MCP خالي من الماء
فوسفات الكالسيوم الثنائي الهيدروجين بدون ماء بلوري. صيغته هي Ca(H2PO4)2 ورقم CAS للشكل اللامائي هو 7758-23-8.
- فقدان الحرارة المرتبط بالترطيب أقل
- المرجع الشائع للكالسيوم: حتى 17.7%
- تأكيد حجم الجسيمات وأداء التخمير
مكون غذائي · فوسفات الكالسيوم الحمضي · INS 341(i)
فوسفات أحادي الكالسيوم بدرجة غذائية (MCP)
فوسفات أحادي الكالسيوم فوسفات حمضي يُقيَّم كحمض رفع مع البيكربونات، وفي تطبيقات غذائية مناسبة لتحسين العجين أو الإمداد بالمعادن. يتطلب اختيار الدرجة تحديد الشكل اللامائي أو أحادي الماء وسلوك التفاعل.
توفر Bespring فوسفات أحادي الكالسيوم الغذائي بصورتيه اللامائية وأحادية الهيدرات. يرجى تحديد الصورة المطلوبة عند طلب عرض السعر. لا يجوز تطبيق المواصفات الحالية الخاصة بإحدى الصورتين في هذه الصفحة على الصورة الأخرى دون تأكيد.
- خالٍ من الماء CAS
- 7758-23-8
- مكوّن غذائي
- E341(i)
- النماذج
- خالٍ من الماء / أحادي الهيدرات
- MOQ
- 500 kg
- الصور المتاحة
- لامائي / أحادي الهيدرات
- CAS · لامائي / أحادي الهيدرات
- 7758-23-8 / 10031-30-8
- لامائي / أحادي الهيدرات
- Ca(H₂PO₄)₂ / Ca(H₂PO₄)₂·H₂O
صورة توضيحية للمنتج · تُحدَّد الدرجة والتعبئة في عرض السعر
مقارنة الصورتين
نوفر الصورتين. أكد الصورة والمواصفة وسوق الوجهة؛ لا يمكن تطبيق المعايير الحالية الخاصة بإحدى الصورتين على الأخرى.
مرر أفقياً أو استخدم لوحة المفاتيح لقراءة كل الأعمدة
| الصورة | CAS | الصيغة |
|---|---|---|
| لامائي | 7758-23-8 | Ca(H₂PO₄)₂ |
| أحادي الهيدرات | 10031-30-8 | Ca(H₂PO₄)₂·H₂O |
تضمّن الشكل المطلوب، المعيار، الكمية، الوجهة وتطبيق الطعام للعرض المناسب.
وثائق الامتثالنطاق HACCP وكوشر وحلال وISO حسب الطلب
تعبئة قياسيةكيس 25 كيلو
تحميل الحاويةمرجع: 23 طن متري / حاوية كاملة 20'
مستندات الدفعةالمواصفات الحالية وشهادة التحليل عند الطلب
نظرة عامة على المنتج
ما هو فوسفات الكالسيوم الأحادي بدرجة غذائية؟
فوسفات أحادي الكالسيوم، أو ثنائي هيدروجين فوسفات الكالسيوم، رقمه INS 341(i). صيغته اللامائية Ca(H2PO4)2، وصيغة أحادي الماء Ca(H2PO4)2·H2O.
في أنظمة المخابز، يتفاعل MCP مع مكونات التخمر القلوية ليطلق ثاني أكسيد الكربون. كما أن طابعه الحمضي ومحتواه المعدني يجعلان من تكوين الترطيب، وملف الجسيمات، والسلوك المعادل، والامتثال لسوق الوجهة متغيرات شراء مهمة.
لمحة عن الشراء
- اسم المنتج
- مونوفوسفات الكالسيوم
- مرادفات
- فوسفات الكالسيوم الثنائي الهيدروجين / فوسفات الكالسيوم الأحادي
- الفئة
- ملح فوسفات الكالسيوم
- المظهر
- بودرة بيضاء كريستالية أو رقائق كريستالية
- تعبئة قياسية
- كيس 25 كيلو
- الحد الأدنى للطلب
- 500 kg
حدد شكل الترطيب
أحادى الهيدرات مقابل MCP اللامائي
تختلف الأشكال في محتوى بللورات الماء، ووزن الصيغة، والسلوك التحليلي. حدد الشكل المطلوب في مواصفات الشراء بدلاً من الطلب باستخدام الاختصار "MCP" فقط.
MCP أحادي الهيدرات
فوسفات الكالسيوم الثنائي الهيدروجين يحتوي على جزيء ماء واحد من البلورة. صيغته هي Ca(H2PO4)2·H2O ويشير مرجع هوية JECFA إلى CAS 10031-30-8.
- فقدان التسخين يعكس محتوى البلورات المائية
- تم تحديد هوية الإضافات الغذائية تحت INS 341(i)
- يجب أن تعكس حسابات الصيغة الشكل
وظائف معالجة الأغذية
الاستخدامات الشائعة لفوسفات أحادي الكالسيوم في الأغذية
مستويات الاستخدام الفعلية وفئات الطعام المسموح بها تعتمد على التركيبة وسوق الوجهة. اكمل التجارب التقنية والمراجعة التنظيمية قبل الاستخدام التجاري.
أنظمة الرفع
مكوّن حمضي يُستخدم مع البيكربونات في مسحوق الخبز، والدقيق الذاتي التخمر، والصياغات المخبزية المناسبة.
تكييف العجين
يُستخدم في دقيق التأهيل وأنظمة المخابز كمُعالج للعجين ومساعد في التكوين.
تقوية الكالسيوم
يوفر الكالسيوم والفوسفور في الأطعمة المدعمة المناسبة، والخليط المسبق، وتركيبات التغذية.
تغذية الخميرة
قد يخدم كمصدر للمعادن في عمليات الغذاء المعتمدة على الخميرة وأنظمة التخمير المحددة.
معالجة الأغذية
تُقيَّم الوظيفة الحمضية والتوافق مع المكونات في الوصفة المسموح بها، ولا يُفترض أداء ثابت لكل درجة.
خليط المكونات الجافة
مناسب للخلائط الجافة المختارة وأنظمة المكونات المركبة بعد اختبار معدل التفاعل والتوافق.
معلومات تقنية
المواصفات التجارية المرجعية
القيم أدناه مواصفات تجارية مرجعية، وليست نتائج دفعة أو إثبات مطابقة معيار بعينه. تُحدد حدود القبول وطرق القياس وأساس النتائج في مواصفة الشراء.
مرر أفقياً أو استخدم لوحة المفاتيح لقراءة كل الأعمدة
| عنصر الاختبار | وحدة | المواصفات المرجعية |
|---|---|---|
| المظهر | — | بودرة بيضاء كريستالية أو رقائق كريستالية |
| محتوى الكالسيوم (كـ Ca) | % | 15.9–17.70 |
| P2O5 المحتوى | % | 50.0–52.5 |
| اختبار التعريف | — | إيجابي |
| محتوى CaO | % | 19.0–24.8 |
| زرنيخ (As) | % | ≤ 0.0003 |
| الفلوريد (F) | % | ≤ 0.0001 |
| المعادن الثقيلة (كمقدار Pb) | % | ≤ 0.0015 |
| الرصاص (Pb) | % | ≤ 0.0005 |
| الكادميوم (Cd) | % | ≤ 0.0001 |
| الزئبق (Hg) | % | ≤ 0.0001 |
| الفقد عند الاشتعال | % | ≤ 1.0 |
| الفقد عند التسخين | % | ≤ 17.0 |
| اختبار الوضوح | — | اجتياز |
| اختبار الكربونات | — | اجتياز |
| اختبار الأحماض والأملاح القاعدية القابلة للفصل | — | اجتياز |
أساس المقارنة والقبول: تُحدد اختبارات الكالسيوم وCaO وP₂O₅ كلٌّ على أساسه التحليلي، ولا تُعامل كقيم متبادلة. تحتاج حدود P₂O₅ والزرنيخ والفقد بالحرق والتسخين إلى مواصفة معتمدة وطرق قياس وحالة إماهة محددة قبل القبول التعاقدي؛ ولا تمثل القيم التجارية إثبات مطابقة معيار بعينه.
مراجع الهوية
للهوية المستقلة وسياق مكوّن غذائي، انظر المونوغرافية FAO/WHO JECFA لثنائي هيدروجين فوسفات الكالسيوم و سجل مركب PubChem التابع لـ NIH.
التخزين والمناولة
الحفاظ على جودة MCP في التخزين
- السيطرة على البيئةخزن في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، ويفضل أن يكون أقل من 30°م.
- تجنب الحرارة والرطوبةابتعد عن أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة العالية والظروف الرطبة.
- احفظ العبوة مغلقةحماية المواد المفتوحة من الرطوبة والمواد الغريبة والتلوث المتبادل.
- استخدم SDS الحاليتطبيق ضوابط التعامل والمعدات الواقية المناسبة لمكان العمل.
أسئلة المشتري
أسئلة شائعة حول مونوفوسفات الكالسيوم
ما هو استخدام فوسفات الكالسيوم الأحادي بدرجة غذائية؟
يُقيَّم MCP كحمض رفع مع البيكربونات، ولمعالجة العجين وتغذية الخميرة أو المساهمة المعدنية في التطبيقات المناسبة. يحدد الشكل والدرجة والوصفة ومتطلبات السوق الوظيفة الفعلية.
ما الفرق بين MCP اللامائي والمائي جزئياً؟
MCP اللامائي هو Ca(H2PO4)2. مونوهيدرات MCP هو Ca (H2PO4)2·H2O ويشمل ماء واحد من التبلور. هذا يغير الوزن الجزيئي، وفقدان التسخين وسلوك المعالجة.
هل MCP هو نفسه DCP أو TCP؟
لا. فوسفات الكالسيوم الأحادي (MCP)، فوسفات الكالسيوم الثنائي (DCP) وفوسفات الكالسيوم الثلاثي (TCP) هي أملاح مختلفة من فوسفات الكالسيوم. تختلف نسب الكالسيوم إلى الفوسفور فيها، والحموضة، والقابلية للذوبان، ووظائفها الغذائية.
ما هي خيارات التغليف والكمية الدنيا للطلب المتاحة؟
التعبئة المرجعية هي 25 كغ لكل كيس، مع الحد الأدنى المعلن للطلب وهو 500 كغ. التحميل المرجعي هو 23 طن متري لكل حاوية 20 قدم. يرجى تأكيد ترتيب المنصات والتحميل حسب الوجهة قبل الطلب.
هل تتوفر مستندات HACCP وكوشير وحلال وISO؟
اطلب مستندات HACCP وحلال وكوشر وISO السارية، مع نطاق المنتج وموقع التصنيع وفترة الصلاحية المطلوبة.
ما المعلومات المطلوبة للحصول على عرض أسعار دقيقة لـ MCP؟
قدم شكل الترطيب، والمواصفات أو المعيار المطلوب، ومتطلبات حجم الجسيمات أو معدل التفاعل، والكمية، والتعبئة، وبلد الوجهة أو الميناء، والتطبيق الغذائي المقصود وتاريخ التسليم.
بدء محادثة توريد
طلب عرض سعر لمادة MCP صالحة للأغذية
شارك التفاصيل الفنية واللوجستية التي تحدد اختيار المنتج وتكلفة الوصول إلى الوجهة. يمكن لفريقنا حينها الرد بالمستندات ذات الصلة وعرض تجاري.
- الشكل اللامائي أو أحادي الماء
- المعيار المطلوب وبروفايل التفاعل
- الكمية، التعبئة والوجهة
- تطبيق الغذاء وتوقيت التوصيل
وثائق المنتج
طلب الوثائق
حدد الدرجة وسوق الوجهة حتى نتمكن من تأكيد الوثائق المتاحة لطلبك.
المرجع الخارجي ليس شهادة دفعة أو مواصفات منتج من Bespring.
مراجع فنية واختيار الدرجة
حدّد متطلباتك واتفق قبل الشراء على مواصفة الدرجة وأساس العينة وطرق التحليل؛ تُقيّم نتائج COA الدفعة وفق تلك المواصفة.
حدّد حرارة التسخين ومدته وأساس العينة. الفقد بالتسخين والرطوبة والفقد بالتجفيف قياسات مختلفة.
مراجع فنية: مواصفة JECFA · American Society of Baking MCP reference · ASB leavening-acid guide · 21 CFR 182.1217 · 21 CFR 182.8217