Carnes transformadas
Avaliar a ligação à água, mordida, rendimento e compatibilidade com sais e outros hidrocolóides.
Ingrediente de grau alimentício · Hidrocolóide e gelificante · INS 425
Goma konjac
A goma de Konjac é um hidrocolóide glucomanano de alta viscosidade utilizado para espessamento, ligação à água, modificação da textura e formação de gel em alimentos selecionados.
- CAS / identidade
- 37220-17-0
- INS number
- 425
- Forma
- Polissacárido de glucomanano
- MOQ
- 500 kg
Partilhar os alimentos pretendidos, os limites-alvo, os métodos de ensaio, a quantidade e o destino.
Documentos de qualidadeKosher, Halal e ISO
Standard packingSaco de papel kraft de 25 kg
Container loading20 MT sem paletes; 15 MT com paletes / 20GP
LoteEspecificações atuais e COA a pedido
Resposta directa ao produto
O que é o goma konjac?
A goma konjac de grau alimentício é uma farinha ou goma rica em glucomanano derivada de konjac. A FAO/JECFA lista a farinha de konjac sob o INS 425 e CAS 37220-17-0.
A adequação comercial depende do grau exato, fonte, método de teste, aplicação e regras de mercado de destino. A especificação atual assinada e o COA do lote regem uma transação.
Rastreamento da aplicação
Aplicações de goma konjac de grau alimentício comum
Estas são áreas de formulação, não aprovações universais. Confirme o uso autorizado, dosagem e desempenho técnico para o produto acabado.
Produtos lácteos
Use ensaios para otimizar a suspensão, viscosidade e sensação de boca.
Doces e geleia
Selecione viscosidade e grau de glucomanano para a textura e processo de gel alvo.
Pudins e sobremesas
Suporte corpo, controle de água e textura estável em sistemas compatíveis.
Dados técnicos fornecidos
Especificação de referência de grau alimentício goma konjac
A tabela reproduz a folha fornecida para a triagem de compras. Não é um lote COA ou uma declaração de limites regulatórios universais.
| Test item | BPKJ3 | BPKJ5 | BPKJ7 | BPKJ9 | BPKJ11 | BPKJ13 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tamanho da malha, 90% passando | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| Glucomanano, base seca | ≥70% | ≥75% | ≥80% | ≥85% | ≥85% | ≥90% |
| Viscosity | ≥ 15 000 mPa·s | ≥22.000 mPa·s | ≥ 25 000 mPa·s | ≥ 30.000 mPa·s | ≥ 32.000 mPa·s | ≥ 36.000 mPa·s |
| Humidade | ≤12.0% | ≤11.0% | ≤10.0% | ≤10.0% | ≤10.0% | ≤10.0% |
| Cinzas | ≤4.5% | ≤4.5% | ≤3.0% | ≤3.0% | ≤3.0% | ≤3.0% |
| Lead (Pb) | ≤0,8 mg/kg | ≤0,8 mg/kg | ≤0,8 mg/kg | ≤0,8 mg/kg | ≤0,8 mg/kg | ≤0,8 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤3,0 mg/kg | ≤3,0 mg/kg | ≤3,0 mg/kg | ≤3,0 mg/kg | ≤3,0 mg/kg | ≤3,0 mg/kg |
| Dióxido de enxofre | ≤900 mg/kg | ≤900 mg/kg | ≤900 mg/kg | ≤900 mg/kg | ≤900 mg/kg | ≤900 mg/kg |
| pH | 5–7 | 5–7 | 5–7 | 5–7 | 5–7 | 5–7 |
| Número total de placas | ≤5,000 | ≤5,000 | ≤5,000 | ≤5,000 | ≤5,000 | ≤5,000 |
| Moldes e leveduras | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
Especificação e bilhete de identidade: A folha fornecida escreve C6H10O5 como uma fórmula molecular. A goma de Konjac é um polímero de glucomanano de alto peso molecular variável, por isso a aquisição deve ser baseada no teor de glucomanano, viscosidade, tamanho de partículas e a especificação de grau assinado em vez de uma única fórmula de pequena molécula.
Apoio à qualificação
Documentos e elementos de prova a solicitar
Documentos dos produtos
Solicitar a especificação atual assinada ou TDS, SDS, métodos de ensaio e COA representativo ou lote.
Qualificações alimentares
Verifique documentos Kosher, Halal e ISO para o grau exato, fonte e local de fabricação.
Referência de identidade independente
Revisão da FAO/JECFA registro de farinha de konjac e aplicar regras de mercado de destino separadamente.
Armazenagem e manuseamento
Proteger o goma konjac no armazenamento
- AmbienteConservar selado numa área fria, seca e ventilada, longe da luz solar directa e do calor; a fixação aconselha abaixo de 30°C.
- HumidadeProteja os sacos da chuva, umidade, caking e contaminação.
- ControlesMantenha a embalagem intacta e siga os procedimentos atuais SDS e de higiene do local.
Perguntas do comprador
Classe de comida goma konjac FAQ
Para que é utilizado o goma konjac de grau alimentício?
Carnes processadas, produtos lácteos, doces e geléia, Puddings e sobremesas são áreas comuns de formulação. Uso legal, dosagem e desempenho devem ser confirmados para o exato alimento acabado e mercado de destino.
Qual é a embalagem e quantidade mínima de encomenda para goma konjac?
A embalagem fornecida é de 25 kg de saco de papel kraft. A quantidade mínima de referência é de 500 kg.
Que documentos deve um comprador solicitar para goma konjac?
Solicitar a especificação atual assinada ou TDS, SDS, COA representativo ou lote, métodos de ensaio e certificados de grau alimentício aplicáveis para o local de fabrico exato e grau.
O que deve ser incluído em um goma konjac RFQ?
Indicar a aplicação alimentar pretendida, especificação do alvo, métodos de ensaio, quantidade, embalagem, destino, preferência de paletes e data de entrega exigida.
Última revisão 2026-07-20 pela equipe técnica e de exportação da Bespring Chemical.
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Fornecimento de licenças de emissão
Solicitar uma cotação do goma konjac
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