음식 무수 MCP/AMCP
CAS 7758-23-8
무수 화학은 분리됩니다. 느린 행동 AMCP는 일반적으로 코팅 / treated 급료입니다; 혼자 "anhydrous"는 느린 반응을 증명하지 않습니다.
식품 인산염 · E341 (i) / INS 341 (i)
식품용 인산이수소칼슘 일수화물(MCP)
음식 급료 monocalcium 인산염 (MCP)는 베이커리 탈주 체계에 있는 나트륨 중탄산염으로 이용된 산성 칼슘 인산염입니다. Bespring는 무수 및 monohydrate 모양 둘 다 공급합니다. 이 페이지는 monohydrate MCP, CAS 10031-30-8에 집중합니다; 모양을 선택하고 그것의 칼슘 분석실험, 중화 가치 및 반응 단면도를 요구하기 위하여 비교를 이용하십시오. 모양 특정한 명세는 교환할 수 없습니다.
- 수화물 CAS
- 10031-30-8
- 팟캐스트
- Ca(H2PO4)2
·H2O - 공급 Ca 범위
- 15.9–17.7%*
- 참고 MOQ
- 500 kg*의
- 사용 가능한 형태
- Anhydrous/모노 수화물
- CAS · 무수/모노 수화물
- 7758-23-8 / 10031-30-8
- Anhydrous/모노 수화물
- Ca(H₂PO₄)₂ / Ca(H₂PO₄)₂·H₂O
제품 이미지 · 주문시 급료와 포장을 확인합니다
Form 비교
두 가지 형태가 공급됩니다. 필요한 양식, 사양 및 목적지 시장을 확인하십시오. 아래 기존 양식 별 매개 변수는 교환 할 수 없습니다.
스와이프하거나 키보드를 사용하여 모든 열을 확인하십시오
| 이름 * | CAS | 팟캐스트 |
|---|---|---|
| 담당자: Ms. | 7758-23-8 | Ca(H₂PO₄)₂ |
| 일수화물 | 10031-30-8 | Ca(H₂PO₄)₂·H₂O |
*Commercial 근원 참고; 서명한 근원 명세 및 방법은 reconfirmed이어야 합니다.
Monohydrate 정체Monohydrate CAS 10031-30-8년
Bakery 선택Neutralizing 가치와 가스 타이밍 필요
참고 명세제한 및 방법 필요 자격
공급 참고25 kg 부대; 23 MT/20' FCL*
제품의 화학적 정체성
음식 급료 monocalcium 인산염 monohydrate는 무엇입니까?
monocalcium 인산염 monohydrate (MCP 또는 MCPM)는 칼슘 dihydrogen 인산염으로 표준화된, 수화한 산성 칼슘 인산염 Ca (H입니다2PO4)2·H2O. JECFA는 일수화물을 INS 341(i)의 CAS 10031-30-8로 식별합니다.
JECFA는 완충기, 확고하고, sequestrant, 파쇄, 반죽 조절, texturizing, 효모 음식 및 양분 기능을 목록으로 만듭니다. 화학 파출에서는, 물은 이산화탄소를 풀어 놓는 반응으로 MCP와 탄탄산염을 가져옵니다; 성과는 제안한 급료와 과정에 달려 있습니다.
Identity, 가용성 및 기능 사용 참고: JECFA 칼슘 dihydrogen 인산염 명세. 이 목록으로 만들어진 기능은 각 음식 또는 시장을 위한 허가를 설치하지 않습니다.
Procurement 스냅샷
- 주요 특징
- 칼슘 dihydrogen 인산염/모노베이닉 칼슘 인산염/산 칼슘 인산염
- 공식 무게 (g/mol)
- 252.07
- JECFA 양식
- Hygroscopic 백색 결정, 과립 또는 과립 분말
- Solubility 참고
- 물에 닿지 않는; 에타놀에서 불용해성
- 포장 *
- 25kg 가방
- 로드*
- 23 MT/20' FCL; reconfirm 선적
올바른 음식 급료를 선택하십시오
음식 MCP monohydrate, 무수 MCP 및 급식 MCP
약어는 다른 수화 모양, 코팅된 남비 급료 및 동물성 영양 제품의 맞은편에 공유됩니다. 공식 혼자서 자격이 없는 음식 사용 또는 예측 반응 타이밍.
음식 MCP 탄수화물
CAS 10031-30-8
이 수화 된 양식을 식품 파쇄 및 기타 허용 된 기능에 붓는다. 칼슘 범위는 원자 분석실험, 순도 비율 또는 반응 비율 보증이 아닙니다.
급식 급료 MCP
동물 영양 급료
급식 인/칼슘, 소화성, 불소, 입자 및 등록 필요조건은 식품 가공을 위한 자격이 없는 물자를 없습니다.
통제를 받기: 구매 설명, 라벨, 많은, 사양 및 COA는 모두 동일한 수화 형태와 식품 등급 소스를 식별해야합니다. 농업 또는 피드 인증서를 사용하여 자료를 해제하지 마십시오.
베이커리 성능—전복음 assay 혼자
Neutralizing 가치와 반응 타이밍
중립화 가치 (NV)는 남비산의 100개 부품에 의해 중화 나트륨의 질량에 의해 부속입니다. 그것은 중립화 수용량을 설명합니다; 반응 비율은 가스가 풀어 놓을 때 설명합니다. 미국의 Baking MCP 참조 협회 NV 80과 기존 MCP의 빠른 반응을 나열합니다. 이것은 확인 된 Bespring-grade 값이 아닌 기술 참조입니다. 제안 된 등급의 NV, 테스트 방법 및 가스 릴리스 데이터를 요청하십시오.
산-비탄산염 균형
인증 된 NV를 사용하여 시작 비율을 계산합니다. 그런 다음 완제품 pH, 맛, 색상 및 잔여 알칼리성 / 산성 측정 후만 조정하십시오.
초기 가스 방출
Uncoated MCP monohydrate는 일반적으로 빠른 행동 산으로 검열됩니다. 구조 세트의 앞에 섞, 이동 및 벤치 파악 도중 가스 손실 궤도.
혼합 된 산 시스템
오븐 단계 가스가 필요한 곳에 MCP는 느린 파산으로 평가될 수 있습니다. 그것의 자신의 NV에서 각 산을 산출하고 베이킹 테스트에 의하여 총 반응을 확인합니다.
급료 변수
입자 크기, 코팅/처리, 습기, 온도, 물 가용성, 배터 점성 및 성분 순서는 명백한 반응 단면도를 교대할 수 있습니다.
더 보기 ASB 파기방법 중화 가치와 반응률 사이의 구별을 위해. 지연 방출 제품으로 monohydrate를 비교할 때 급료 처리와 측정한 과정 행동 사정.
Application-specific 심사
음식 급료 MCP는 평가됩니다
식품 등급 MCP는 케이크, 팬케이크 및 비스킷과 같은 베이킹 파우더, 자체 상승 밀가루 및 화학적으로 덮여있다. 실제 섞기, 보유 및 굽기 순서의 주위에 등급을 선택하십시오. 아래의 검사는 응용 프로그램을 정의 할 수 있습니다.
베이킹 분말 및 건조 premixes
NV, 가스 방출 분할, 입자 겸용성, 분리, 습도 보호 및 선반 반응을 놓으십시오. 예정된 포장 및 저장 기간 후에 시험하십시오.
케이크, 팬케이크 및 짧은 홀 배터
초기 소풍, 벤치 시간, 특정 볼륨, 세포 구조, 심도, 찰흙, 색상, pH 및 실제 혼합 및 베이브 곡선 아래 맛.
쿠키, 비스킷 및 균열
, 표면, 색깔, 짜임새 및 잔여 맛 측정. 반응 균형은 갈색과 반죽 취급 뿐 아니라 상승에 영향을 미칠 수 있습니다.
광물 및 기타 식품 시스템
영양소, 완충 또는 확고한 기능을 위해 사용되는 곳에, 증명된 칼슘 및 인 결과 및 시험 분산, 실제적인 음식에 있는 가용성 및 sensory suitability를 사용하십시오. 구성 혼자서 흡수한 양, 건강 이익 또는 허용한 영양 요구 설치하지 마십시오.
상업적인 참고 명세
음식 급료 MCP monohydrate 명세
다음과 같은 상업 참조 제한은 일괄 COA 결과에서 분리되어 전체 JECFA 준수를 설정하지 않습니다. 샘플 기반 및 방법은 여러 필드에 명시되지 않습니다; 구입하기 전에 현재 서명 된 사양 및 분석 방법에 동의합니다.
작은 화면에서, 자격 메모를 읽는 테이블을 swipe.
스와이프하거나 키보드를 사용하여 모든 열을 확인하십시오
| - 연혁 | 상업적인 참고 | 공급 능력 |
|---|---|---|
| 이름 * | 백색 크리스탈 분말 또는 flake 결정 | 상업적인 묘사. 제안한 육체적인 모양 및 입자 배급을 확인하십시오; 혼자서 묘사한 wording는 급료 적합을 설치하거나 분배하지 않습니다. |
| 칼슘 (CA) | 15.9–17.7% | JECFA monohydrate 분석실험 범위는, 원소 Ca로 표현했습니다. 상업적인 표본 기초와 방법 필요 확인; 이것은 15.9-17.7% MCP 순수성이 아닙니다. |
| P2O5 | 50.0–52.5% | P₂O₅ 함량은 원소 인 및 MCP 정량값과 다릅니다. 분석 방법과 표시 기준을 명시하세요. |
| CaO | 19.0–24.8% | CaO로보고 된 요소 Ca. 결과가 측정되거나 계산 된 동등 및 그 기반인지 확인하십시오. 이론적 변환으로 COA 결과를 대체하지 마십시오. |
| 이름 * | 긍정적인 | 별도의 칼슘 및 인산염 식별 시험 및 방법을 지정하십시오. |
| 언어: 영어 | ≤0.0003% (=3 mg/kg) | JECFA 최대: 비소로 3 mg/kg. 방법 및 많은 결과를 확인하십시오. |
| 제품정보 | ≤0.0001% (=1 mg/kg) | 상업 불화물 한도는 F로서 ≤0.0001%(1 mg/kg)로 JECFA의 50 mg/kg보다 엄격합니다. 계약으로 합의하고 적합한 시험법과 배치 COA를 요구하세요. |
| 중금속 (Pb로) | ≤0.0015% (=15 mg/kg) | “Pb” 매개변수로, 모든element 수락의 분리된 지도 결과 또는 증거. |
| 제품정보 | ≤0.0005% (=5 mg/kg) | 참고 한계는 JECFA의 4 mg/kg 보다는 더 높습니다; 그것은 그 필요조건을 보장할 수 없습니다. |
| 카드뮴/mercury | 각 ≤0.0001% (1 mg/kg) | 상업 분야; 목적지 제한 및 방법을 확인 |
| “매트에 롯” | ≤1.0% | 상업 규격 항목은 강열감량입니다. JECFA 일수화물은 60°C에서 3 h 건조감량 ≤1%를 사용합니다. 시험법 동등성이 입증되지 않으면 서로 다른 시험입니다. |
| “ 난방에 대한 대출” | ≤17.0% | 온도, 내구 및 표본 기초는 진술되지 않습니다. 건조에 자유로운 습기 또는 손실에 equate 난방 손실. |
| Clarity / 탄산염 / 연관 소금 | 패스워드 | 샘플 준비, 엔드포인트 및 소스 표준 제공 |
승인 전에 리드 컨트롤 및 손실 테스트 방법을 확인
상업적인 지도 한계는 5 mg/kg까지 허용하고, 인용된 JECFA monograph는 대부분의 4 mg/kg에 허용하. 개인적인 배치는 낮을 시험할지도 모르지만, 이 참고 명세는 JECFA 한계를 보장할 수 없습니다. 일치한 제안 급료 명세 및 배치 COA를 요구하십시오. 점화에 “광택” 그리고 “열에 손실” 분야는 또한 비교하기 전에 정의한 방법을 요구합니다.
질량 기준에서 1%는 10,000 mg/kg, 1 ppm은 1 mg/kg입니다. 칼슘 정량값, P₂O₅, CaO 및 감량 시험은 서로 다른 속성을 나타냅니다. 일부 수치 일치만으로 완전한 적합성이 입증되지는 않습니다.
JECFA 참조
일수화물: Ca 15.9–17.7%, 60°C에서 3 h 건조감량 ≤1%. 두 형태 모두 불화물 ≤50, 비소 ≤3, 납 ≤4 mg/kg 및 식별 시험이 적용됩니다.
JECFA MCP 모노 그래프 검토MCP 사양 및 지원 문서
서명한 명세/TDS, SDS 및 대표자 COA를, 실제적인 배치 COA에 따라 따르십시오. 굽기를 위해, 또한 방법, 반응 단면도, 입자 배급 및 처리/coating 상태를 가진 NV를 요구하십시오. 어떤 필수 PH, 불용해성 또는 미생물 시험든지 정의하십시오. 재고 유효 기간 및 현재 증명서 가용성, 제품/사이트 범위 및 유효성을 확인하십시오.
미국 음식 사용을 위해, 21 CFR 182.1217 좋은 제조 연습의 밑에 칼슘 인산염을 커버하십시오; 21 CFR 182.8217 영양소 범주에 나열합니다. 이 규정은 Bespring 등급을 인증하지 않습니다. 목적지의 허용 식품 범주, 조건 및 라벨링을 별도로 검증하십시오.
Bench-to-line 승인
베이커리 시스템에서 MCP를 테스트하는 방법
- 1
ID를 잠그십시오
음식 급료 monohydrate, CAS 10031-30-8의 근원 기준, 상표, 서명한 명세 및 많은 traceability를 요구하십시오.
- 2
인증된 NV의 균형
제안된 급료에서 시작 탄산염 비율을 산출하고, 다른 공식 산 및 알칼리성 성분을 위해 회계하는 동안.
- 3
측정 반응 타이밍
해당 물, 온도, 믹서 및 대기 시간을 사용하여 초기 및 총 가스 방출을 추적 할 수 있습니다. 최종 분석실험은 아닙니다.
- 4
제품 평가
볼륨, 세포, 심도, 퍼짐, 색상, pH, 질감 및 맛 비교 승인 된 벤치 마크.
- 5
건식 블렌딩
시험 습도, 포장, 저장 시간, 회중 및 조기 산-비탄산염 반응.
- 6
통제를 놓으십시오
Agree identity, Ca assay, 불순물, NV/reaction, 입자 배급 및 COA 분야 방법 및 변화 통제.
저장과 취급
Hygroscopic MCP와 premixes를 보호하십시오
- 습기 제외, 밀봉된, 밀봉된, 유지하고 빵꾸에서 보호해, 오염 및 humid 공기 유지하십시오.
- 사용 소스 조건냉장 보관, 건조, 송풍 영역에서 명시된 저장 조건 하에서 30°C를 초과 하지; 현재 사양에 선반 수명 및 한계에 동의 합니다.
- Premix 안정성탄산염과 혼합 후에 통제 습도와 포장은 premature 반응과 활동 손실을 감소시킵니다.
외관 및 취급 참고
MCP 분말과 깔판 참고
구매자 질문
음식 급료 MCP FAQ
이 MCP monohydrate 또는 무수 MCP입니까?
이 페이지는 음식 급료 monocalcium 인산염 monohydrate (MCPM), CAS 10031-30-8의 공식 Ca (H2PO4) 2·H2O와 공식 무게 252.07 g/mol를 포함합니다. 무수 MCP에는 CAS 7758-23-8가 있고 분리되는 제품 페이지가 있습니다. 제안한 많은 수화 모양을 명세, 상표 및 COA에 확인하십시오.
칼슘 함량은 MCP 순도와 동일합니까?
아닙니다. 참고 범위 15.9–17.7%는 Ca로 표시한 칼슘이며 MCP 순도가 아닙니다. P₂O₅와 CaO는 별도 조성 항목입니다. 서로 대체 가능한 정량 결과로 취급하지 말고 각 항목의 분석 방법과 시료 기준을 요구하세요.
MCP는 항상 빠른 행동입니까?
전통적인 uncoated MCP monohydrate는 나트륨 중탄산염을 가진 빠르 행동 산으로 이용됩니다. 제안한 급료의 입자 재산, 처리 및 시험 조건은 확인되어야 합니다; 실제적인 섞기, 보유 및 난방은 가스 방출 단면도에 영향을 미칩니다. 연기가 난 방출 무수 급료는 분리되는 선택입니다.
중화 가치는 무엇이며 80 보장됩니까?
NV는 산의 질량에 의해 100개 부품에 의해 중화성 나트륨의 질량입니다. ASB 참고 명부는 전통적인 MCP를 위해 80를, 그러나 Bespring의 현재 참고 테이블은 보장한 NV 또는 시험 방법을 지정하지 않습니다. 급료 특정한 자료; NV는 반응 비율 또는 보편적인 음식 추가 비율이 없습니다.
상업적인 참고는 JECFA 적합을 설치합니까?
아닙니다. 납 한도는 5 mg/kg로 인용된 JECFA 최대 4 mg/kg와 다르며 감량 시험법도 정의되지 않았습니다. 배치는 더 낮게 측정될 수 있지만 참고 한도로 요건을 보장할 수 없습니다. 선택한 표준을 포함한 서명 규격서와 방법이 기재된 배치 COA를 요청하세요.
급료 MCP를 이 음식 명세의 밑에 사용될 수 있습니까?
식품 가공을 위한 원료가 아닌 식품 등급의 정체성 또는 COA는 자격이 없습니다. 식품 등급의 monohydrate를 지정하고, 정확한 근원, 음식 기준, 불순 통제, traceability 및 적용 가능한 서류를 계획한 시장을 위한 검토하십시오.
어떤 포장, MOQ 및 저장은 목록으로 만들어집니다?
상업 참고 조건은 25 kg 포대, 최소 주문 500 kg 및 20피트 만재 컨테이너당 23톤입니다. 명시된 보관 조건은 서늘하고 건조하며 환기되고 30°C 이하인 장소입니다. 최신 제안에서 포장, 팔레트 배치, 적재량, 주문 조건 및 보관기간을 재확인하세요.
MCP 견적 요청은 무엇을 포함해야합니까?
monohydrate 음식 급료, 필수 기준 및 목적지, 긴요한 칼슘 및 불순 한계, NV 및 반응 필요조건, 입자 크기, 음식 신청, 탄산염 수준 및 과정 보유 시간을 포함하여. 양, 패킹, 목적지 항구, 납품 기간 및 타이밍, 플러스 필수 명세/TDS, SDS, COA 및 근원 특정한 증명서를 포함하십시오.
관련 등급 및 시스템 페이지
관련 인산염 및 베이커리 가이드
무수 MCP
물없는 정체성 비교, CAS 7758-23-8. 지연 된 방출 치료가 제공 여부를 별도로 요청하십시오. 수화 형태 혼자 반응 타이밍을 설정하지 않습니다.
베이커리 퍼닝 인산염
MCP, SAPP 및 SALP를 NV, 반응 타이밍, 대기 시간 및 베이킹 결과와 비교하십시오.
산성피로인산나트륨
지연 또는 혼합 가스 방출을 위한 유효한 SAPP 반응 비율 급료를 비교하십시오.
인산알루미늄나트륨
산성 SALP 등급과 그 측정 된 반응 행동을 비교하여 의도 된 굽기 공정.
음식 급료 DCP
음식 급료 무수 칼슘 수소 인산염, 다른 정체성 비교하십시오. MCP를 위한 동등한 복용량 대용암호를 가정하지 마십시오.
급식 급료 MCP
동물 영양 페이지를 사용 피드 인, 칼슘 및 등록 의도.
Identity- 및 성능 주도 sourcing
음식 급료 MCP monohydrate 따옴표를 요구하십시오
정확한 정체성 및 파기 방법을 포함하므로 제안은 무수 또는 사료 등급 MCP와 혼동되지 않습니다.
- Monohydrate CAS 10031-30-8와 음식 기준
- Neutralizing 가치, 반응 단면도 및 입자 필요조건
- 공식/공정, 파악 시간 및 완제품 표적
- 양, 패킹, 깔판, 목적지, Incoterm 및 문서
제품 문서
문서 요청
당신의 급료 및 목적지 시장을 말하십시오 그래서 우리는 당신의 순서를 위해 어떤 문서가 유효하다는 것을 확인할 수 있습니다.
외부 참조는 일괄 인증서 또는 Bespring 제품 사양이 아닙니다.