Identité et composition
Demander l'identité E262(ii), l'acide acétique libre, l'acétate de sodium, l'humidité, le pH et les contaminants sur l'ACO.
Ingrédient de qualité alimentaire · Préservatif, régulateur d'acidité et ingrédient aromatisant · E262(ii)
Diacétate de sodium de qualité alimentaire
Le diacétate de sodium de qualité alimentaire combine l'acétate de sodium et l'acide acétique dans un ingrédient sec utilisé pour contrôler l'acidité, l'arôme du vinaigre et la conservation dans certains aliments.
- Numéro CAS
- 126-96-5
- Additif alimentaire
- INS 262(ii)
- Identité
- C4H7NaO4
- MOQ
- 500 kg
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
Partager l'application, les limites critiques, les méthodes d'essai, la quantité, l'emballage et la destination.
Champ de qualificationDocuments Kosher, Halal et ISO sur demande
Emballage de référenceSac en papier de 25 kg ou emballage demandé par le client
Chargement des conteneurs22 MT sans palettes; 20 MT avec palettes / 20GP
Preuves par lotsSpécification et ACO sur demande
Aperçu du produit
Qu'est-ce que le diacétate de sodium de qualité alimentaire?
Le diacétate de sodium de qualité alimentaire est un composé moléculaire d'acétate de sodium et d'acide acétique, identifié comme INS 262(ii). En solution, il fournit un tampon d'acétate et une fonctionnalité acétique-acide, ce qui rend la composition de grade et les critères d'obtention du pH importants.
L'aptitude commerciale dépend de la qualité exacte, de la source, de la méthode d'essai, de la fonction prévue et des règles du marché de destination.
Aperçu des achats
- Produit
- Diacétate de sodium
- Catégorie
- Préservatif, régulateur d'acidité et ingrédient aromatisant
- CAS
- 126-96-5
- Emballage
- Sac en papier de 25 kg ou emballage demandé par le client
- MOQ de référence
- 500 kg
- Chargement
- 22 MT sans palettes; 20 MT avec palettes / 20GP
Liste de contrôle pour les achats
Comment se procurer du diacétate de sodium de qualité alimentaire en vrac
Comparer le grade offert, les méthodes d'essai et les exigences d'application avant de demander un échantillon ou de passer une commande.
Conservateur de diacétate de sodium pour la viande
Valider la conception d'obstacles microbiens, l'impact sur la saveur, la létalité des procédés, l'emballage et les règles locales d'utilisation maximale.
Diacétate de sodium pour assaisonnement et collations
Évaluer la saveur sèche du vinaigre, l'équilibre de l'acidité, l'hygroscopie et l'uniformité de mélange.
Quantité, emballage et chargement
Partager la quantité, la préférence pour les palettes, le port de destination et si le chargement de référence de 20 ou 22 MT est nécessaire.
Examen de la demande
Utilisations de diacétate de sodium de qualité alimentaire courante
La sélection des demandes dépend de la permission de mise sur le marché et des essais d'aliments finis.
Viande transformée
Soutient les obstacles à l'acidité et à la conservation tout en apportant une note de vinaigre; valide dans l'ensemble du processus.
Sauces et vinaigrettes
Fournit la fonctionnalité acétique-acide sec et tamponnage dans des systèmes de sauce appropriés.
Snacks et assaisonnements
Utilisé dans les systèmes de goût à base de vinaigre sec et les mélanges assaisonnements en poudre.
Produits de boulangerie
Peut soutenir des programmes de contrôle des moisissures lorsque la loi le permet et qu'elle est acceptable par sens.
Aliments en conserve et préparés
Évaluer la contribution du pH et la compatibilité avec le procédé thermique et l'emballage.
Produits à base de fruits et légumes
Peut contribuer à la régulation et à la conservation de l'acidité dans certaines formulations.
Caractéristiques commerciales
Caractéristiques de référence du diacétate de sodium de qualité alimentaire
Ces spécifications de référence commerciale sont distinctes des résultats de l'ACO par lots et des exigences réglementaires.
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| Élément d ' essai | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre blanche |
| Acide acétique libre (CH3COOH) | 39.0-41.0% |
| Acétate de sodium (CH3COONa) | 58.0-60.0% |
| Humidité | ≤2.0% |
| pH, solution aqueuse de 10 % | 4.5-5.0 |
| Acide formique et matières facilement oxydables | ≤0.2% |
| Plomb (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Arsenic (A) | ≤3 mg/kg |
| Autres limites | Comme convenu avec le client |
Note de spécification: Les dispositions du Codex varient selon la catégorie d'aliments et le marché de destination; elles ne sont pas des recommandations posologiques universelles. Confirmer la méthode d'analyse de l'acide acétique libre, de l'acétate de sodium, de l'humidité et des substances oxydantes sur la spécification signée.
Sélection technique
Questions à résoudre avant d'approuver le diacétate de sodium
Solde de composition
Les rapports de l'acide acétique et de l'acétate de sodium libres influencent l'acidité, la saveur et le tampon.
pH des aliments finis
La performance de conservation dépend de l'ensemble du système d'obstacles, et non du diacétate de sodium seul.
Profil de l'arôme
Testez l'intensité du vinaigre et toute interaction avec la fumée, l'épice ou les notes savoureuses.
Manipulation
Protégez la poudre hygroscopique de l'humidité et confirmez les conditions de la doublure, de la palette et de l'entrepôt.
Appui à la qualification
Documents de produit et exigences de qualité
Documents de produits
Demander la spécification ou la SDT, la FDS, les méthodes d'essai et l'ACO représentatif ou par lot.
Critères de sélection des produits alimentaires
Vérifier les documents Kosher, Halal, ISO et de sécurité alimentaire applicables pour la qualité exacte, la source et le site de fabrication.
Référence indépendante
Revoir la Enregistrement du diacétate de sodium de Codex GSFA pour le contexte d'identité, appliquer ensuite séparément les règles du marché de destination.
Stockage et manutention
Protégez le diacétate de sodium en stock
- EnvironnementConserver scellés dans une zone froide, sèche et ventilée à l'abri de la lumière du soleil et de la chaleur; utiliser l'état de conservation indiqué ci-dessous à 30 °C, s'il est spécifié.
- HumiditéProtégez les sacs ou les fûts de la pluie, de l'humidité, du cokéfaction et de la contamination.
- ContrôlesConserver l'emballage d'origine intact et suivre les procédures actuelles d'hygiène du site et de la SDS.
Questions de l'acheteur
FAQ sur le diacétate de sodium de qualité alimentaire
Dans quel cas le diacétate de sodium de qualité alimentaire est-il utilisé?
Le diacétate de sodium est utilisé dans certaines formulations alimentaires pour les fonctions de conservateur, régulateur d'acidité et ingrédient aromatisant. La pertinence, l'utilisation légale et la posologie doivent être confirmées pour le marché des aliments et des produits de destination.
Quels sont les numéros CAS et additifs alimentaires pour le diacétate de sodium?
Le diacétate de sodium est identifié par les CAS 126-96-5 et INS 262(ii). Confirmez la qualité exacte fournie et les règles actuelles du marché.
Quelle est la quantité minimale de commande pour le diacétate de sodium?
La quantité minimale de référence est de 500 kg. L'échantillon, l'essai et la disponibilité commerciale doivent être confirmés pour la catégorie sélectionnée.
Comment le diacétate de sodium est-il emballé?
L'emballage de référence est un sac en papier de 25 kg ou un emballage demandé par le client. Confirmez la doublure, la palette, les marques et le chargement du conteneur dans le devis.
Qu'est-ce qui devrait être inclus dans un RFQ de diacétate de sodium?
Fournir l'application alimentaire, les spécifications de la cible et les méthodes d'essai, la quantité, la préférence pour les particules ou les grades, la destination, les exigences relatives aux palettes, les certificats et la date de livraison demandée.
Ingrédients connexes
Comparer les ingrédients alimentaires adjacents
Benzoate de sodium
Examiner l'identité, les spécifications, les applications et les considérations relatives à l'approvisionnement.
Propionate de calcium
Examiner l'identité, les spécifications, les applications et les considérations relatives à l'approvisionnement.
Sorbate de potassium
Examiner l'identité, les spécifications, les applications et les considérations relatives à l'approvisionnement.
Approvisionnement fondé sur les spécifications
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Documents de produits
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