بروبيونات الكالسيوم E282
كالسيوم بروبيونات قياسي بدرجة غذائية للتطبيقات المسموح بها للحفظ. تظهر المواصفة المرجعية ونتائج الاختبارات النموذجية المقدمة لهذه الصفحة أدناه.
مادة حافظة للأغذية · مضادة للعفن ·E282
بروبيونات الكالسيوم (E282) بدرجة غذائية
بروبيونات الكالسيوم هي مادة حافظة للغذاء تُستخدم للمساعدة في السيطرة على نمو العفن والفساد الخيطي، لا سيما في الخبز ومنتجات المخابز. تتوفر خيارات بروبيونات الكالسيوم القياسية E282 بدرجة غذائية، ودرجة FCC ، والمخلوطة لتلبية متطلبات العملاء المختلفة.
- رقم CAS
- 4075-81-4
- إضافة الطعام
- E282 / INS 282
- الصيغة
- C6H10CaO4
- المحتوى / النقاوة
- 99.0–100.5%
صورة منتج بروبيونات الكالسيوم
صورة توضيحية للمنتج · تُحدَّد الدرجة والتعبئة في عرض السعر
أخبرنا ما إذا كنت بحاجة إلى E282 القياسي، FCC أو منتج مختلط، بالإضافة إلى الكمية، التطبيق والوجهة.
تركز على المخبوزاتوظيفة مقاومة العفن ومضادة للعقدة.
معايير متعددةخيارات E282 بدرجة غذائية و FCC
الحلول المختلطةناقش المتطلبات الخاصة بالتطبيق
مستندات الدفعةالمواصفات الحالية وشهادة التحليل عند الطلب
نظرة عامة على المنتج
ما هو بروبونات الكالسيوم بدرجة غذائية؟
يُعرف بروبيونات الكالسيوم أيضًا باسم بروبيونات الكالسيوم البروبانية، وهو ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك. يتم التعرف عليه على أنه E282 في نظام ترقيم الإضافات الغذائية الأوروبي و INS 282 في مراجع كودكس. يتم توفير المادة الغذائية عادة على شكل بلورات بيضاء، أو مسحوق، أو حبيبات مع عدم وجود رائحة حمض البروبيونيك إلا خفيفة.
في أنظمة الغذاء المناسبة، يساعد البروبيونات المذابة على تثبيط العفن والكائنات الدقيقة المكونة للخيوط. الأداء العملي يعتمد على درجة حموضة المنتج، نشاط الماء، ظروف العملية، الجرعة، التوزيع في التركيبة والكائن المستهدف، لذلك يجب تأكيد الوصفات التجارية من خلال التجارب والمراجعة التنظيمية.
لمحة عن الشراء
- اسم المنتج
- بروبونات الكالسيوم
- مرادف
- بروبانوات الكالسيوم
- وزن الصيغة
- 186.22 جم/مول
- المظهر
- بلورات بيضاء، بودرة أو حبيبات
- الذوبان
- قابل للذوبان بسهولة في الماء
- الوظيفة النموذجية
- مواد حافظة / مضادة للعفن / مضادة للتجاعيد
طابق المنتج مع سوقك
بروبونات الكالسيوم القياسية، FCC والممزوجة
'درجة غذائية' ليست معلومات كافية لتقديم عرض سعر دقيق. حدد المواصفات المطلوبة، والسوق المستهدف، والتطبيق حتى تتمكن المبيعات من تأكيد المنتج والوثائق الصحيحة.
المعيار FCC
يتوافر أيضًا كربونات الكالسيوم بروبيونات وفقًا لمعيار FCC. اتصل بالمبيعات للحصول على مواصفات FCC الحالية، والطرق التحليلية المطبقة، والوثائق الخاصة بمشروعك.
بروبونات الكالسيوم المختلطة
يمكن للمنتجات المختلطة دعم متطلبات مختلفة من حيث المعالجة والتوزيع والتطبيق. ويتم تأكيد التركيب وأهداف الأداء على أساس كل حالة على حدة.
هل تحتاج إلى مساعدة في اختيار الدرجة؟
قد تستخدم خيارات FCC والكالسيوم بروبيونات المخلوطة مواصفات مختلفة عن جدول E282 القياسي أدناه. اتصل بالمبيعات مع طلبك ومعايير القبول الخاصة بك.
تطبيقات الحفظ
الاستخدامات الشائعة لبروبيونات الكالسيوم
تختلف الفئات المسموح بها ومستويات الاستخدام حسب المتطلبات التنظيمية المحلية. المشتري مسؤول عن التأكد من اللوائح المحلية، ومدى ملاءمة التكوين، ومتطلبات الملصق.
الخبز والمخبوزات
يساعد في التحكم في العفن والفساد الخيطي في الخبز المناسب، واللفائف، والخبز الصغير، وغيرها من منتجات المخابز المخمرة بالخميرة.
منتجات قائمة على الدقيق
يُستخدم في التورتيلا وخبز الفلات والكعك وخليط المخبوزات المختارة بعد التحقق من العملية والحسية.
تطبيقات الجبن
قد يُستخدم للحفظ في فئات الجبن المسموح بها وفقًا للقواعد السوقية المعمول بها.
الحلويات والحشوات
خيار للحفظ لأنظمة الحلويات، والطبقات، والمهلبية، والحشوات المؤهلة.
المربيات والجيلي
قد يدعم التحكم في الميكروبات في تحضيرات الفواكه المسموح بها والمربيات والهلاميات.
خليط المكونات
يمكن دمج كالسيوم بروبيونات القياسي أو المختلط في الخلطات الجافة المسبقة للتوزيع والتحكم في الجرعات.
معلومات تقنية
المواصفات المرجعية لبروبيونات الكالسيوم E282
يوضح الجدول حدود المواصفة التجارية ونتائج عينة مرجعية. تمثل النتائج عينة أو مرجع دفعة وليست ضمانًا دائمًا للشحنات المستقبلية. يجب أن يستخدم القبول التعاقدي المواصفة المعتمدة وشهادة التحليل للشحنة.
مرر أفقياً أو استخدم لوحة المفاتيح لقراءة كل الأعمدة
| معامل الاختبار | وحدة | المواصفة | نتيجة المثال |
|---|---|---|---|
| المحتوى / النقاوة | % | 99.0–100.5 | 99.51 |
| المياه | % | ≤ 4.0 | 3.2 |
| حموضة محلول مائي بنسبة 10 ٪ عند 25°C | — | 7.5–10.5 | 8.0 |
| المعادن الثقيلة (كمقدار Pb) | ملغ/كغ | ≤ 10 | < 10 |
| الفلوريد (F) | % | ≤ 0.003 | < 0.003 |
| مادة غير قابلة للذوبان في الماء | % | ≤ 0.2 | 0.12 |
| المغنيسيوم (كـ MgO) | % | ≤ 0.4 | < 0.4 |
تقييم نتائج التحليل
تُقيّم كل شحنة وفق مواصفة الشراء المعتمدة وشهادة تحليل الدفعة والاستخدام الغذائي المقصود. نتائج العينة المعروضة لا تثبت مطابقة الشحنات اللاحقة.
ملاحظة المواصفة: المعادن الثقيلة محسوبة كرصاص (Pb) ليست قياساً منفرداً للرصاص. قم بتأكيد طريقة التحليل وما إذا كان حد الرصاص المنفصل مطلوبًا وفقًا لمعيار العميل أو سوق الوجهة.
المراجع المستقلة للهوية والاستخدام
شاهد مواصفة بروبيونات الكالسيوم من FAO/WHO JECFA, القانون الفيدرالي الإلكتروني الأمريكي eCFR 21 §184.1221 و سجل مركب PubChem التابع لـ NIH. يجب التحقق من الاستخدام القانوني للسوق الوجهة والأطعمة الجاهزة.
التخزين والمناولة
الحفاظ على جودة المنتج في التخزين
- خزن بشكل صحيحاحفظ في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
- احفظ العبوة مغلقةحماية المواد المفتوحة من الرطوبة والروائح والتلوث.
- إدارة المخزوناتبع مدة الصلاحية المعلنة وإجراء تدوير المخزون المناسب.
- استخدم SDS الحاليتطبيق ضوابط مكان العمل والمعدات الواقية المناسبة للمهمة.
أسئلة المشتري
أسئلة متكررة حول بروبيونات الكالسيوم
ما هو استخدام بروبيونات الكالسيوم الصالحة للأطعمة؟
يُستخدم كمادة حافظة، وكمضاد للعفن ومضاد للبكتيريا المسببة للفساد الخيطي. ويرتبط بشكل خاص بالخبز والمخبوزات، وقد يُستخدم أيضاً في فئات غذائية أخرى حيث تسمح لوائح سوق الوجهة بذلك.
كيف يساعد بروبونات الكالسيوم في حفظ الخبز؟
في صياغة مناسبة، تساعد أيونات البروبيونات على تثبيط العفن والكائنات المسببة للفساد الخيطي. تعتمد النتائج على قيمة الأس الهيدروجيني، والرطوبة، والجرعة، والعملية، والتوزيع، والتحدي الميكروبي، لذا تظل تجارب مدة الصلاحية أساسية.
ما الفرق بين E282 الغذائي و FCC بروبيونات الكالسيوم؟
يشير E282 أو INS 282 إلى بروبيونات الكالسيوم كمضاف غذائي. يشير FCC إلى مواصفة مدونة المواد الكيميائية الغذائية. اذكر نسخة FCC المطلوبة، وحدود العميل، وسوق الوجهة حتى يتمكن قسم المبيعات من تأكيد المنتج والوثائق الصحيحة.
هل يتوفر بروبيونات الكالسيوم المخلوط؟
نعم. يتوفر البروبيونات الكلسية المخلوطة لتلبية احتياجات العملاء المختلفة والتطبيقات المختلفة. اتصل بالمبيعات مع الصيغة الخاصة بك، والعملية، وطريقة الجرعة، وفترة الصلاحية المستهدفة، ومعايير القبول بحيث يمكن مناقشة التركيب المناسب.
هل يمكنني طلب مواصفات، COA ، TDS أو SDS ؟
نعم. اطلب المستندات التي تنطبق على المعيار الدقيق أو المنتج المختلط الذي يتم تقييمه. يجب التحقق من شهادة تحليل الشحنة مقابل مواصفات الشراء المتفق عليها.
ما المعلومات المطلوبة للحصول على عرض أسعار دقيقة؟
قدم الدرجة أو المزيج المطلوب، المواصفة، الكمية، التعبئة، بلد الوجهة أو الميناء، التطبيق الغذائي المقصود وتاريخ التسليم المستهدف.
بدء محادثة توريد
طلب عرض سعر لبروبيونات الكالسيوم
شارك التفاصيل الفنية واللوجستية التي تحدد اختيار المنتج وتكلفة الوصول إلى الوجهة. يمكن للمبيعات حينها الرد بالمواصفات ذات الصلة، والمستندات، والعرض التجاري.
- إستندارد E282 ، FCC أو منتج مختلط
- معايير التطبيق والقبول
- الكمية والتعبئة والوجهة
- تاريخ التسليم المستهدف
وثائق المنتج
طلب الوثائق
تواصل مع فريق المبيعات للحصول على المواصفات الحالية الخاصة بمصدر التوريد أو ورقة البيانات الفنية (TDS)، وتأكد من أن الإصدار وطرق الاختبار ومعايير القبول تلبي متطلبات الشراء.
المرجع الخارجي ليس شهادة دفعة أو مواصفات منتج من Bespring.
مراجع فنية واختيار الدرجة
اتفق على أساس الإبلاغ عن المحتوى وطريقة الماء أو الفقد بالتجفيف وتحضير محلول pH بتركيز 10% في مواصفة الطلب. اطلب نتيجة الرصاص منفصلة وتعريف اختبار المعادن الثقيلة؛ لا تحل هذه القياسات محل بعضها.
مراجع فنية: مواصفة JECFA · Codex GSFA · مرجع الاتحاد الأوروبي · 21 CFR 184.1221