Fortificação com cálcio
Usado como fonte de cálcio em alimentos qualificados, bebidas, pré-misturas e suplementos.
Ingrediente de grau alimentício · Sal de citrato · INS 333(iii)
Citrato de cálcio
Citrato de cálcio é um sal de cálcio de ácido cítrico utilizado em alimentos adequados e suplementos para fortificação de cálcio, tamponamento e suporte de formulação.
- CAS number
- 5785-44-4
- INS number
- 333(iii)
- Formula
- Ca3(C6H5O7)2·4H2O
- MOQ
- 500 kg
Ensaio de referência97.5–100.5%
Embalagem padrãoSaco de 25 kg
Carga do contêiner20 MT / 20' FCL
QualificaçãoCOA e certificados a pedido
Identidade do produto
O que é citrato de cálcio de grau alimentício?
O citrato de cálcio fornecido é identificado como Ca tetrahidratado3(C6H5O7)2·4H2O, CAS 5785-44-4. Codex lista o citrato de cálcio como INS 333(iii), enquanto JECFA também registra uma identidade anidra sob um número CAS diferente.
Os limites comerciais fornecidos devem corresponder à qualidade exata, à categoria de alimentos pretendida e às regras do mercado-alvo.
Avaliação da aplicação
Aplicações comuns de citrato de cálcio
Confirme o uso autorizado, dosagem, desempenho técnico e impacto sensorial no produto acabado.
Sistemas de tamponamento
Pode suportar acidez e equilíbrio mineral em formulações compatíveis.
Quelação
O citrato pode interagir com íons minerais selecionados; valida a formulação completa.
Sistemas de sal emulsionante
Avaliar a adequação, solubilidade e textura no produto real.
Pré-misturas nutricionais
Especificar a forma hidratada, base de cálcio, tamanho das partículas e dosagem alvo.
Comprimidos e pós
Avaliar o fluxo, compressão, dispersão e efeitos sensoriais.
Dados técnicos fornecidos
Especificação de referência do citrato de cálcio
Os limites comerciais de referência abaixo não representam resultados de um lote nem requisitos universais. Compare-os com a especificação de compra e o COA do lote.
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Teor de citrato de cálcio, base seca | FCC-IV: 97,5–100,5%; USP24: 97,5–100,5% |
| Arsenic | FCC-IV/USP24: ≤0,0003% |
| Fluoride | FCC-IV/USP24: ≤0,003% |
| Matérias insolúveis em ácido | FCC-IV/USP24: ≤0,2% |
| Lead | FCC-IV: ≤0,0002%; USP24: ≤0,0001% |
| Metais pesados, como Pb | FCC-IV: não declarado; USP24: ≤0,002% |
| Perda por secagem | FCC-IV: 10,0–14,0%; USP24: 10,0–13,3% |
| Umidade residual | FCC-IV: ≤0,003%; USP24: ≤0,0002% |
| Clareza | Nenhum limite completo fornecido |
| Aparência | Pó branco ou pó cristalino branco |
Observação sobre a especificação: A identidade comercial indicada é o tetraidrato, CAS 5785-44-4; o registro JECFA de citrato de cálcio lista CAS 813-94-5. Confirme a forma de hidratação, CAS, base de ensaio e o padrão de referência atual antes de encomendar.
Apoio à qualificação
Documentos e elementos de prova a solicitar
Documentação do produto
Solicitar a especificação/TDS atual, SDS, métodos e COA representativo ou lote.
Qualificações alimentares
Verifique os documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicáveis para o produto e local exatos.
Fonte técnica
Consulte Registo de citrato de cálcio da FAO/WHO JECFA para confirmar o contexto de identidade.
Armazenagem e manuseamento
Proteger o Citrato de Cálcio no armazenamento
- AmbienteConservar selado numa área fria, seca e ventilada, longe do calor e da luz solar.
- UmidadeProteja os sacos da chuva, umidade, caking e contaminação.
- ControlesSiga os procedimentos atuais de SDS e higiene do local.
Perguntas do comprador
Qualidade alimentar Citrato de cálcio FAQ
Para que é utilizado o Citrato de Cálcio?
Citrato de cálcio é um sal de cálcio de ácido cítrico utilizado em alimentos adequados e suplementos para fortificação de cálcio, tamponamento e suporte formulação. Validar uso autorizado e desempenho para o alimento exato.
Qual é o ensaio de referência?
O teor comercial de referência é 97,5-100,5%. Confirme a especificação assinada e COA.
Qual é a embalagem e MOQ?
A embalagem de referência é de 25 kg por saco e a ordem mínima é de 500 kg.
Que documentos devem ser solicitados?
Pedido de especificação/TDS, SDS, COA e certificados de grau alimentício aplicáveis.
Que informação é necessária para uma cotação?
Fornecer forma de aplicação, grau ou hidrato, especificação, quantidade, destino e data de entrega.
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