ثنائي أسيتات الصوديوم الغذائي E262(ii) · CAS 126-96-5 · E262(ii) / INS 262(ii) · CH₃COONa · CH₃COOH
هوية المنتج وكيفية تحديد المواصفة
ثنائي أسيتات الصوديوم مركب من أسيتات الصوديوم وحمض الأسيتيك، ويمكن أن يعمل في الأغذية المسموح بها كمنظم للحموضة ومادة حافظة ومصدر لنكهة الخل.
لا يكفي الاسم التجاري للمشتريات الصناعية. اطلب مواصفة المصنع الحالية وطرق التحليل ونموذج شهادة تحليل وشهادة الدفعة، وقيّم المطابقة للتطبيق والمواصفة المتفق عليها وسوق بيع الغذاء.
الوظائف الرئيسية
- تنظيم الحموضة والتأثير المنظّم
- دعم أنظمة التحكم الميكروبي
- إضفاء نكهة الملح والخل
تطبيقات تتطلب التقييم
- الوجبات الخفيفة ومساحيق التتبيل
- المخبوزات
- اللحوم المصنعة والصلصات
التطبيقات إرشادية وليست تصريحاً عاماً أو توصية بجرعة. يجب التحقق من الملاءمة التقنية وحد الاستخدام والوسم في المنتج النهائي.
معايير الاختيار للمشتريات التجارية
- نسبة أسيتات الصوديوم إلى حمض الأسيتيك الحر
- pH والرطوبة والرائحة والانسيابية
- التحقق الميكروبي والحسي والتشريعي
تعتمد فعالية الحفظ على pH والنشاط المائي والعملية والعبوة والعوامل الحاجزة الأخرى، ولا تثبتها الجرعة وحدها.
الوثائق والتعبئة والخدمات اللوجستية
لاعتماد المورد، اطلب المواصفة الموقعة وTDS وSDS ونموذج COA والإقرارات التنظيمية والشهادات السارية. أكّد الوزن الصافي ومادة العبوة والبطانة والمنصات والوسم والصلاحية والتخزين والوجهة وشروط Incoterms.
مرجع تقني مستقل
راجع المرجع الفني الرسمي المحدد لهذا المنتج للتحقق من الهوية والسياق التنظيمي. وتظل المواصفة التعاقدية والأنظمة السارية في سوق الوجهة هي المرجع الملزم.
الأسئلة الشائعة
ما البيانات المطلوبة للحصول على عرض سعر؟
اذكر التطبيق والمواصفة والحدود الحرجة والحجم السنوي وحجم الشحنة والتعبئة والوجهة وشروط Incoterms والشهادات والموعد المطلوب، حتى يمكن إعداد عروض قابلة للمقارنة فنياً.
كيف يتم تأكيد الدرجة الغذائية؟
تحقق من مواصفة المصنع المحدد ووثائق نظام الجودة والإقرارات ذات الصلة وشهادة تحليل الدفعة؛ فالاسم وحده لا يثبت الدرجة الغذائية.
هل يمكن استخدام المنتج في أي غذاء أو سوق؟
لا. يجب التحقق من فئة الغذاء والوظيفة وحد الاستخدام ومتطلبات الوسم وفق الأنظمة السارية في سوق الوجهة.