Диацетат натрия пищевой (E262(ii)) · CAS 126-96-5 · E262(ii) / INS 262(ii) · CH₃COONa · CH₃COOH
Что это за продукт и как составить спецификацию
Диацетат натрия представляет собой комплекс ацетата натрия и уксусной кислоты. В разрешённых пищевых продуктах он может работать как регулятор кислотности, консервант и источник уксусного вкусового профиля.
Для промышленной закупки одного торгового названия недостаточно. Запросите актуальную спецификацию конкретного производителя, методы анализа, типовой COA и паспорт качества партии. Соответствие оценивают для конкретного применения, согласованного стандарта и рынка реализации готового продукта.
Основные функции
- Регулирование кислотности и буферное действие
- Поддержка контроля отдельных групп микроорганизмов
- Формирование вкуса соли и уксуса
- Сухой компонент валидированных систем консервации
Области применения для проверки
- Снеки и сухие приправы
- Хлебобулочные изделия
- Переработанные мясные продукты
- Соусы, маринады и готовые блюда
Перечень применений носит справочный характер и не является общим разрешением или рекомендацией по дозировке. Проверьте техническую пригодность, допустимый уровень и требования к маркировке готового продукта.
Критерии выбора для оптовой закупки
- Соотношение ацетата натрия и свободной уксусной кислоты
- pH, влажность, запах и сыпучесть
- Форма частиц и равномерность распределения в премиксе
- Микробиологическая, сенсорная и нормативная проверка готового продукта
Консервирующий результат зависит от pH, активности воды, процесса, упаковки и других барьерных факторов. Одна норма ввода не подтверждает срок годности или безопасность продукта.
Документы, упаковка и логистика
Для аттестации поставщика запросите согласованную спецификацию, техническое описание, SDS, типовой COA, нормативные декларации и сертификаты, действующие для продукта, предприятия и периода поставки. Согласуйте массу нетто, материал мешка и вкладыша, паллетирование, маркировку, срок годности, хранение, место назначения и условия Инкотермс.
Независимый технический источник
Ознакомьтесь с официальным техническим источником по этому продукту для проверки идентичности и нормативного контекста. В каждой поставке приоритет имеют договорная спецификация и действующие требования рынка назначения.
Частые вопросы
Какие данные нужны для коммерческого предложения?
Укажите применение, стандарт и критичные пределы, годовой объём и размер партии, упаковку, место назначения, Incoterms, сертификаты и требуемую дату. Это позволит сравнить технически эквивалентные предложения.
Как подтвердить пищевое качество материала?
Проверьте спецификацию конкретного производителя, документы системы качества, применимые декларации и COA партии. Одно название продукта не подтверждает пищевое качество.
Можно ли применять продукт в любом пищевом продукте и любой стране?
Нет. Проверьте категорию пищевого продукта, технологическую функцию, предельный уровень и маркировку по действующим требованиям рынка назначения.