Пищевой ингредиент · E262(ii) / INS 262(ii)
Диацетат натрия пищевой (E262(ii))
Диацетат натрия представляет собой комплекс ацетата натрия и уксусной кислоты. В разрешённых пищевых продуктах он может работать как регулятор кислотности, консервант и источник уксусного вкусового профиля.
- Продукт
- Диацетат натрия пищевой (E262(ii))
- CAS
- CAS 126-96-5
- Идентификация
- E262(ii) / INS 262(ii)
- Формула / справка
- C₄H₇NaO₄·xH₂O (JECFA)
Иллюстрация продукта · марка и упаковка указываются в предложении
Укажите применение, спецификацию, критические показатели, объем, упаковку и пункт назначения.
КачествоПищевое, при условии квалификации производителя
УпаковкаСогласуйте тип, массу нетто и паллетирование
ПоставкаРасчет по объему, пункту назначения и Incoterm
Контроль партииАктуальная спецификация и паспорт качества (COA)
Идентичность продукта
Что это за продукт и как составить спецификацию
Диацетат натрия представляет собой комплекс ацетата натрия и уксусной кислоты. В разрешённых пищевых продуктах он может работать как регулятор кислотности, консервант и источник уксусного вкусового профиля.
JECFA описывает молекулярное соединение ацетата натрия и уксусной кислоты с формулой C4H7NaO4·xH2O; CH3COONa обозначает только ацетат натрия. В спецификации указывают состав, воду и аналитический базис. Запросите актуальную спецификацию конкретного производителя, методы анализа, типовой COA и паспорт качества партии. Соответствие оценивают для конкретного применения, согласованного стандарта и рынка реализации готового продукта.
Функции в пищевых продуктах
Основные функции
Поддержка контроля отдельных групп микроорганизмов
Формирование вкуса соли и уксуса
Сухой компонент валидированных систем консервации
Оценка применения
Области применения
Снеки и сухие приправы
Хлебобулочные изделия
Переработанные мясные продукты
Соусы, маринады и готовые блюда
Перечень применений носит справочный характер и не является общим разрешением или рекомендацией по дозировке. Проверьте техническую пригодность, допустимый уровень и требования к маркировке готового продукта.
Выбор марки
Критерии выбора для оптовой закупки
Соотношение ацетата натрия и свободной уксусной кислоты
pH, влажность, запах и сыпучесть
Форма частиц и равномерность распределения в премиксе
Микробиологическая, сенсорная и нормативная проверка готового продукта
Консервирующий результат зависит от pH, активности воды, процесса, упаковки и других барьерных факторов. Одна норма ввода не подтверждает срок годности или безопасность продукта.
Документы и поставка
Документы, упаковка и логистика
Для аттестации поставщика запросите согласованную спецификацию, техническое описание, SDS, типовой COA, нормативные декларации и сертификаты, действующие для продукта, предприятия и периода поставки. Согласуйте массу нетто, материал мешка и вкладыша, паллетирование, маркировку, срок годности, хранение, место назначения и условия Инкотермс.
Независимый технический источник
Независимый технический источник
Ознакомьтесь с официальным техническим источником по этому продукту для проверки идентичности и нормативного контекста. В каждой поставке приоритет имеют договорная спецификация и действующие требования рынка назначения.
Вопросы закупщиков
Частые вопросы
Какие данные нужны для коммерческого предложения?
Укажите применение, стандарт и критичные пределы, годовой объём и размер партии, упаковку, место назначения, Incoterms, сертификаты и требуемую дату. Это позволит сравнить технически эквивалентные предложения.
Как подтвердить пищевое качество материала?
Проверьте спецификацию конкретного производителя, документы системы качества, применимые декларации и COA партии. Одно название продукта не подтверждает пищевое качество.
Можно ли применять продукт в любом пищевом продукте и любой стране?
Нет. Проверьте категорию пищевого продукта, технологическую функцию, предельный уровень и маркировку по действующим требованиям целевого рынка.
Закупка по согласованной спецификации
Запросить предложение на Диацетат натрия пищевой (E262(ii))
Сообщите область применения, целевой стандарт, критические показатели, объем, упаковку, пункт назначения и перечень необходимых документов.
Документы на продукт
Запросить документы
Укажите марку и рынок назначения, чтобы уточнить доступность документов для вашего заказа.
Внешний источник не заменяет сертификат партии или спецификацию Bespring.