Aplicações comuns de goma guar
Estas são áreas de formulação, não aprovações universais. Confirme o uso autorizado, dosagem e desempenho técnico para o produto acabado.
Padaria e recheios
Apoiar a gestão da água, suavidade e consistência do processo em fórmulas adequadas.
Produtos lácteos e sobremesas congeladas
Avaliar o corpo, controle de cristal de gelo e sinergia com outros estabilizadores.
Misturas secas
Controlar a dispersão, a formação e a hidratação através do design de partículas e processos.
Especificações comerciais
Especificação de referência de grau alimentício goma guar
A tabela apresenta limites comerciais de referência para comparação de propostas. Os resultados de cada lote e os requisitos do mercado-alvo devem ser avaliados separadamente.
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó branco a amarelo claro |
| Viscosidade, solução a 1% / 2 h | ≥5,000 mPa·s |
| Perda por secagem | ≤15.0% |
| Cinzas | ≤1.5% |
| Matérias insolúveis em ácido | ≤7.0% |
| Ensaio de borato | Atende ao ensaio |
| Proteínas | ≤7.0% |
| Ensaio de amido | Atende ao ensaio |
| Arsênio total (sob a forma de arsénio) | ≤3,0 mg/kg |
| Chumbo (Pb) | ≤2,0 mg/kg |
| Número total viável | ≤5,000 UFC/g |
| Grupo coliforme | ≤30 NMP/g |
Identidade e especificação: C6H10O5 não representa uma fórmula molecular única da goma guar. A goma guar é um polímero de galactomanana variável, por isso as especificações de compra devem focar no método de viscosidade, taxa de hidratação, tamanho de partículas, pureza e limites microbiológicos em vez de uma única fórmula de pequena molécula.
Apoio à qualificação
Documentos e elementos de prova a solicitar
Documentação do produto
Solicitar a especificação atual assinada ou TDS, SDS, métodos de ensaio e COA representativo ou lote.
Qualificações alimentares
Verifique documentos Kosher, Halal e ISO para o grau exato, fonte e local de fabricação.
Referência de identidade independente
Consulte Especificação da goma guar FAO/JECFA e verifique separadamente os requisitos do mercado-alvo.
Armazenamento e manuseio
Proteja goma guar no armazenamento
- AmbienteConservar selado numa área fria, seca e ventilada, longe da luz solar direta e do calor; a orientação de armazenamento é abaixo de 30°C.
- UmidadeProteja os sacos da chuva, umidade, caking e contaminação.
- ControlesMantenha a embalagem intacta e siga os procedimentos atuais SDS e de higiene do local.
Perguntas do comprador
Qualidade alimentar goma guar FAQ
Para que é utilizado o goma guar de grau alimentício?
Molhos e molhos, padaria e recheios, sobremesas laticínios e congeladas, misturas secas são áreas comuns de formulação. Uso legal, dosagem e desempenho devem ser confirmados para o exato produto alimentício acabado e mercado-alvo.
Qual é a embalagem e quantidade mínima de encomenda para goma guar?
A embalagem fornecida é de 25 kg saco; saco de papel ou exigência do cliente. A quantidade mínima de referência é de 500 kg.
Que documentos deve um comprador solicitar para goma guar?
Solicitar a especificação atual assinada ou TDS, SDS, COA representativo ou lote, métodos de ensaio e certificados de grau alimentício aplicáveis para o local de fabricação exato e grau.
O que deve ser incluído em um goma guar RFQ?
Informe a aplicação alimentar pretendida, especificação do alvo, métodos de ensaio, quantidade, embalagem, destino, preferência de paletes e data de entrega exigida.
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